طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ

اکثر اوقات کودکان ترجیح می‌دهند فست فود و غذا‌هایی که با سس فراوان و موادی مانند سوسیس و کالباس تهیه می‌شوند را میل کنند، از طرفی بزرگسالان نیز ترجیح می‌دهند غذا‌های سالم‌تر را استفاده کنند که خواص مفیدی نیز برای بدن داشته باشد. از اینرو هم سفره شدن این دو گروه چندان راحت نیست و باید به دنبال غذا‌هایی بود که تمام موارد مذکور را با هم داشته باشند!

یکی از این غذا‌ها سالاد ماکارونی با مرغ است. در تهیه این غذا مانند ماکارونی با مرغ، از مواد غذایی سالم و مفید استفاده می‌شود که مورد توجه بزرگسالان است. همچنین به دلیل استفاده از سس و ترکیب خوش رنگی که در نهایت حاصل می‌شود، کودکان نیز از خوردن آن لذت می‌برند.

طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ

برای تهیه این سالاد خوشمزه برای ۴ الی ۵ نفر به یک ساعت و نیم زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه ذکر می‌شود، نیاز دارید.

مواد لازم
ماکارونی فرمی	۳۰۰ گرم
مرغ	۲۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای	۱ عدد
ذرت	۱۰۰ گرم
نخودفرنگی	۱۰۰ گرم
پیازچه	۴ الی ۵ عدد
سس مایونز	۱۰۰ گرم
ماست پرچرب	۱۰۰ گرم
خیارشور	۷۰ الی ۱۰۰ گرم
آب لیموترش	یک قاشق مرباخوری
نمک، فلفل و جعفری	به میزان لازم

 

 

👩‍🍳 چند نکته:

• به جای مرغ می‌توانید از ژامبون مرغ نیز استفاده کنید.
• از هر قسمت مرغ می‌توانید استفاده نمایید، اما ترجیحا سینه مرغ را به کار ببرید.
• می‌توانید از کنسرو نخود فرنگی و کنسرو ذرت استفاده کنید که نیازی به پختن نداشته باشند، اما اگر از این سبزیجات به صورت خام استفاده می‌کنید، ابتدا باید آنها را بپزید. برای اینکار نخودفرنگی و ذرت را جداگانه در دو قابلمه بریزید و مقداری آب به آنها اضافه کنید، به طوری که سطح آنها پوشانده شوند. سپس روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا کاملا بپزند. پس از آماده شدن آنها را در آبکش بریزید تا آب سبزیجات گرفته شود.
• طعم تند و تیز پیازچه در کنار سینه مرغ و ماکارونی‌های پخته شده، فوق العاده جذاب و خوشایند است. این سالاد بهاری، برای یک عصرانه مقوی، عالی بوده و طعم پیازچه را در آن احتمالا غالب و دوست داشتنی خواهید یافت.
• در تمامی سالاد ماکارونی‌های گفته شده و انواع دیگر، می‌توانید از برش‌های زیتون‌ شور به جای خیارشور و یا به همراه آن استفاده نمایید. زیتون دارای خواص فراوانی‌ست و از لحاظ ارزش غذایی، نسبت به خیارشور برتری نیز دارد.
• اضافه کردن کمی آب لیموترش تازه به سالاد ماکارونی و سینه مرغ، می‌تواند طعم بانشاط‌ تری به آن ببخشد. همچنین می‌توانید این سالاد را با چاشنی لیموترش امتحان کرده و از طعم خوشایند آن لذت ببرید.
•  برای تهیه سالاد در مقادیر مواد اولیه گفته شده در بالا، یک سیب زمینی بزرگ یا دو عدد سیب زمینی متوسط کافی خواهد بود

 

دستور تهیه:

1. ابتدا مرغ را آبپز کنید. برای اینکار مرغ را به همراه مقداری آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید، پس از ۱۵ دقیقه آن را داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
2. مجددا مرغ را همراه با مقداری آب، یک عدد پیاز درشت خرد شده و مقداری فلفل و زردچوبه روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا کاملا بپزد. سپس آب مرغ را از صافی رد کنید و کنار بگذارید و مرغ را نیز به تکه‌های ریز خرد نمایید.
3. داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس آب مرغ را به آن اضافه کنید، زمانی که آب به جوش آمد، دو قاشق غذاخوری روغن و ماکارونی را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا ماکارونی بپزد. معمولا روی بسته‌بندی ماکارونی درج شده است که زمان مناسب برای طبخ آن چقدر است. زمانی که ماکارونی پخت و مغز آن دیگر خام نبود، آن را داخل آبکش بریزید و صبر کنید تا آب آن گرفته شود.
4. تکه‌های مرغ را در ظرفی بریزید و خیارشور را نگینی خرد کرده یا درشت رنده بزنید و به مرغ اضافه و با هم مخلوط کنید.
5. فلفل دلمه‌ای را نگینی و ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
6. سپس نخودفرنگی و ذرت را نیز بیفزایید.
7. پیازچه‌ها را بسیار ریز خرد کرده و به سالاد اضافه کنید و بهم بزنید تا مواد با یکدیگر مخلوط شوند.
8. جعفری را ساطوری کنید و به مواد اضافه نمایید. توجه داشته باشید که سبزی باید کاملا خرد شود.
9. اکنون ماکارونی را نیز به مواد اضافه نمایید.
10. حال نوبت سس و ماست است. اگر پس از اضافه کردن سس مایونز، حس کردید میزان آن کم است، مقدار دیگری سس نیز اضافه کنید.
11. در پایان نمک، فلفل و آبلیمو را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
12. قبل از سرو، سالاد را حدود یک الی دو ساعت در یخچال قرار دهید تا جا بیافتد و مزه ها به خرد هم برود.

