طرز تهیه شربت سکنجبین؛ یک نوشیدنی پرخاصیت تابستانی

ستاره | سرویس آشپزی – شربت سکنجبین یک شربت سنتی خوشمزه و شیرین است. این شربت بسیار مناسب برای روز‌های گرم تابستان و رفع تشنگی و عطش است و خواص فراوانی دارد. همچنین در ایران مرسوم است که علاوه بر شربت، سکنجبین با کاهو سرو شود. در ادامه طرز تهیه شربت سکنجبین را بخوانید.

طرز تهیه شربت سکنجبین

روش تهیه

• ابتدا شکر را با دو لیوان آب مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و شکر‌ها حل شوند.
• نعنا تازه را خوب بشویید.
• پس از اینکه شکر‌ها حل شدند برگ نعنا را هم به آن اضافه و صبر کنید تا کمی شربت غلیظ و شهد نعنا گرفته شود.
• سپس سرکه را اضافه کنید، کمی هم بزنید و صبر کنید تا شربت قوام آید. شربت هنگامی قوام آمده است که اگر کمی از آن را در یک قاشق ریختید، پس از سرد شدن به سختی از قاشق بیرون بریزد.
• پس از اینکه شربت قوام آمد و غلیظ شد، تا داغ است آن را از صافی رد کنید و صبر کنید تا سرد شود.
• پس از اینکه شربت کاملا سرد شد آن را در شیشه در دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
• اکنون می‌توانید یک نوشیدنی خنک و خوشمزه با شربت سکنجبین درست کنید. به این صورت که کمی از شربت آماده شده را در یک لیوان آب یخ بریزید و هم بزنید. (در صورت تمایل می‌توانید کمی لیمو ترش یا خیار رنده شده هم به شربت اضافه کنید و روی لیوان را با برگ نعنا تزئین کنید.)
• همچنین می‌توانید سکنجبین را با برگ کاهو نوش جان کنید.

نکات 

• توجه کنید که شربت سکنجبین اصلی با عسل درست می‌شود. شما هم می‌توانید به جای شکر از عسل استفاده کنید.
• اگر شکر یا عسل در دسترس ندارید می‌توانید از خاک قند الک شده هم استفاده کنید.‌
• می‌توانید برای بهتر شدن عطر و بوی شربت در دقایق پایانی کمی گلاب یا زعفران دم کرده به شربت اضافه کنید.

خواص دارویی سکنجبین

• سکنجبین ضد دل درد و ضد نفخ است.
• سکنجبین به بازکردن انسداد عروق، رفع عطش، تسکین سردرد، تقویت فعالیت‌های دستگاه گوارش و کبد، ناراحتی‌های طحال، رفع سنگ صفرا و… کمک قابل توجهی می‌کند.
• بهترین دارو برای رفع تب شدید و طولانی مدت است.

سخن آخر

همانطور که دیدید شربت سکنجبین طرز تهیه بسیار راحتی دارد. پس آن را درست کرده و در یخچال نگهداری کنید. توجه کنید که علاوه بر مزایا و خواصی که شربت سکنجبین دارد، می‌تواند برای برخی مفید نباشد به عنوان نمونه شربت سکنجبین برای افرادی که دچار زخم معده، ناراحتی رحم و ضعف اعصاب هستند، توصیه نمی‌شود.

نظرات و تجربیات خود را در بخش ارسال نظر با دیگر مخاطبان ستاره در میان بگذارید و طرز تهیه شربت لیموناد خانگی را نیز در ستاره بخوانید.