طرز تهیه خورشت بامیه خوشمزه

خورشت بامیه احتمالا در زمره غذاهای مورد پسند همه نیست، اما اگر از خواص بامیه و طرز تهیه خورشت بامیه به صورت ساده آگاه باشید احتمالا به این خورش علاقمند خواهید شد.

غذای ایرانی،غذای سنتی،دستور پخت خورشت بامیه+ خواص آن


ستاره |
سرویس آشپزی –
خورشت بامیه از غذاهایی است که شاید به مذاق بسیاری از افراد خوش نیاید ولی آنچنان مفید و مغذی است که بهتر است برای یکبار که شده هم مزه آن را بچشید.


مواد لازم جهت تهیه خورشت بامیه

بامیه 500 گرم
پیاز 1 عدد
گوشت خورشتی 250 گرم
رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
آب‌لیمو به میزان لازم

 

طرز تهیه خورشت بامیه

  1. ابتدا پیاز را در تابه تفت دهید. سپس گوشت را به همراه پیاز تفت دهید.

 

خورشت جنوبی،دستور پخت خورشت بامیه+ خواص آن

 

  1. زدچوبه و فلفل قرمز و در صورت تمایل ادویه کاری را به گوشت اضافه کنید. پس از سرخ شدن گوشت رب گوجه فرنگی را در روغن تفت دهید و با گوشت مخلوط کنید.

 

دستور پخت خورشت بامیه+ خواص آن

 

  1. در این فاصله بامیه‌ها را در تابه دیگری تفت دهید.

 

بامیه،دستور پخت خورشت بامیه+ خواص آن

 

  1. در این مرحله پس از تفت دادن رب گوجه‌فرنگی، به میزان مناسبی آب به خورشت اضافه نمایید.

 

دستور پخت خورشت بامیه+ خواص آن

 

  1. در نهایت بامیه‌های سرخ شده را به خورشت اضافه کنید و به مدت یک تا دو ساعت با حرارت ملایم طبخ نمایید.

 

دستور پخت خورشت بامیه+ خواص آن

 

  1. خورشت بامیه را در کنار پلو زعفرانی سرو نمایید.

 

خواص بامیه،دستور پخت خورشت بامیه+ خواص آن

 

نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن خورشت بامیه

  • برای جا افتادن این خورشت بهتر است اجازه دهید روی حرارت ملایم به آرامی جا بیفتد.
  • همچنین این خورشت را نباید زیاد هم بزنید چرا که بامیه‌ها بسیار حساس هستند و باعث لیز شدن خورشت می‌شود.
  • بهتر است از ماهیچه گوساله یا گوسفند برای تهیه این خورشت استفاده شود.
  • در بعضی موارد این خورشت را با لپه درست می‌کنند.

    بیشتر بخوانید: طرز تهیه خوراک بامیه به ۳ روش پرطرفدار


خواص بامیه

  • طبع بامیه سرد و ‌تر است.
  • بامیه مدر (ادرار آور) است و برای کسانی که مبتلا به سوزاک هستند یا هنگام ادرار احساس درد می‌کنند بامیه را آب پز نموده همراه با آب قبل از غذا میل کنند.
  • لعاببامیهبرای کسانی که زخم اثنیعشر یا ورم روده دارند بسیار مفید است.
  • خوردنبامیهخونریزی سینه را برطرف می‌کند.
  • جوشاندهبامیهسنگ مثانه را دفع می‌کند.
  • جوشانده گلبامیهضدسودا می‌باشد. ۳۰ گرم در ۵۰۰ سیسی آب، سه بار در روز هربار یک استکان میل شود.
  • دمکرده تخمبامیهضدتشنج است. ۳۰ گرم در ۵۰۰ سیسی آب.
  • مصرفبامیهبه پوست لطافت می‌بخشد.
  • کسانی که دچار کمخونی هستند حتماًبامیهاستفاده کنند چونبامیهدارای لعاب غنی از مواد اصلی خون می‌باشد.
  • در برگ و ساقهبامیهمقدار زیادی ید وجود دارد در نتیجه برای بیماران گوا‌تر مفید است.
  • بامیهتقویت کننده بینایی می‌باشد.
  • بهخاطر وجود ویتامین B۱ دربامیهبرای نیرو بخشیدن به عضلات ضعیف و اعصاب قابل تحریک داروی خوبی به شمار می‌رود.
  • کسانی که دارای چربی خون می‌باشندبامیهرا در سبد غذایی خود بگنجانند.
  • بامیهفساد خون، بلغم، صفرا و سودا را رفع می‌کند.
  • بامیهبه علت داشتن ماده ضدعفونی کننده کرم معده و کرمک را از بین می‌برد.
  • برای درمان تبهای کهنه ساقه بوتهبامیهرا خیسانده و آب آن را چند روز متوالی بیاشامید.
  • بامیه به خاطر وجود منگنز و کبالت تنظیم کننده ترشح غدد داخلی می‌باشد.

 

عوارض مصرف بیش از اندازه بامیه

  • بامیهممکن است سوءهاضمه ایجاد کند یا تهوع آورد.
  • بامیه تعریق بدن را تسریع می‌بخشد.



1 Comment
  1. مطالب بسیار خوب وقابل درک راهنمایی عالی وهر کس بنا بر درک خودش از مطالب وهمچنین مطالعه وروحیات طرف مقابل باید برداشت کند

نظر شما چیست؟

ستاره
Logo
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور