اگر در دسته عاشقان خورشت کرفس هستید؛ در ادامه مطلب با ما همراه باشید تا کالری و ارزش غذایی این غذای خوشمزه ایرانی را به شما ارائه دهیم.
خورشت کرفس یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که دستورهای متنوعی تهیه می شود. این خورشت در کنار خورشتهایی، چون خورشت قورمه سبزی و خورشت قیمه سیبزمینی، از غذاهای خاص ایرانیها است که انسان ها را به دو دسته تقسیم میکند؛ انسان هایی که عاشق خورشت کرفس هستند و افرادی که از آن تنفر دارند.
در خورش کرفس، از ترکیب ساقه و برگ کرفس به همراه نعنا و جعفری استفاده میشود. البته توجه داشته باشید که اندازه جعفری باید دو برابر اندازه نعنا باشد، زیرا زیاد بودن نعنا، باعث تلخ شدن خورشت کرفس شما میشود.
بیشتر بخوانید: کالری کرفس؛ هر ۱۰۰ گرم کرفس چقدر کالری دارد؟
کالری 100 گرم خورشت کرفس
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 173 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 2.55 گرم |
| پروتئین | 4.35 گرم |
| چربی | 16.50 گرم |
| آب | 29.63 گرم |
| فیبر | 0.85 گرم |
| قند | 0.83 گرم |
| کلسترول | 14.67 میلی گرم |
ویتامین ها و مواد معدنی خورشت کرفس
| نام ویتامین | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| ویتامین A | 19.86 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 5.62 میلی گرم |
| ویتامین K | 63.11 میکروگرم |
| ویتامین C | 7.32 میلی گرم |
| تیامین (B1) | 0.03 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.06 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 1.12 میلی گرم |
| کولین (B4) | 2.27میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.17 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.05 میلی گرم |
| فولات (B9) | 12.42میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.39 میلی گرم |
| نام ماده معدنی | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| کلسیم | 19.82 میلی گرم |
| آهن | 0.72 میلی گرم |
| منیزیم | 8.86 میلی گرم |
| فسفر | 39.57 میلی گرم |
| پتاسیم | 128.35 میلی گرم |
| سدیم | 592.92 میلی گرم |
| روی | 0.82 میلی گرم |
| مس | 0.04 میلی گرم |
| منگنز | 0.05 میلی گرم |
| سلنیم | 4.33 میکروگرم |
کالری یک قاشق خورشت کرفس
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در یک قاشق غذاخوری |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 44.7 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | یک گرم |
| پروتئین | 4.3 گرم |
| چربی | 2.55 گرم |
| قند | 0.3 گرم |
کالری خورشت کرفس رژیمی دکتر کرمانی
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 136.5کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 3.95 گرم |
| پروتئین | 14.5 گرم |
| چربی | 7.72 گرم |
کالری خورشت کرفس بدون گوشت
به طور معمول در خورشت کرفس، از لوبیا و گوشت استفاده میشود. با اینحال اگر سبک زندگی گیاهخواری دارید؛ میتوانید گوشت را از این خورشت حذف کنید. در این خورشت به جای گوشت از سویا و قارچ استفاده میشود و ارزش غذایی آن به شرح زیر میباشد:
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 119کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 5 گرم |
| پروتئین | 5.9 گرم |
| چربی | 5 گرم |
کالری خورشت کرفس با برنج
برای محاسبه کالری خورشت کرفس با برنج باید کالری 100 گرم خورشت کرفس را با 100 گرم برنج کته طبخ شده جمع کنیم. به این صورت 200 گرم خورشت کرفس با برنج با نسبت برابر ارزش غذایی زیر را دارد:
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در 200 گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 130 کالری (100 گرم برنج) + 173 کالری (100 گرم خورشت کرفس) = 303 کالری |
ایا خورشت کرفس لاغر میکند؟
عضو اصلی خورشت کرفس، سبزی کرفس است و شما میتوانید با اضافه کردن گوشت و لوبیا و سایر مواد غذایی طعم آن را لذیذتر و مقوی تر کنید. ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که آیا خورشت کرفس باعث لاغری میشود؟ خبر خوش این است که بله! کرفس کالری کمی دارد و حاوی فیبر است که باعث می شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. با اینحال نباید در خوردن این خورشت خوشمزه زیاده روی کنید.
نظرات و تجربیات ارزشمند خود را در قسمت پرسش و پاسخ، با ما و همراهان ستاره به اشتراک بگذارید.
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.