نویسنده: فیروزه حدادی
بروزرسانی: 24 بهمن 1400
آیا اخیرا به پیش‌غذای رستوران‌ها و فست‌فودها دقت کرده اید؟ سیب زمینی تنوری یکی از راحت‌ترین و ابتدایی‌ترین انواع غذا با سیب زمینی و اغلب به عنوان میان وعده یا اردور مورد استفاده قرار می گیرد. طرز تهیه سیب زمینی تنوری در فر دشوار نیست و با کمترین مواد موجود در منزل یعنی کمی روغن، نمک و فلفل امکان پذیر است. در مقالات قبلی طرز تهیه سیب زمینی تنوری در قابلمه و سیب زمینی آکاردئونی آموزش داده شد. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه سیب زمینی تنوری در فر را توضیح دهیم.
طرز تهیه سیب زمینی تنوری در فر با فویل
زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۱ ساعت
مناسب برای: ۶ نفر
| مواد لازم | |
| سیب زمینی | ۶ عدد |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| کره | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
دستور تهیه:
۱. درجه فر را روی حرارت ۴۵۰ درجه فارنهایت یا ۲۲۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و تا گرم شدن فر مشغول آماده کردن سیب زمینی‌ها شوید.
۲. سیب زمینی‌ها را با برس بشویید تا سطح آن‌ها کاملا تمیز و عاری از هرگونه آلودگی شود. چون اغلب سیب زمینی تنوری را با پوست می‌خورند، تمیز شستن پوست آن اهمیت دارد.
۳. پوست سیب زمینی‌ها را با روغن زیتون کاملا چرب کنید.
۴. این کار را می‌توانید با دست انجام دهید یا از برس استفاده کنید.
۵. روی سیب زمینی‌ها کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید.
۶. با چنگال روی سطح سیب زمینی‌ها چند سوراخ ایجاد کنید. سوراخ کردن به خروج بخار از عمق سیب زمینی تنوری کمک می‌کند.
۷. سینی فر را با فویل بپوشانید، سیب زمینی‌ها را روی فویل بچینید و به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شوند.
۸. یا سیب زمینی‌ها را مستقیما روی توری فر قرار دهید و درب فر را ببندید. در این مورد هم حدودا ۵۰ تا ۶۰ دقیقه طول می‌کشد تا سیب زمینی‌ها پخته شوند.
۹. در این فاصله هر ۲۰ دقیقه یک بار پخته شدن سیب زمینی‌ها را تست کنید. برای این منظور یک چنگال را در سیب زمینی‌ها فرو کنید، پوست سیب زمینی پخته، خشک و داخل آن کاملا نرم است.
۱۰. سیب زمینی‌ها را پس از پختن از فر خارج کنید و تا داغ هستند با چاقو، یک برش وسط هر یک ایجاد کنید.
۱۱. سیب زمینی تنوری را بین انگشت شست و اشاره بگیرید و به سمت داخل کمی فشار دهید تا له شود و بخار داخل آن خارج شده و سریع‌تر خنک شود.
۱۲. سیب زمینی تنوری را به صورت داغ با کره، خامه ترش، پنیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه، چیلی، کلم بروکلی بخارپز، قارچ سرخ شده یا هر نوع سبزیجات و سس دلخواه سرو کنید.
چند نکته در مورد تهیه سیب زمینی تنوری در فر
- برای کاهش زمان پخت می‌توانید قبل از پختن سیب زمینی در فر، به مدت ۴-۳ دقیقه در مایکروفر بگذارید و سپس در فر قرار دهید.
- برای اینکه پوست سیب زمینی‌ها خشک نشود و صاف بماند می‌توانید سیب زمینی‌ها را در فویل بپیچید و سپس در فر قرار دهید تا پخته شوند.
- برای دست یافتن به طعم واقعی سیب زمینی، بهتر است سیب زمینی تازه بخرید و بلافاصله پس از خرید مصرف کنید.
- از خرید سیب زمینی‌های جوانه زده و سبز شده خودداری کنید، زیرا بر اثر مجاورت بیش از حد با نور، طعم آن‌ها تلخ شده و حاوی سم گلایکوآلکالوید هستند.
بیشتر بدانید:
سیب زمینی یکی از معروف‌ترین منابع غذایی در همه قاره هاست و بزرگ‌ترین مصرف کنندگان آن روسیه، لهستان و آلمان هستند. انواع سیب زمینی به سبب مغذی و مقوی بودن آن‌ها و نیز خواص درمانی، بسیار مشهورند.
ایتالیایی‌ها معتقد بودند اگر جراحت یا زخمی در سطح بدن ایجاد شود، با مالیدن پوست سیب زمینی پخته بر آن ناحیه، زخم بهبود خواهد یافت. هر چند این مساله در طول زمان ثابت نشده، ولی میزان مغذی بودن این گیاه غده ای، بی چون و چرا پذیرفته شده است.
یک سیب زمینی متوسط که حدود ۱۰۰ گرم وزن دارد، دارای ۸۶ کیلوکالری، مقدار زیادی کربوهیدرات، ویتامین‌های B و C، فیبر و مقدار کمی پروتئین می‌باشد. همچنین دارای مقداری املاح معدنی از جمله کلسیم، پتاسیم، آهن و ید است. میزان کالری سیب زمینی در شکل‌های مختلف را نیز می‌توانید در ستاره بخوانید.
همراهان عزیز ستاره شما می‌توانید طرز تهیه سیب زمینی و پنیر پیتزا بدون فر و با فر یا ماکروفر را نیز بیاموزید و در صورتی که این غذاها را تهیه کردید برای ما بنویسید که آیا راضی بودید یا خیر؟ همچنین در صورتی که نکات ارزشمند دیگری برای پخت سیب تنوری می شناسید آن را با ما و خوانندگان در میان بگذارید.
