طرز تهیه مربای بدون شکر در خانه

سلام
مربای سیب با شیره انگور را خیلی دوست دارم
برای تهیه یک مربای سیب خوشمزه و عالی ابتدا باید سیب ها را به دقت شستوشو دهیم.
• سپس سیب ها را با دقت پوست می گیریم و هیچ گونه لکه یا پوستی روی میوه ها باقی نمی گذاریم.
• بعد از آن که سیب ها را پوست گرفتیم آنها را به دو نیم تقسیم کرده و دانه های یا هسته های آنها را جدا می کنیم.
• برای خُرد کردن سیب ها شما می توانید طبق سلیقه ای خود عمل کنید ما در اینجا سیب ها را به صورت مکعبی شکل خورد می کنیم.
• سیب های خُرد شده را درون ظرف مناسب می ریزیم.
• بعد از این که سیب های خُرد شده را درون ظرف مناسب ریختیم در این مرحله روی تکه های سیب را با شیره انگور می پوشانیم ، و آنها را مقداری هم می زنیم.
• سپس آب لیمو را نیز به سیب ها و شیره انگور اضافه می کنیم، همان طور که می دانید برای میوه های که شیرین هستند معمولاً از آب لیمو و یا جوهر لیمو استفاده می کند برای اینکه از شکرک زدن مربا جلوگیری کنند.
• بعد از اضافه کردن آب لیمو کمی دیگر مواد را با استفاده از یک قاشق هم بزنید تا مواد با هم کامل مخلوط شوند.
• در این مرحله مواد مخلوط شده را با استفاده یک لایه دیگر از شیره انگور می پوشانیم و درب ظرف را میگذاریم و بگذارید که چند ساعت به همین حالت سر پوشیده بماند تا سیب ها نرم و آبدار شوند.
• اگر مواد سر پوشیده را به مدت یک شب کامل بگذارید که بماند بسیار بهتر است و مربای ژله ای شفافی بدست می آورید ولی چند ساعت هم برای تهیه این مربا کافی می باشد.
• بعد از چند ساعت که مواد کامل استراحت کرد، درب آن را بردارید و خواهید دید که سیب ها و مواد مخلوط آن کامل آب خود را پس داده اند ، و یک مایع ژله ای مانند بدست آمده است.
• در مرحله ای بعد مواد را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در داخل مایکروویو و یا 50 دقیقه روی حرارت خیلی کم می گذاریم تا کامل مواد ما بپزد.
• بعد از گذشت ۱۵ دقیقه مواد را از ماکروویو خارج می کنیم و مواد را بررسی کنید اگر مواد به اندازه ای کافی نرم و ژله ای نشده باشند دوباره مواد را به مدت ۱۰ دقیقه داخل ماکروویو قرار می دهیم. تا به شکل دلخواه ما در بیاید.
•
• بعد از این که مواد مربای سیب را از ماکرویو خارج نمودید و به اندازه ی دلخواه نرم و ژله ای شده بود درب ظرف را بگذارید در دمای محیط کامل خنک شود.
• همیشه سعی کنید که مربای داغ را فوراً در داخل شیشه ای مربا نریزید و بگذارید در دمای محیط خنک شود و بعد از سرد شدن کامل آن را در داخل شیشه ای مخصوص بریزید و به مدت ۲۴ ساعت دیگر در دمای محیط قرار بدهید تا مربا کامل تنظیم شود

• در مرحلۀ آخر بعداز اینکه ۲۴ ساعت از زمان ریختن مربا به داخل شیشه ای مربا گذشته باشد، مربا را به داخل یخچال منتقل کنید و مورد استفاده قرار دهید

سلام. من مربا عسلی یا شیره انگور رو به روش بن ماری درست میکنم.