تاریخ انتشار: ۰۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۰
کد خبر: ۲۹۵۷۴
تعداد نظرات: ۱ نظر
با نگهداری رب خانگی در فریزر مانع کپک زدن آن خواهید شد. تهیه رب خانگی کار بسیار ساده ای است. تنها کافی است پوست گوجه را بگیرید و بجوشانیدشان.
طرز تهیه و نگهداری رب خانگی در فریزر

ستاره | سرویس خانه داری - کمبود وقت در دنیای امروز، باعث شده که افراد هر روز بیشتر و بیشتر به غذا‌ها و مواد خوراکی کنسرو شده رو آورند. رب گوجه فرنگی هم یکی از همین موارد است که در گذشته بیشتر به صورت خانگی تهیه می‌شد، اما امروزه تقریبا همه کنسرو آن را از فروشگاه‌ها تهیه می‌کنند. در این مقاله ما قصد داریم طرز تهیه و نگهداری رب خانگی در فریزر را به شما آموزش دهیم.

 

نگهداری رب خانگی در فریزر

وقتی که به اندازه کافی رب خانگی درست کردید، باید فکری برای نگهداری از آن بکنید.
  • اول آنکه بهترین ظرف برای نگهداری رب خانگی ظرف شیشه‌ای است که به خوبی درب آن سفت می‌شود. شیشه با ماده‌ی داخلی‌اش واکنش نمی‌دهد و این کمک می‌کند رب شما خالص و تازه بماند.
  • اینکه رب خانگی را در فریزر نگهداری کنید و یا در یخچال، تفاوت چندانی ندارد، می‌توانید یکی از شیشه‌های مورد نیاز را در طبقات بالایی یخچال بگذارید و ما بقی را در فریزر بگذارید و به مرور خارج کنید. نکته‌ی مهمی که در اینجا وجود دارد این است که اگر قصد دارید رب خانگی خود را در فریزر نگهداری کنید، ظرف‌ها را کاملا پر نکنید تا در فریزر نترکند.
  • برای اینکه مدت طولانی‌تری رب‌ها سالم و تازه بمانند، هرگز قاشق خیس و یا چرب را وارد ظرف نکنید چرا که اینکار باعث کپک زدن رب خانگی شما می‌شود.

 

طرز تهیه رب خانگی

مهم‌ترین مسئله‌ای که باید به آن توجه کنید این است که به طور کلی کنسروجات، برای ماندگاری طولانی مدت، حاوی مواد نگهدارنده فراوانی هستند که برای سلامت بدن مضر است. در صورتی که شما بتوانید رب خانگی تهیه کنید، از همه‌ی این مواد به دور می‌مانید. اما چگونه؟ ما به شما می‌گوییم ...

  • درواقع تهیه رب خانگی کار بسیار ساده‌ای است. تنها کاری که باید بکنید این است که هرمقداری که می‌خواهید، گوجه فرنگی درون آب جوش بریزید تا چند دقیقه در آب بجوشد. این کار برای این است که بتوانید به راحتی پوست و گوشت گوجه را جدا کنید. فوت کوزه گری این مرحله این است که قبل از ریختن گوجه‌ها در آب، یک برش کوچک، زیر گوجه‌ها بزنید تا بعد راحت‌تر پوستش جدا شود.
 
نگهداری رب خانگی در فریزر
 
  • بعد از اینکه گوجه‌ها کمی نرم شدند (تقریبا بعد از ۲ تا ۳ دقیقه) آن‌ها را از آب بیرون آورید و با وارد کردنشان به آب سرد به آن‌ها شوک دهید. خواهید دید که با اینکار گرفتن پوست گوجه‌ها چقدر آسان‌تر می‌شود. در اینجا می‌توانید چند قطعه یخ هم به ترکیب اضافه کنید تا علاوه بر ساده‌تر شدن کار پوست گیری، گوجه‌ها تازه‌تر و بهتر حفظ شوند.
  • گوجه‌ها را بعد از پوست گیری تکه تکه کنید و درون یک ظرف شیشه‌ای در دار بریزید و تا می‌توانید فشار دهید و آن را پر کنید. سپس درون شیشه را تا جای ممکن با آب پر کنید و مقداری نمک و شکر به آن اضافه کنید تا رب گوجه فرنگی شما هم طعم خوبی بگیرد و هم مدت طولانی تری بماند.
  • در مرحله‌ی نهایی، پس از آنکه در شیشه‌ها را به خوبی و محکم بستید، شیشه‌ها را به مدت ۴۵ دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید. لازم است از قبل شیشه‌هایی انتخاب کنید که در مقابل حرارت مقاوم باشد و آب به آن نفوذ نکند. بعد از اینکار، ظرف‌ها را خارج کنید و اجازه دهید در دمای اتاق و در جایی به دور از نور مستقیم به مدت ۲۴ ساعت بماند.
 
رب خانگی
 
 
کلام آخر
در اینجا طرز تهیه و نگهداری رب خانگی به پایان رسید. شما بگویید... چگونه رب گوجه فرنگی را نگهداری می‌کنید؟ در فریزر یا یخچال؟ چه تجربه‌ای در این زمینه دارد؟ سوالات، نظرات و تجربیات خود را از طریق بخش "ارسال نظر" با ما و سایر کاربران ستاره در میان بگذارید.
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
بدون نام
۵ ماه پیش
سلام من اول گوجه ها را می‌شورم بعد سر و تهش رو جدا می‌کنم و به چهار قاچ تقسیم می کنم بعد به کمک مخلوط کن یعنی همان آبمیوه گیری شیرمز همه گوجه ها را خوب خوب خورد می‌کنم تا جایی که مثل آب بشن بعد از صافی ردش می‌کنم میزارم روی حرارت تا چند ساعت پخته شود قبل اینکه به اتمام برسد نمک هم اضافه می‌کنم
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
بدون نام
۵ ماه پیش
سلام من اول گوجه ها را می‌شورم بعد سر و تهش رو جدا می‌کنم و به چهار قاچ تقسیم می کنم بعد به کمک مخلوط کن یعنی همان آبمیوه گیری شیرمز همه گوجه ها را خوب خوب خورد می‌کنم تا جایی که مثل آب بشن بعد از صافی ردش می‌کنم میزارم روی حرارت تا چند ساعت پخته شود قبل اینکه به اتمام برسد نمک هم اضافه می‌کنم