طرز تهیه ترشی قیسی به ۳ روش

طرز تهیه ترشی قیسی (روش اول)

1. قیسی را شسته و در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شده و کاملا خشک شود.
2. سپس قیسی را در ظرفی ریخته، یک لیوان آب به آن اضافه کنید تا خیس بخورد.
3. قیسی‌ها را دوباره آبکش کرده و با استفاده از غذاساز میکس کنید تا کاملا له شوند.
4. زرشک را شسته، ۲ لیوان سرکه و ۴ قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کرده، اجازه دهید حدود ۱ ساعت خیس بخورد، سپس آن را میکس کنید.
5. زرشک و قیسی میکس شده را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت قرار دهید.
6. هل، میخک، دارچین و نمک را به قابلمه اضافه کرده و صبر کنید تا محتویات قابلمه به جوش آید.
7. اجازه دهید مواد به مدت ۷ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشند، سپس حرارت را خاموش کنید.
8. اجازه دهید ترشی قیسی خنک شود، سپس آن را در بطری شیشه‌ای دردار و در محل خنک نگهداری کنید.
9. ترشی قیسی پس از یک هفته آماده است و می‌توانید مورد استفاده قرار دهید.

طرز تهیه ترشی قیسی (روش دوم)

1. قیسی را شسته و در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شده و کاملا خشک شود.
2. قیسی‌ها را در بطری شیشه‌ای مناسبی ریخته و لابلای آن نمک، هل و فلفل سبز بریزید.
3. آب پرتقال، سرکه و مربا یا شربت پرتقال را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید خنک شود.
4. محلول فوق را روی قیسی‌های موجود در بطری بریزید تا محلول کاملا روی قیسی‌ها را بپوشاند.
5. درب بطری را محکم بسته و آن را در جای خنک قرار دهید تا ترشی برسد.
6. حدود ۲ هفته طول می‌کشد تا ترشی قیسی رسیده و آماده مصرف شود.

طرز تهیه ترشی قیسی (روش سوم)

1. آب را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
2. نمک و جوهر لیمو را به آب اضافه کرده و اجازه دهید چند جوش بزند تا نمک در آب حل شود.
3. شیره نبات را در قابلمه ریخته و هم بزنید.
4. رنگ خوراکی را در قابلمه بریزید و قیسی را به قابلمه اضافه کنید.
5. اجازه دهید مواد به مدت ۳-۲ دقیقه بجوشد، سپس حرارت را خاموش کرده و صبر کنید تا ترشی خنک شود.
6. ترشی قیسی را در ظرف مورد نظر ریخته و در جای خنک نگهداری کنید.

خواص قیسی

قیسی منبع خوبی از فیبر غذایی محسوب می‌شود. این فیبر در دستگاه گوارش، ژلی ایجاد می‌کند که به اسید‌های چرب متصل شده و باعث دفع آن‌ها می‌شود بنابراین می‌تواند در کاهش سطح کلسترول خون موثر باشد. خاصیت ملین بودن فیبر موجود در قیسی باعث بهبود دفع و عملکرد دستگاه گوارش شده و برای افراد مبتلا به یبوست مفید است.

شما چه فرآورده‌های دیگری را با قیسی تهیه می‌کنید؟ نظرات و پیشنهادات خود را از طریق بخش “ارسال نظر” با مخاطبان ستاره درمیان بگذارید.