سالاد ماکارونی با مرغ آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید. برای تزیین این سالاد می‌توانید مقداری از جعفری خرد شده را نگهدارید و در نهایت روی آن بریزید.

 

چند نکته دیگر:

• می‌توانید از چند مدل ماکارونی فرمی که زمان پخت آنها مشابه است، استفاده کنید تا غذا زیباتر شود.
• ماکارونی را در مرحله آخر اضافه کنید تا در اثر بهم زدن له نشود.
• ترجیحا از نخودفرنگی و ذرت خام یا کنسروهای خانگی استفاده کنید، زیرا انواع کنسروی آنها دارای مواد نگهدارنده هستند که برای سلامتی مفید نیستند.
• در صورت تمایل می‌توانید از سس هزار جزیره خانگی نیز استفاده کنید، در این صورت نیازی به ماست و آبلیمو نخواهد بود؛ اما استفاده از ماست همراه با سس مایونز باعث می‌شود که مقدار کمتری از این سس چرب در غذا استفاده شود و این نکته قابل توجهی است، زیرا همواره باید سعی کنید غذا‌ها به سوی سالم‌تر و در عین حال خوشمزه بودن، پیش بروند.

 

 

سالاد ماکارونی قالبی

اگر تمایل دارید، سالاد ماکارونی با مرغ را به صورت قالبی سرو کنید، یک کیسه فریزر را باز کرده و داخل یک قالب پهن نمایید، به طوری که مقداری از کیسه فریزر از دیواره‌های قالب بیرون باشد. سپس سالاد را داخل قالب بریزید و اندکی فشار دهید. دو ساعت در یخچال قرار دهید و قالب را در ظرف مناسب برای سرو برگردانید. سپس به آرامی کیسه فریزر را جدا کنید.

 

 

سایر ترکیبات سالاد ماکارونی با مرغ

شما می‌توانید از سایر ترکیبات سالاد ماکارونی با مرغ، بسته به سلیقه خود استفاده کرده و طعم‌های جدید و هیجان انگیزی خلق کنید. در زیر به تعدادی از جذاب‌ترین آن‌ها اشاره می‌کنیم:

۱. سالاد سینه مرغ و هویج

اضافه کردن هویج نگینی شده درشت که کمی آبپز شده، به انواع سالاد ماکارونی، طعم عالی خواهد داد. البته اضافه کردن تکه های هویج پخته به این سالاد، رنگ و لعاب آن را هم بی نهایت زیباتر خواهد کرد!

۲. سالاد ماکارونی با مرغ و کاهو یا برگ کرفس

با اضافه کردن کاهو یا برگ های نازک کرفس به این سالاد، می‌توانید جعفری خرد شده را حذف کنید. توجه داشته باشید که برای شستن کاهو، باید حتما دقت کافی داشته و از محلول‌های ضدعفونی کننده؛ بهره‌مند شوید. 

لازم است که حتما پس از شستن کاهو، آب آن به خوبی گرفته شود. در غیر این صورت سالاد ماکارونی آب انداخته و وضعیت جالبی نخواهد داشت!

۳. سالاد ماکارونی سینه مرغ و لوبیا

اگر یک پیمانه لوبیا قرمز را آبپز کرده و به ترکیب سالاد ماکارونی اضافه کنید، هم ارزش غذایی این سالاد بیشتر می شود و هم طعم عطر بسیار جالبی را امتحان خواهید کرد.

۴. سالاد با ماکارونی و مرغ و سیب زمینی

ترکیب این سالاد ماکارونی با سیب زمینی، ایده‌ای عالی به نظر می‌رسد. لازم است که سیب زمینی را پخته یا بخارپز کنید. سپس آن را پوست کنده و به قطعات مکعبی کوچک تقسیم کنید. مخلوط شدن سیب زمینی‌ها با سس مخصوصی که پیش از این تهیه کرده‌ایم، ترکیب فوق العاده‌ای ایجاد می‌کند. به ویژه پس از خنک شدن سالاد و کمی سفت شدن سیب زمینی‌ها، عاشق مزه کردن آن‌ها خواهید شد.

 

 

برای تزیین سالاد ماکارونی از تخم خرفه استفاده شده است؛ تخم خرفه هیچ گونه طعمی نداشته و صرفا برای تزیین و خواصش استفاده می‌شود.

 

سخن آخر

سالاد ماکارونی با مرغ را می‌توان یک غذای کامل برای کودکان دانست. پروتئین موجود در گوشت مرغ همراه با سبزیجات استفاده شده و کربوهیدرات موجود در ماکارونی، نه تنها انرژی آن‌ها را برای چند ساعت تامین خواهد کرد، بلکه خواص قابل توجهی نیز برای سلامت آن‌ها خواهد داشت. علاوه بر غذای اصلی، سالاد ماکارونی را می‌توانید به عنوان پیش غذا نیز سرو کنید.

در آخر پیشنهاد می کنیم حتما سری هم به مطلب «طرز تهیه انواع سالاد برای مهمانی ها و مجالس» در ستاره بزنید.