طرز تهیه املت ترکیه ای به ۳ روش

ستاره | سرویس آشپزی – املت غذایی لذیذ است که در تمام دنیا آن را درست می‌کنند. جالب است که این غذای ساده در هر منطقه‌ای به شیوه‌ای متفاوت تهیه می‌شود، از این رو تنوع بسیار بالایی دارد. یکی از انواع این غذا که در کشور ترکیه طبخ می‌شود، املت ترکیه ای است. البته این املت به ۳ شیوه آماده می‌شود که در ادامه شرح داده خواهد شد. این نوع املت لذیذ را علاوه بر صبحانه به عنوان یک وعده غذایی سبک نیز می‌توانید سرو کنید.

۱. طرز تهیه املت ترکیه ای

برای درست کردن این صبحانه برای دو نفر، به حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ جدول زیر احتیاج خواهید داشت.

👩‍🍳 ۲ نکته:

• برای تهیه این املت به نوعی سالامی ترکیه‌ای به نام سوجوخ نیاز است، اما به جای آن از سالامی های موجود در بازار نیز می توانید استفاده کنید.
• سعی کنید حتما از روغن زیتون استفاده کنید، زیرا در دستور اصلی تهیه املت ترکیه ای نیز از روغن زیتون استفاده می‌شود.

دستور تهیه:

1. سالامی را به صورت حلقه‌ای و نازک خرد کنید.
2. اکنون آن‌ها را در مقدار کمی روغن زیتون، اندکی تفت دهید.
3. تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و کاملا به هم بزنید.
4. مقداری فلفل سیاه به تخم مرغ‌ها اضافه کنید.
5. مقدار روغن زیتون در ماهیتابه بریزید و سپس تخم مرغ‌ها را به آن اضافه کرده و کاملا پهن کنید. توجه داشته باشید که حرارت شعله اجاق گاز باید ملایم باشد.
6. قبل از انکه تخم مرغ‌ها ببندند، سالامی‌ها را روی آن بچینبد.
7. اکنون صبر کنید تا املت ترکیه‌ ای آماده شود.

۲. طرز تهیه املت سبزیجات ترکیه ای

👩‍🍳 ۲ نکته:

• اگر طعم تند را ترجیح می‌دهید، به جای فلفل سبز تازه از فلفل قرمز تازه استفاده کنید.
• به جای کره از روغن زیتون نیز می‌توانید استفاده کنید.

دستور تهیه:

1. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید.
2. پوست گوجه فرنگی‌ها را بگیرید و خرد کنید.
3. فلفل دلمه‌ای را نگینی و فلفل سبز را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. می‌توانید از فلفل دلمه‌ای رنگی استفاده کنید تا املت ترکیه ای زیباتر شود.
4. کره را در یک ماهیتابه بیندازید تا ذوب شود، سپس پیاز را به آن اضافه کنید تا سرخ شود.
5. در ادامه گوجه فرنگی، فلفل سیاه، فلفل دلمه‌ای، فلفل سبز و نمک را اضافه کنید.
6. روی حرارت ملایم، اجازه دهید تا مواد کاملا پخته و آب گوجه فرنگی‌ها گرفته شود.
7. تخم مرغ‌ها در ظرفی بشکنید و کاملا بهم بزنید.
8. اکنون تخم مرغ را نیز به مواد اضافه کنید. در این مرحله املت را بهم نزنید و اجازه دهید که تخم مرغ به آرامی بپزد و در مواد پخش شود.
9. درب ماهیتابه را بگذارید تا روی تخم مرغ‌ها نیز پخته شود.

۳. طرز تهیه املت پنیری ترکیه ای

دستور تهیه:

•  در ابتدا فر را در دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنید.
•  تخم مرغ را به همراه خامه به وسیله همزن برقی به خوبی مخلوط کنید. توجه کنید که تخم مرغ به خوبی هم زده شود، شما می توانید برای خوش طعم شدن املت از انواع ادویه ها استفاده کنید.
•  یک تابه مناسب انتخاب کرده و کره را در آن قرار دهید و سپس در فر قرار دهید تا که کره ذوب شود.
•  حال خامه و تخم مرغی را که به خوبی هم زدید را در تابه قرار دهید، در فر را ببندید تا که مایه  کمی شکل بگیرد.
•  تابه را از فر خارج کنید و مایه رو که اکنون به دیواره تابه چسبیده شده را از تابه جدا کنید.
• پنیر چدار رنده شده را به خوبه روی مایه پخشش کنید و سبزیجات خرد شده و گوجه های خورد شده را نیز روی مواد پخش کنید، دوباره تابه را در فر قرار دهید تا که املت پنیری به خوبی منسجم شود سپس آن را از فر خارج کنید.
• املت پنیری شما آماده است و طعم بسیار خوشمزه ای دارد.

👩‍🍳 نکته: لازم به ذکر است که شما می توانید تمامی این مراحل روی اجاق گاز نیز انجام دهید و بدون نیاز به فر نیز می توان این املت را تهیه کرد.

اگر از عاشقان و شیفتگان املت هستید، کافی است یکبار آن را با پنیر پیتزا نیز امتحان کنید، املت با پنیر پیتزا طعمی بی‌نظیر داشته که هیچگاه فراموشش نخواهید کرد.