طرز تهیه دونات خانگی پفکی و عالی (دستور بازاری‌)

ستاره | سرویس آشپزی – دونات نوعی فراورده قندی سرخ کردنی یا دسر است؛ در لاتین به دو صورت Donut – Doughnut نوشته می شود. دونات ها اغلب بصورت رینگ شکل هستند، و البته می توانند بسیار متنوع و در اشکال مختلف تهیه و تولید شوند. به عنوان مثال فیلد دونات یا دونات توپر که با شکلات، کرم، مربا و … پر می شوند نیز بسیار پر طرفدار هستند. در این مطلب می خواهیم بهترین دستور تهیه دونات خانگی را به شما آموزش دهیم؛ همانی که در قنادی ها می پزند!

طرز تهیه دونات خانگی خوشمزه

نکته: نگران طعم سیب زمینی در دونات نباشید؛ به هیج عنوان مزه آن را حس نخواهید کرد؛ شما به ما اعتماد کرده و فقط امتحان کنید!

مراحل تهیه دونات خانگی ساده و خوشمزه

• ابتدا شیر، مخمر و ۵ قاشق سر پر آرد را با هم مخلوط کرده و به مدت یک ساعت استراحت بدهید.
  
• سپس سیب زمینی، کره، شکر، باقیمانده آرد، تخم مرغ و عسل را با همزن به خوبی هم بزنید. (اگر همزن ندارید، مواد را به مدت یک ربع ورز بدهید.)
• حالا خمیر مایه ای که درست کرده اید را به مواد اضافه کنید.
• خمیر به ۱/۵ تا ۲ ساعت استراحت نیاز دارد.
• در آخر، خمیر را برداشته، با وردنه یا دست باز کنید.
• خمیر را با یک وسیله گرد مانند لیوان فلزی، قالب بزنید؛ این خمیر کمی چسبنده است؛ پس با کمک کمی آرد آن را شکل بدهید.
• سپس دونات ها را در روغن داغ سرخ کنید و با شکر یا شکلات آب شده تزیین کنید.
• دقت کنید که یکی از رازهای پف کردن دونات، آن است که باید در حین سرخ کردن یک طرف، از طرف دیگر غافل نشد! یعنی طرف روی دیگر دونات را هم قاشق قاشق روغن بریزید تا به خوبی پف کند.

کالری دونات چقدر است؟

این اعداد، برای یک دونات متوسط آورده شده است:

سخن آخر

قطعا دستوراتی مانند دونات خانگی با ماست و یا دونات خانگی بدون خمیر مایه، دونات بدون شیر و … نیز وجود دارد، اما اگر به دنبال خوردن یک دونات داغ با بافتی پوک و عالی هستید، حتما این دستور را امتحان کنید؛ بسیار عالی و ترد می شود و شما را می برد به دل بازار و قنادی های قدیمی!

شما می توانید طرز تهیه دونات سبزیجات که یک شورینی بامزه و جالب برای تولدهاست را نیز، در ستاره آموزش ببینید. فراموش نکنید که در زیر همین صفحه، سوالات و نظرات خود را با کارشناسان آشپزی ما در میان بگذارید.