طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز، مقوی و خوشمزه

ستاره | سرویس آشپزی – با لوبیا سبز غذاهای خوشمزه و متنوعی می‌توان درست کرد. اما آیا تا به حال در میان این همه تنوع، نرگسی لوبیا سبز را امتحان کرده‌اید؟ غذایی مقوی و خوشمزه که به صورت‌های مختلفی قابل طبخ است. نرگسی لوبیا سبز می‌تواند به صورت کاملا گیاهی یا با افزودن مقداری گوشت تهیه شود. به علاوه در پخت آن می‌توانید از چاشنی‌های متنوعی مثل دارچین یا نعناع هم استفاده کنید. مطمئن باشید که طعمی بینظیر و ایده‌آل خلق خواهید کرد. پس بیش از این شما را منتظر نمی‌گذاریم و با هم ۳ روش مختلف برای طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز را خواهیم دید. با ستاره همراه باشید.

 

طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز

این روش آسان ترین حالت ممکن است و شما نهایتا ظرف مدت ۲۰ دقیقه می‌توانید شامی خوشمزه در سفره بگذارید.

مواد لازم
لوبیا سبز	نیم کیلو
پیاز متوسط	۲ عدد
تخم مرغ	۴ عدد
جوش شیرین	یک قاشق مرباخوری
روغن	۱۵۰ گرم
ادویه و نمک وفلفل	به مقدار لازم

 

دستور تهیه:

• ابتدا لوبیا سبزها را خوب بشویید و داخل یک آبکش مناسب قرار دهید تا آب اضافه آن‌ها برود.
• سر و ته لوبیاها را بگیرید و آن‌ها را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید.

👩‍🍳 نکته: برای تهیه این غذا لازم نیست لوبیاها به شکل نگینی خرد شوند، بلکه بهتر است هر یک از لوبیا سبزها را به ۲ یا ۳ قسمت خرد کنید.

• حالا لوبیا سبزها را داخل آب جوش ریخته و بعد از ۲ الی ۳ دقیقه به آن نمک و جوش شیرین اضافه کنید. سپس لوبیا سبزهای پخته شده را در صافی بریزید و صبر کنید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
• مقداری روغن داخل تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید. سپس پیاز خرد شده را داخل روغن ریخته و اجازه دهید تا پیازها کاملا سبک و طلایی شوند.
• در این مرحله از طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز باید لوبیا‌ها را به پیاز اضافه کنید و صبر کنید تا آب لوبیا سبز کاملا کشیده شود.
• با استفاده از پشت یک قاشق، لوبیا سبز و پیاز را صاف کنید و روی آن‌ها تخم مرغ بشکنید.
• حالا مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و درب تابه را بگذارید. حرارت در این زمان باید ملایم باشد.
• اجازه دهید سفیده تخم مرغ‌ها به طور کامل بسته شود و میزان پختن زرده هم سلیقه‌ ای است.

به همین سادگی و آسانی نرگسی لوبیا سبز خوشمزه شما آماده سرو است. آن را در ظرف مناسبی بکشید و با مواد مختلف ترئین کنید.

 

 

طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز با سیر و نعناع

در این روش زمان بیشتری برای پختن نرگسی لوبیا سبز لازم است. در این روش عطر سیر و نعناع، مزه متفاوتی ایجاد می‌کند که پیشنهاد می‌کنیم حتما امتحان کنید. موادی که در ادامه خواهند آمد برای ۴ نفر کافی است.

مواد لازم
لوبیا سبز	نیم کیلو
تخم مرغ	۵ عدد
پیاز متوسط	۲ عدد
سیر	۲ حبه
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری
نعناع	یک قاشق غذاخوری
نمک، روغن و فلفل	به مقدار لازم

 

 

دستور تهیه:

