کالری ماست؛ هر ۱۰۰ گرم ماست چقدر کالری دارد؟

ستاره | سرویس سلامت – ماست یکی از محبوب‌ترین محصولات لبنی در جهان است که به واسطه تخمیر باکتریایی شیر تولید می‌شود. ماست حاوی باکتری‌های مفیدی است و به عنوان یک پروبیوتیک می‌تواند مزایای بسیاری برای سلامت بدن داشته باشد. بسیاری از افراد از میزان کالری ماست و اشکال مختلف آن مانند ماست کم چرب، ماست پر چرب، ماست میوه ای، ماست وانیلی، ماست یخ زده و ماست یونانی آگاه نیستند. در این مقاله با کالری ماست در شکل‌های مختلف آن آشنا خواهیم شد.

 

کالری ماست ساده کم چرب

♥ هر ۱۰۰ گرم ماست ساده کم چرب ۶۳ کالری دارد.

ارزش غذایی ماست ساده کم چرب
مقدار	۱۰۰ گرم	یک فنجان
کالری	۶۳	۱۵۴
چربی	۱.۵۵ گرم	۳.۸ گرم
کربوهیدرات	۷.۰۴ گرم	۱۷.۲۵ گرم
پروتئین	۵.۲۵ گرم	۱۲.۸۶ گرم

 

 

کالری ماست وانیلی

♥ هر ۱۰۰ گرم ماست وانیلی ۸۵ کالری دارد.

ارزش غذایی ماست وانیلی
مقدار	۱۰۰ گرم	یک فنجان
کالری	۸۵	۲۰۸
چربی	۱.۲۵ گرم	۳.۰۶ گرم
کربوهیدرات	۱۳.۸ گرم	۳۳.۸۱ گرم
پروتئین	۴.۹۳ گرم	۱۲.۰۸ گرم

 

 

کالری ماست میوه ای بدون چربی

♥ هر ۱۰۰ گرم ماست میوه ای بدون چربی ۹۴ کالری دارد.

ارزش غذایی ماست میوه ای بدون چربی
مقدار	۱۰۰ گرم	یک فنجان
کالری	۹۴	۲۳۰
چربی	۰.۲ گرم	۰.۴۹ گرم
کربوهیدرات	۱۹ گرم	۴۶.۵۵ گرم
پروتئین	۴.۴ گرم	۱۰.۷۸ گرم

 

 

کالری ماست ساده پر چرب

♥ هر ۱۰۰ گرم ماست ساده پر چرب ۶۱ کالری دارد.

ارزش غذایی ماست ساده پر چرب
مقدار	۱۰۰ گرم	یک فنجان
کالری	۶۱	۱۴۹
چربی	۳.۲۵ گرم	۷.۹۶ گرم
کربوهیدرات	۴.۶۶ گرم	۱۱.۴۲ گرم
پروتئین	۳.۴۷ گرم	۸.۵ گرم

 

 

کالری ماست یخ زده کم چرب

♥ هر ۱۰۰ گرم ماست یخ زده کم چرب ۱۰۷ کالری دارد.

ارزش غذایی ماست ماست یخ زده کم چرب
مقدار	۱۰۰ گرم	یک فنجان
کالری	۱۰۷	۲۱۴
چربی	۱.۴۷ گرم	۲.۹۴ گرم
کربوهیدرات	۱۹.۶۲ گرم	۳۹.۲۴ گرم
پروتئین	۴.۷ گرم	۹.۴ گرم

 

 

کالری ماست یخ زده پر چرب

♥ هر ۱۰۰ گرم ماست یخ زده پر چرب ۱۲۷ کالری دارد.

ارزش غذایی ماست یخ زده پر چرب
مقدار	۱۰۰ گرم	یک فنجان
کالری	۱۲۷	۲۲۱
چربی	۳.۶ گرم	۶.۲۶ گرم
کربوهیدرات	۲۱.۶ گرم	۳۷.۵۸ گرم
پروتئین	۳ گرم	۵.۲۲ گرم

 

 

کالری ماست یونانی

♥ یک فنجان ماست یونانی ۱۹۰ کالری دارد.

ارزش غذایی ماست یونانی
–	یک فنجان
کالری	۱۹۰
چربی	۵ گرم
کربوهیدارت	۱۶ گرم
پروتئین	۲۱ گرم

 

 

 

ارزش غذایی ماست

مواد مغذی موجود در ماست عبارتند از:

• پروتئین: ماست منبعی غنی از پروتئین است. پروتئین موجود در ماست‌های صنعتی گاهی بیشتر از شیر است، زیرا ممکن است از شیر خشک برای فرآوری ماست استفاده شده باشد. پروتئین‌های موجود در ماست یا از نوع پروتئین‌های وی (Whey) هستند یا کازئین. این پروتئین‌ها حاوی اسید آمینه های ضروری بوده و به راحتی قابل هضم هستند. کازئین ۸۰ درصد پروتئین موجود در ماست را تشکیل می‌دهد. کازئین جذب مواد معدنی مانند کلسیم و فسفر را افزایش داده و باعث کاهش فشار خون می‌شود.
• چربی: میزان چربی ماست بستگی به نوع شیر تهیه شده از آن دارد. ماست را می‌توان از انواع شیر مانند پر چرب، کم چرب یا بدون چربی تهیه کرد. بیشتر چربی موجود در ماست از نوع اشباع شده است.
• کربوهیدرات: کربوهیدرات در ماست ساده عمدتا به صورت قند ساده (لاکتوز و گالاکتوز) وجود دارد. ماست حاوی لاکتوز کمتری نسبت به شیر است. بعلاوه ماست حاوی مقادیر قابل توجهی از شیرین کننده‌ها معمولا ساکارز نیز است.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: ماست به ویژه ماست پر چرب حاوی میزان مناسبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. از جمله ویتامین B۱۲، کلسیم، فسفر و ریبوفلاوین (ویتامین B۲). 
• پروبیوتیک ها: از خواص پروبیوتیک‌ها می‌توان به تقویت دستگاه ایمنی بدن، کاهش کلسترول، سنتز ویتامین ها، بهبود گوارش، بهبود اسهال و یبوست و بهبود هضم لاکتوز اشاره کرد. 

با ویژگی های ماست چکیده و ماست معمولی؛ تفاوت ارزش غذایی و خواص بیشتر آشنا شوید.

 

خواص ماست برای سلامت بدن

از خواص ماست می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• سلامت گوارش
• سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان
• کاهش فشار خون
• تقویت دستگاه ایمنی بدن
• کمک به کاهش وزن
• بهبود عفونت مخمری واژن
• سلامت دهان و دندان
• جوانسازی پوست
• سلامت مو
• بهبود متابولیسم بدن
• بهبود سندرم روده تحریک پذیر 

 

جمع بندی

هر ۱۰۰ گرم ماست ساده کم چرب ۶۳ کالری دارد. در حالی که هر ۱۰۰ گرم ماست ساده پر چرب ۶۱ کالری دارد. ماست منبعی غنی از کلسیم، انواع پروتئین و مواد معدنی بوده و برای حفظ تراکم استخوان ها، سلامت پوست، مو و دهان و دندان بسیار مفید است. ماست دارای طبعی سرد است. از این رو بهتر است افراد سرد مزاج در مصرف آن زیاده روی نکنند. لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در رابطه با این مقاله با ما و دیگر مخاطبان مجله “ستاره” به اشتراک بگذارید.  پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه ماست خانگی را نیز در مجله ستاره بخوانید و به راحتی آن را در منزل تهیه کنید.