خواص عسل شبدر (طبع و فواید درمانی)
- مهم‌ترین خاصیت درمانی عسل شبدر همانند دیگر انواع عسل طبیعی، تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با بیماری‌هاست. عسل شبدر دارای خاصیت ضد باکتری و ضدعفونی کننده است و برای رفع عفونت‌های عمومی بدن مفید است.
- عسل شبدر حاوی مواد آنتی‌اکسیدان است و با جلوگیری از استرس اکسیداتیو و خنثی کردن اثرات منفی رادیکال‌های آزاد بر سلول‌ها، در پیشگیری از سرطان و کمک به درمان آن موثر است.
- استفاده از گیاه شبدر و عسل تهیه شده آن یکی از درمان‌های طبیعی برای کم خونی است و علاوه بر آن به تصفیه خون نیز کمک می‌کند.
- مصرف عسل شبدر برای بیماران دیابتی مفید است و به کنترل قند خون کمک می‌کند.
- پیشگیری از پوکی استخوان و کمک به استحکام استخوان‌ها از دیگر خواص عسل شبدر است. این عسل حاوی طیف گسترده‌ای از عناصر معدنی مهم نظیر فسفر و کلسیم است.
- بهبود ناراحتی‌های تنفسی، بهبود تنگی نفس و آسم از دیگر خواص عسل شبدر است.
- مصرف عسل شبدر باعث کاهش فشار خون می‌شود. بنابراین یک تغذیه مفید برای بیماران مبتلا به فشار خون بالاست.
- عسل شبدر به دلیل داشتن مقادیر بالای پتاسیم، برای سلامت قلب مفید است و از بروز بیماری‌های قلبی، گرفتگی رگ‌ها و سکته پیشگیری می‌کند.
- عسل شبدر به تقویت حافظه و بینایی کمک می‌کند.
- مصرف این عسل به بهبود دردهای قاعدگی کمک می‌کند، همچنین انرژی‌زا و نشاط‌آور است.
ویژگی‌ها و ارزش غذایی عسل شبدر
عسل شبدر منبعی غنی از مواد معدنی مانند روی، مس، منیزیم، پتاسیم، منگنز و مقادیر زیادی ویتامین ب، ویتامین ث، آنتی اکسیدان‌ها، هیدروژن پراکسید و کلسیم است. در هر قاشق غذاخوری از عسل شبدر، ۶۴ کالری بدون چربی و یا کلسترول وجود دارد. عطر و طعم این عسل با عسل معمولی کمی متفاوت بوده، عطر و طعم ملایم تر و رنگی روشن‌تر دارد.
ویژگی‌‌های گیاه شبدر
شبدر یکی از مهم‌ترین گیاهان علوفه‌ای است و بیشترین کاربرد آن در تغذیه دام است. استفاده درمانی از این گیاه از قدیم رایج بوده است و امروزه خود گیاه، جوانه و عسل آن مصرف می‌شود. شبدر گیاهی سه برگچه‌ای است و به همین خاطر اسم علمی آنها از دو کلمه لاتین “Tria” به معنی سه و “Folia” به معنی سه برگچه‌ای گرفته شده است. در شرایط مساعد این گیاه هفت ساله است ولی در آب و هوای گرم فقط دو سال عمر می‌کند .
برگرفته از: کتاب معجزات درمانی عسل و انگبین‌ها، organicfacts.net
