تاریخ انتشار: ۱۷ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۱
کد خبر: ۲۳۲۷
کرم پاتیسیر ( Cream Patisserie ) در دسته‌ کرم‌هایی است که در تهیه تارت، پای، فیلینگ میانی انواع کیک خانگی، دونات یا پیراشکی و رولت به جای خامه می‌توان از آن بهره برد.

طرز تهیه کرم پاتیسیر
 

ستاره | سرویس آشپزی - کرم پاتیسیر ( Cream Patisserie) در دسته‌ کرم‌هایی است که در تهیه تارت، پای، فیلینگ میانی انواع کیک خانگی، دونات یا پیراشکی و رولت به جای خامه می‌توان از آن بهره برد.

جهت آشنایی با دستور تهیه دونات یا پیراشکی خانگی به بخش شیرینی‌ها در آشپزی ستاره مراجعه نمایید.

 

مواد لازم جهت تهیه کرم پاتیسیر

شکر

50 گرم

آرد

30 گرم

شیر

1 پیمانه

وانیل

1/8 قاشق چای‌خوری

خامه فرم گرفته

50 گرم

 

طرز تهیه کرم پاتیسیر

  1. آرد و شکر را در ظرف نسبتا گودی مخلوط نمایید.
  2. شیر را به آرامی به آن اضافه کنید و گلوله‌های آرد را در شیر باز کنید.
  3. سپس مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب به هم زدن ادامه دهید تا کرمی صاف و یکدست و نسبتا غلیظ حاصل شود.
  4. زمانی که مواد به غلظت مطلوب رسید از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.
  5. در این مرحله خامه فرم گرفته و وانیل را اضافه کنید.

جهت آشنایی با طرز تهیه تارت میوه به بخش شیرینی‌ها در آشپزی ستاره مراجعه نمایید.

وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.