شام چی بپزم؟ طرز تهیه ۵ غذای سبک و خوشمزه برای شام

ستاره | سرویس آشپزی – همواره برای وعده شام به دنبال غذایی ساده و سبک هستیم که در زمانی نسبتا کوتاه تهیه شوند، از اینرو می‌توان گفت که غذا‌های سنتی مانند قورمه سبزی، قیمه بادمجان و… غذای سبک برای شام نیستند؛ بنابراین اگر شما هم هر از گاهی از خود می‌پرسید که شام چی بپزم؟ بهتر است به دنبال غذا‌هایی باشید که به راحتی تهیه و در عین حال سالم باشند. در ادامه شما را با طرز تهیه ۵ غذای ساده و سبک برای شام آشنا خواهیم کرد.

گوشت چرخ کرده با نیمرو

به منظور تهیه این غذا برای دو نفر، به ۴۵ دقیقه الی یک ساعت زمان و مواد اولیه زیر نیاز است.

طرز تهیه:

1. پیازها را به صورت خلالی خرد و سرخ کنید تا طلایی شوند.
2. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوشت تبخیر شود.
3. سه چهارک لیوان آب و فلفل را اضافه کرده و صبر کنید تا گوشت بپزد.
4. سپس رب گوجه فرنگی، فلفل خرد شده، فلفل سیاه و نمک را اضافه کرده و صبر کنید تا آب غذا کاملا تبخیر شود.
5. سطح گوشت را کاملا صاف و یک اندازه کنید و تخم مرغ‌ها را روی آن بشکنید، درب ظرف را ببندید و صبر کنید تا تخم مرغ‌ها بسته شوند.

‌می‌توانید غذا را سرو کنید، در صورت تمایل پس از آماده شدن گوشت و نیم رو، کمی جعفری خرد شده نیز روی غذا قرار دهید.

سالاد گوجه فرنگی و نخود سبز

دستور تهیه:

1. آبلیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون را به سس مایونز اضافه کنید.
2. خیار شور را ریز خرد کنید.
3. نخودفرنگی و خیارشور را با سس مایونز مخلوط کنید.
4. تخم مرغ‌ها را رنده کنید و در ظرف قرار دهید. سپس مابقی مواد را روی تخم مرغ‌ها پخش کنید.
5. ترخان خرد شده را نیز روی سطح غذا بریزید.
6. گوجه فرنگی‌ها را حلقه‌ای خرد کرده و دور ظرف بچینید.

اگر از نخود سبز خام استفاده می‌کنید، باید آن را بپزید و بدیهی است که در این صورت به زمان بیشتری برای تهیه این سالاد نیاز خواهد بود. برای پختن نخود فرنگی، آن را در یک قابلمه بریزید، مقداری آب اضافه کنید تا سطح نخود را بپوشاند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا نخود سبز کاملا بپزد، سپس در آبکش بریزید تا آب اضافی آن کاملا گرفته شود.

غذا برای شام با کالباس و تخم مرغ

کالباس و تخم مرغ، یکی دیگر از انواع غذا برای شام است، به منظور تهیه این غذا برای دو نفر، به ۲۰ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر مشاهد می‌کنید، نیاز خواهد بود.

دستور تهیه:

1. کالباس را خرد کنید و کمی تفت دهید.
2. گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید. سپس آن‌ها را خرد و به کالباس اضافه کنید. برای گرفتن پوست گوجه فرنگی، آن‌ها را چند ثانیه در آب جوش فرو کنید و پوست آن‌ها را به راحتی جدا کنید.
3. نمک و فلفل را نیز به گوجه فرنگی و کالباس اضافه کنید. صبر نمایید تا آب گوجه‌ها کاملا تبخیر شود.
4. تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و بهم بزنید تا یک دست شوند.
5. تخم مرغ‌ها را در ماهیتابه بریزید و بلافاصله کالباس و گوجه فرنگی اضافه کنید و درب ظرف را ببندید. در این مرحله حرارت شعله اجاق گاز باید ملایم باشد.
6. در صورت تمایل وقتی که تخم مرغ‌ها کمی بسته شدند، مقداری پنیر پیتزا نیز می توانید اضافه کنید.

سالاد سیب زمینی با سوسیس برای شام

تهیه این غذا برای شام به منظور استفاده دو نفر، به یک ساعت زمان و مواد اولیه زیر نیاز است.

دستور تهیه:

1. سیب زمینی‌ها را آبپز و حلقه‌ای خرد کنید.
2. سوسیس‌ها را حلقه‌ای خرد کنید و تفت دهید. پس از آنکه سوسیس را تفت دادید، آن‌ها را در ظرفی قرار دهید که کف آن را با دستمال پوشانده اید. به این ترتیب روغن اضافه سوسیس گرفته می‌شود.
3. خیارشور و پیازچه را نیز خرد کنید.
4. آبلیمو، نمک و فلفل را با سس مایونز مخلوط کنید.
5. سوسیس و سیب زمینی را با سس مایونز مخلوط کرده و در ظرف مناسبی بریزید.

طرز تهیه راتاتویی

به منظور تهیه راتاتویی برای سه الی چهار نفر، به ۴۵ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه ذکر می‌شود، احتیاج خواهد بود.

دستور تهیه:

1. پیازها را خلالی خرد کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
2. سیر را رنده کرده و به پیاز بیفزایید.
3. فلفل را نیز خرد کرده و به مابقی مواد اضافه کنید.
4. بادمجان و کدو را نگینی یا به صورت حلقه های نازک خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.
5. گوجه فرنگی‌ها را پوست گرفته و خرد کنید و به راتاتویی بیفزایید.
6. سبزی‌های معطر را نیز به غذا اضافه کنید.
7. درب ظرف را قرار دهید تا تمام مواد بپزند و آب غذا تبخیر شود. در این مرحله حتما باید حرارت ملایم باشد. توجه کنید که این غذا را پس از اضافه کردن بادمجان و کدو زیاد بهم نزنید، زیرا له می‌شوند.

انواع غذا برای شام وجود دارد که با مواد اولیه‌ای ساده و در زمانی نسبتا اندک، یک وعده غذایی خوشمزه و بی نظیر را به شما هدیه می‌دهند.