نویسنده: ساغر شفیعی
بروزرسانی: 6 اردیبهشت 1401
ستاره | سرویس آشپزی – یکی از ترکیباتی که این روز‌ها به شدت خوردن آن توصیه می‌شود ترکیب خوشمزه و بسیار مفید ماست و کدو است. کدو سبز در دسته سبزیجات‌های کم کالری و سیر کننده قرار می‌گیرد که هم به صورت خام و هم پخته قابل مصرف است. ولی برای ترکیب ماست و کدو از کدو خام استفاده می‌شود. در ادامه سه روش برای تهیه ماست و کدو و خواص آن ارائه شده است.
آنچه در این مطلب خواهید خواند...
عدم نمایش
۱. طرز تهیه ماست و کدو (روش اصلی)
| مواد لازم (برای ۳ نفر) | |
| ماست کم چرب | ۵۰۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه |
| کدو | ۳ عدد کوچک |
| شوید تازه | ۲۰۰ گرم (یا یک قاشق غذاخوری پر شوید خشک) |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| نعناع خشک | ۱ قاشق غذا خوری |
زمان لازم برای آماده سازی ۱۵ دقیقه
دستور تهیه
- ابتدا کدو را خوب بشویید و با دنده درشت رنده کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.
- سیر را پوست بگیرید و ریز ریز خرد و له کنید و به کدو رنده شده اضافه کنید.
- شوید را ساطوری و ریز کرده و به مواد اضافه کنید.
- ماست را به مخلوط کدو، سیر و شوید اضافه و مخلوط کنید.
- نمک و فلفل و نعناع خشک را نیز اضافه کنید.
- روی ظرف را با کمی شوید یا نعناع تزئین کنید.
پیش غذای خوشمزه شما آماده شد … به همین سادگی …
از پیش غذاهای مشابه به ماست و کدو می‌توان به بورانی کنگر (ماست کنگر) اشاره کرد. اگر اهل تجربه مزه‌های جدید هستید حتما امتحان کنید.
۲. طرز تهیه ماست و کدو با پنیر خامه ای
| مواد لازم (برای ۳ نفر) | |
| کدو سبز قلمی | ۲ عدد |
| ماست خامه‌ای | ۲ پیمانه |
| شوید خرد شده | یک چهارم پیمانه |
| زیره سیاه | ۲ قاشق چایخوری |
| پنیر خامه‌ای | یک چهارم پیمانه |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
زمان لازم برای آماده سازی ۱۵ دقیقه
دستور تهیه
- ماست خامه‌ای را در یک ظرف بریزید.
- کدو‌ها را خوب بشویید و بدون اینکه پوست بگیرید درشت رنده کنید.
- پنیر خامه ای، شوید، پودر سیر، زیره سیاه، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.
- مخلوط را خوب هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند و یک مخلوط یکدست حاصل شود.
- مخلوط را در یک ظرف مناسب و زیبا بریزید و روی آن را با فلفل سیاه تزئین کنید.
پیش غذای خوشمزه و خامه ای شما آماده‌ی سرو است …
۳. طرز تهیه ماست و کدو با موسیر
| مواد لازم (برای ۱۰ نفر) | |
| ماست | ۱ کیلوگرم |
| کدو سبز | ۳ عدد متوسط |
| شوید خشک | ۱ قاشق غذا خوری |
| پودر موسیر | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| گردو | ۱۰۰ گرم |
| پودر گل محمدی (اختیاری برای تزئین) | ۱ قاشق مربا خوری |
زمان لازم برای آماده سازی ۱۵ دقیقه
روش تهیه
- ابتدا کدو را خوب بشویید و با دنده درشت رنده کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
- ماست و شوید خشک، را به کاسه اضافه کنید.
- پودر موسیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
- گردو را ریز خرد کنید و اضافه کنید.
- روی ظرف را با پودر گل محمدی و کمی شوید و گردو خرد شده تزئین کنید.
ماست و کدو شما آماده شد …
خواص ماست و کدو
- ترکیب ماست و کدو به افزایش سوخت و ساز بدن و لاغری کمک قابل توجهی می‌کند.
- این ترکیب همراه با شوید به عنوان یک چربی سوز قوی برای شما عمل می‌کند.
- همچنین به پر شدن معده و پرهیز از ریزه خواری نیز کمک می‌کند.
- این ترکیب را اگر با خیار یا کشمش مخلوط کنید موجب رفع یبوست می‌شود.
- از ریزش مو جلوگیری می‌کند.
- مصرف حداقل دو وعده ماست و کدو در هفته به پاکسازی پوست کمک می‌کند.
- کدو سبب کاهش قند خون می‌شود، پس برای بیماران با مشکل دیابت مفید است.
اگر شما نیز تجربه‌ای از درست کردن ماست و کدو دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای آن می‌شناسید، تجربیات خود را با ما در میان بگذارید. می‌توانید نظرات و سوالات خود را از طریق بخش “ارسال نظر” در انتهای همین صفحه برای ما ارسال نمایید تا به سوالاتتان پاسخ داده و تجربیاتتان را با دیگران به اشتراک بگذاریم.
ریحانهبا
باسلام میخواستم بدونم اگرچربی بدن بالاباشه میشه باروش کدو ماست پایین آورو
ساغر شفیعی
سلام. برای چربی خون، شوید خیلی مفید هست که میتونین توی ماست بریزید.
نسرین معظمی
با سلام
من کوکوی کدو رو هم به سبک خودم پیشنهادمیدم
کدوی رنده شده
تخم مرغ
ماست چکیده کمی
زعفرون
پیاز داغ بدون روغن
همه رو با کمی نمک و ادویه کاری مخلوط ودر مخلوطی از روغن و کره داغ سرخ میکنیم
ساغر شفیعی
سلام . بسیار هم عالی … ممنون از شما