طرز تهیه خورش بوقلمون با رب انار مجلسی و خوشمزه به سه روش

روش اول:

مواد لازم برای تهیه خورش بوقلمون با رب انار

طرز تهیه خورش بوقلمون با رب انار

1. گوشت سینه بوقلمون را به صورت جوجه کبابی خرد کنید.
2. پیاز را سرخ کرده، تکه های بوقلمون را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و سپس کمی زردچوبه  به مرغ اضافه کنید.
3. دو لیوان آب به مرغ اضافه کرده و اجازه دهید بپزد.
4. کدو حلوایی را رنده کرده و با کمی روغن تفت دهید، وقتی مرغ نیم پز شد کدو را به آن اضافه کنید.
5. سپس کنجد بو داده را آسیاب کرده و به خورش اضافه کنید.
6. گردی آسیاب شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت متوسط بپزد.
7. وقتی گوشت بوقلمون کاملا پخت، رب انار را به خورش اضافه کنید.
8. وقتی رب انار را اضافه کردید، در ابتدا هم بنید و در قابلمه را ببندید و تا ۲ ساعت به هیچ عنوان خورش را هم نزنید.
9. بعد از ۲ ساعت، شکر را به خورش اضافه کنید.
10. نیم ساعت پس از اضافه کردن شکر، خورش آماده است، موقع کشیدن خورش زعفران آب کرده را به آن اضافه کنید.
11. این خورش خوشمزه را در ظرف مناسب بکشید و با برنج نوش جان کنید.

 

مواد لازم برای تهیه خورش بوقلمون با رب انار

طرز تهیه خورش بوقلمون با رب انار

1. پیازها را خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی شود.
2. گوشت سینه بوقلمون را به صورت جوجه کبابی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید.
3. نیمی از پیاز داغ را به بوقلمون اضافه کرده، کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و با هم تفت دهید.
4. ۲ لیوان آب به خورش اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
5. دانه‌های انار را در کمی روغن تفت دهید، سپس نیم دیگر پیاز داغ، رب انار، نمک، و ادویه ها را اضافه کرده، اگر دانه های انار قرمز نیست، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی هم به مواد اضافه کنید و و کمی با هم تفت دهید.
6. وقتی گوشت بوقلمون پخته شد، دانه های انار تفت داده شده را به آن اضافه کنید.
7. بدون اینکه درب قابلمه را ببندید، اجازه دهید خورش به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزد و جابیفتد.
8. آب خورش باید کشیده شود و غلظت آن باید مانند خورش فسنجان باشد.

 

برای آشنایی با طرز تهیه خورش انار بیج گیلانی به لینک زیر مراجعه فرمائید:

بیشتر بدانید: طرز تهیه خورش انار بیج گیلانی (انار آویج یا سبزی فسنجان)

روش سوم:

مواد لازم برای تهیه خورش بوقلمون با رب انار 

طرز تهیه خورش بوقلمون با رب انار 

1. پیازها را خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی شود.
2. گوشت سینه بوقلمون را به صورت جوجه کبابی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید.
3. نیمی از پیاز داغ را به بوقلمون اضافه کرده، کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و با هم تفت دهید.
4. ۲ لیوان آب به خورش اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
5. سبزی ها را خیلی ریز خرد کرده یا چرخ کنید، سپس در کمی روغن سرخ کنید.
6. نیم دیگر پیاز داغ، دانه های انار، و رب انار را به سبزی اضافه کنید و کمی با هم تفت دهید.
7. وقتی گوشت بوقلمون کاملا پخت، مخلوط فوق را به آن اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
8. بعد از حدود نیم ساعت که آب خورش کشیده شود و به روغن بیفتد، آماده است.