• لوبیا سبزها را شسته و پاک کنید. سپس آن ها را به قطعات کوچک‌تری تقسیم کرده و در تابه ای که حاوی مقدار کمی روغن است، تفت دهید.
• پیازها را شسته و به صورت نگینی خرد کنید و در تابه‌ ای جداگانه ‎ای تفت دهید تا سبک شوند. پس از آن سیرها را هم به صورت ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.
• پس از گذشت چند دقیقه، رب را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
• در این مرحله از طبخ نرگسی لوبیا سبز، لوبیا سبزهای تفت داده شده را به این مواد اضافه کنید و پس از افزودن مقدار لازم نمک و فلفل، یک استکان آب داخل تابه بریزید و درب آن را بگذارید تا لوبیا سبزها خوب پخته و نرم شوند.
• آب داخل تابه باید کشیده شود و مواد به روغن بیفتند.
• حالا تخم مرغ‌ها را در کاسه ای بشکنید و پس از افزودن مقداری نعناع خشک، با چنگال خوب هم بزنید.
• تخم مرغ‌ها را به تابه اضافه کنید و با سایر مواد خوب هم بزنید.
• اجازه دهید تخم مرغ‌ها خوب بپزند و خودشان را بگیرند.

خب، نرگسی لولبیا سبز خوش طعم شما آماده است. آن را داخل ظرفی مناسب بکشید و با سلیقه خود تزئین کنید. نوش جان

 

طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز با گوشت

در این روش خواهیم دید که چطور می‌توانیم یک نرگسی لوبیا سبز خوشمزه با طعم گوشت و سیر داشته باشیم. بدون شک در این روش تهیه نرگسی لوبیا سبز هم غذای بینظیری خواهید داشت.

مواد لازم
لوبیا سبز خرد شده	نیم کیلو
گوشت چرخ کرده	۲۵۰ گرم
پیاز خرد شده	نصف پیمانه
تخم مرغ	۴ عدد
آب مرغ	۲ پیمانه
سیر خرد شده	یک حبه
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق سوپخوری
زردچوبه	نصف قاشق مرباخوری
دارچین	یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن	۵ قاشق سوپخوری

 

دستور تهیه:

• در این روش پس از گذراندن مراحل قبل یعنی شستن و خرد کردن لوبیا سبزها، باید آن‌ها را داخل آب مرغ بپزید.
• در همین زمان که لوبیا سبزها در حال پخت هستند، در تابه ای مناسب مقداری روغن ریخته و پیازهای خرد شده را داخل آن ریخته و اجازه دهید سبک و طلایی شوند.
• حالا گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و سیر را به پیاز اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ گوشت برگردد.
• پس از آن رب گوجه فرنگی و پس از چند دقیقه، زردچوبه و دارچین را هم اضافه کنید.
• در آخرین مرحله، لوبیا سبزی را که حالا کاملا پخته و نرم شده به مواد قبلی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مزه مواد کاملا به خورد هم برود.
• در تابه ای جداگانه تخم مرغ‌ها را به صورت نیمرو بپزید و پس از اینکه مخلوط گوشت و لوبیا سبز را داخل دیس کشیدید، تخم مرغ‌ها را روی آن بگذارید و غذا را سرو کنید.
• البته برای اضافه کردن تخم مرغ‌ها روش دیگری هم وجود دارد. می‌توانید مخلوط لوبیا سبز را داخل ظرفی نسوز ریخته و روی مواد را صاف کنید و تخم مرغ‌ها را بدون آنکه زرده آن‌ها آسیب ببیند به صورت منظم روی تمام مواد بشکنید. سپس درب ظرف را بگذارید و صبر کنید تا سفیده تخم مرغ‌ها کاملا خود را ببندد اما زرده سفت نشود.

 

 

سخن آخر

در این مطلب روش‌های متنوعی برای طبخ یک نرگسی لوبیا سبز خوشمزه برای شما عزیزان ارائه کردیم. اما همان طور که حتما می‌دانید تنوع غذاهایی که می‌توان با لوبیا سبز درست کرد کم نیست. غذاهایی مثل خورشت لوبیا سبز، خوراک لوبیا سبز، کوکوی لوبیا سبز و … با توجه به اینکه این سبزی، سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد مغذی است، توصیه می‌کنیم حتما در برنامه غذایی هفتگی خود از آن استفاده کنید. امیدواریم با پختن این غذاهای خوشمزه و متفاوت، لحظاتی به یادماندنی در کنار دوستان و عزیزانتان تجربه کنید. شاد و سلامت باشید.