نویسنده: زینب آقاجانی
بروزرسانی: 21 شهریور 1401
ستاره | سرویس سلامت – خیار از خانواده کدو است و طبع سردی دارد. از آنجا که خیار در تمام فصول در دسترس است، نقش پررنگی در رژیم غذایی ما ایفا می‌کند و از آن برای تهیه سالاد، ماست و خیار، نوشیدنی و غیره استفاده می‌کنیم. این میوه سرشار از آنتی اکسیدان است که نقش مهمی در درمان و پیشگیری از بیماری‌ها دارد. به علاوه خیار کالری پایینی دارد و دارای مقدار زیادی آب و فیبر محلول در آب است، آب فراوان این میوه بدن را هیدراته نگه می‌دارد و کالری پایین آن به کاهش وزن کمک می‌کند. اگر شما هم در رژیم غذایی خود از خیار استفاده می‌کنید، برای اططلاع از کالری خیار با پوست و پوست کنده، کالری خیارشو و کالری ماست و خیار با ما همراه باشید.
آنچه در این مطلب خواهید خواند...
عدم نمایش
کالری خیار با پوست
♥ هر ۱۰۰ گرم خیار با پوست ۱۵ کالری دارد.
| ارزش غذایی خیار با پوست | ||
| مقدار | یک عدد خیار بزرگ | ۱۰۰ گرم |
| کالری | ۴۵ | ۱۵ |
| چربی کل | ۰/۳۳ گرم | ۰/۱۱ گرم |
| کلسترول | ۰ میلی گرم | ۰ میلی گرم |
| سدیم | ۶ میلی گرم | ۲ میلی گرم |
| کربوهیدرات کل | ۱۰/۹۳ گرم | ۳/۶۳ گرم |
| فیبر | ۱/۵ گرم | ۰/۵ گرم |
| قند | ۵/۰۳ گرم | ۱/۶۷ گرم |
| پروتئین | ۱/۹۶ گرم | ۰/۶۵ گرم |
| کلسیم | ۴۸ میلی گرم | ۱۶ میلی گرم |
| آهن | ۰/۸۴ میلی گرم | ۰/۲۸ میلی گرم |
| پتاسیم | ۴۴۲ میلی گرم | ۱۴۷ میلی گرم |
| ویتامین C | ۸/۴ میلی گرم | ۲/۸ میلی گرم |
کالری خیار پوست کنده
♥ هر ۱۰۰ گرم خیار پوست کنده ۱۲ کالری دارد.
| ارزش غذایی خیار پوست کنده | ||||
| مقدار | یک عدد خیار کوچک | یک عدد خیار متوسط | یک عدد خیار بزرگ | ۱۰۰ گرم |
| کالری | ۱۹ | ۲۴ | ۳۴ | ۱۲ |
| چربی کل | ۰/۲۵ گرم | ۰/۳۲ | ۰/۴۵ گرم | ۰/۱۶ گرم |
| کلسترول | ۰ میلی گرم | ۰ میلی گرم | ۰ میلی گرم | ۰ میلی گرم |
| سدیم | ۳ میلی گرم | ۴ میلی گرم | ۶ میلی گرم | ۲ میلی گرم |
| کربوهیدرات کل | ۳/۴۱ گرم | ۴/۳۴ گرم | ۶/۰۵ گرم | ۲/۱۶ گرم |
| فیبر | ۱/۱ گرم | ۱/۴ گرم | ۲ گرم | ۰/۷گرم |
| قند | ۲/۱۸ گرم | ۲/۷۷ گرم | ۳/۸۶ گرم | ۱/۳۸ گرم |
| پروتئین | ۰/۹۳ گرم | ۱/۱۹ گرم | ۱/۶۵ گرم | ۰/۶ گرم |
| کلسیم | ۲۲ میلی گرم | ۲۸ میلی گرم | ۳۹ میلی گرم | ۱۴ میلی گرم |
| آهن | ۰/۳۵ میلی گرم | ۰/۴۴ میلی گرم | ۰/۶۲ میلی گرم | ۰/۲۲ میلی گرم |
| پتاسیم | ۲۱۵ میلی گرم | ۲۷۳ میلی گرم | ۳۸۱ میلی گرم | ۱۳۶ میلی گرم |
| ویتامین C | ۵/۱ میلی گرم | ۶/۴ میلی گرم | ۹ میلی گرم | ۳/۲ میلی گرم |
کالری خیارشور
♥ هر ۱۰۰ گرم خیارشور ۱۱ کالری دارد.
| ارزش غذایی خیار شور | ||
| مقدار | ۱۰۰ گرم | یک لیوان |
| کالری | ۱۱ | ۱۷ |
| چربی کل | ۰/۲ گرم | ۰/۳۱ گرم |
| کلسترول | ۰ میلی گرم | ۰ میلی گرم |
| سدیم | ۱۲۰۸ میلی گرم | ۱۸۷۲ میلی گرم |
| کربوهیدرات کل | ۲/۲۶ گرم | ۳/۵ گرم |
| فیبر | ۱/۲ گرم | ۱/۹ گرم |
| قند | ۱/۰۶ گرم | ۱/۶۴ گرم |
| پروتئین | ۰/۳۳ گرم | ۰/۵۱ گرم |
| آهن | ۰/۴ میلی گرم | ۰/۶۲ گرم |
| پتاسیم | ۲۳ میلی گرم | ۳۶ میلی گرم |
| ویتامین C | ۱ میلی گرم | ۱/۶ میلی گرم |
کالری ماست و خیار
♥ هر ۱۰۰ گرم ماست و خیار ۵۵ کالری دارد.
| ارزش غذایی ماست و خیار | ||
| مقدار | ۱۰۰ گرم | یک لیوان |
| کالری | ۵۵ | ۹۰ |
| چربی | ۰/۴ گرم | ۰/۶۵ گرم |
| کربوهیدرات | ۳/۶ گرم | ۵/۸۷ گرم |
| پروتئین | ۱۰ گرم | ۱۶/۳ گرم |
خیار و تامین کالری و مواد مغذی مورد نیاز بدن
میزان کالری مورد نیاز بدن متناسب با سن، میزان فعالیت، جنسیت، وزن و قد متفاوت است، اعداد مندرج در جدول زیر بر اساس رژیم غذایی روزانه ۲۰۰۰ کالری است.
| اطلاعات تغذیه ای | خیار پوست کنده | خیار با پوست | خیارشور |
| کالری | ۱٪ | ۱٪ | ۱٪ |
| چربی | ۰٪ | ۰٪ | ۰٪ |
| کلسترول | ۰٪ | ۰٪ | ۰٪ |
| سدیم | ۰٪ | ۰٪ | ۵۰٪ |
| کربوهیدرات کل | ۱٪ | ۱٪ | ۱٪ |
خواص خیار
از خواص خیار می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- پیشگیری از بیماری‌های قلبی
- کمک به کاهش وزن
- کمک به هضم غذا و درمان مشکلات گوارشی
- پیشگیری از سرطان
- کنترل سطح قند خون
- درمان یبوست
- درمان سنگ کلیه
- پیشگیری از پوکی استخوان
- سلامت پوست و مو
- تصفیه خون
- رفع عطش
- درمان استرس، اضطراب و افسردگیپ
- پاکسازی کبد
چند نکته برای نگهداری از خیار
- بیشتر مردم خیار را در یخچال نگه داری می‌کنند، اما بسیاری از سرآشپزان توصیه می‌کنند خیار در محیط خنک و خارج از یخچال نگه داری شود. زیرا دمای پایین باعث خراب شدن سریع خیار داخل یخچال می‌شود.
- خیار داخل یخچال بیشتر از چند روز قابل نگه داری نیست و بهتر است در قسمت جلویی قفسه‌های یخچال که دمای آن کمی گرم‌تر است، قرار گیرند.
- خیار را نباید در کنار میوه‌هایی همچون موز، گوجه فرنگی و خربزه قرار داد، این میوه‌ها نوعی گاز به نام اتیلن تولید می‌کنند. اگر خیار در معرض این گاز قرار بگیرد، به سرعت خراب می‌شود.
سوزاندن ۱۰۰ کالری خیار
۱۰۰ کالری حاصل از خوردن خیار را می‌توان با فعالیت‌های زیر سوزاند:
- جارو زدن ← ۲۳ دقیقه
- پیاده روی ← ۲۶ دقیقه
- دویدن ← ۹ دقیقه
- شنا ← ۱۵ دقیقه
- سونا ← ۱۵ دقیقه
- بسکتبال، پرتاب توپ در حلقه ← ۲۰ دقیقه
- دارت ← ۳۵ دقیقه
- والیبال ← ۲۶ دقیقه
- کوهنوردی ← ۱۵ دقیقه
- یوگا ← ۲۰ دقیقه
سخن آخر
خیار سرشار از فیبر است، بنابراین می‌تواند باعث احساس سیری برای مدت طولانی شود و به کاهش وزن کمک می‌کند. همچنین خیار شاخص گلسیمی (سرعت تبدیل کربوهیدرات ماده غذایی به قند در بدن) پایینی دارد به طوریکه نصف لیوان خیار دارای شاخص گلسیمی یک است، بنابراین خیار به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کند.
تفاوت زیادی بین کالری خیار و خیارشور وجود ندارد. هر ۱۰۰ گرم خیار ۱۵ کالری و هر ۱۰۰ گرم خیارشور ۱۱ کالری دارد، با این حال خیار شور دارای مقدار زیادی سدیم است و برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی کم سدیم هستند و سابقه فشارخون بالا دارند، گزینه مناسبی نیست. نظر شما چیست؟ آیا به نظر شما خیار به کاهش وزن کمک می‌کند؟ تجربه‌ای در این زمینه دارید؟ فراموش نکنید نظرات و پیشنهادات خود را در بخش “ارسال نظر” با ما و مخاطبان ستاره در میان بگذارید.
