پیتزا تابه ای گوشت و قارچ؛ طرز تهیه پیتزا بدون فر در ماهیتابه

این طرز تهیه پیتزا بدون فر در ماهیتابه به شما ثابت می‌کند می‌توان پیتزا تابه ای خوشمزه ای با کمترین امکانات تهیه کرد. تهیه پیتزا در تابه رژیمی یا ماهیتابه دو طرفه یک پیتزای سالم و البته بسیار لذیذ به شما خواهد داد.
ستاره | سرویس آشپزی – امروزه پیتزا یکی از محبوب ترین غذاها در کل دنیاست که به صورت تازه یا یخ زده، تمام تکه یا بخش بخش به فروش می‌رسد اما بسیاری ترجیح  می‌دهند پیتزا خانگی خودشان را بپزند و خیالشان از هر جهت راحت باشد. به طور معمول پیتزا را در ماکروفر یا فر درست می‌کنند اما اگر دسترسی به فر نداشته باشیم چه؟ ما در این مطلب طرز تهیه پیتزا گوشت به همراه قارچ با ماهیتابه را بیان خواهیم کرد و خواهید دید بدون نیاز به فر، می‌توانید یک پیتزا تابه ای با همان کیفیت تهیه کرد و از طعم آن لذت ببرد. 
 
 
طرز تهیه پیتزا با ماهیتابه (پیتزا گوشت و قارچ تابه‌ای)، پیتزا،
تهیه پیتزا با ماهیتابه
 

مواد لازم پیتزا تابه ای با گوشت و قارچ

این دستور پخت برای 3 نفر و مدت زمان پخت آن 80 دقیقه می‌باشد.

مواد لازم
 آرد 3 پیمانه 
 ماست  1 پیمانه 
 پکینگ پودر  2 قاشق چای‌خوری 
 نمک  1/3 قاشق غذاخوری 
 تخم مرغ 2 عدد  
 روغن مایع 4 قاشق غذاخوری 
 گوشت چرخ کرده 350 گرم 
 رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری 
 پیاز متوسط  1 عدد 
 سیر رنده شده 2 حبه 
 فلفل دلمه‌ای  به میزان کافی
 قارچ  100 گرم 
 پنیر پیتزا  به میزان کافی 
 نمک و فلفل به میزان لازم 
 پودر کاری و آویشن به میزان لازم 

 

در صورتی که نمی‌خواهید پیتزا با خمیر آماده درست کنید و ترجیح می‌دهید تمامی مواد آن خانگی و مطمئن باشد پیش از هر چیز باید نان پیتزا را تهیه کنید. 

دستور تهیه نان پیتزا با ماهیتابه

  1. آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید.
  2. ماست، تخم‌مرغ و روغن را با هم بزنید و مخلوط آرد را روی آن بریزید.
  3. سپس خمیر را با قاشق هم بزنید تا کاملا یک‌دست شود. (این خمیر تا پایان حالت چسبندگی خواهد داشت. بنابراین از اضافه کردن آرد بیشتر خودداری کنید). 
  4. خمیر را در جای گرم به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید.

 

بیشتر بدانید: طرز تهیه اسنک با ماهیتابه به ۲ روش ساده و سریع

  

دستور پخت پیتزا بدون فر در ماهیتابه

  1. جهت تهیه پیتزا بدون فر؛ ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید.
  2. سیر له‌ شده را به آن اضافه کرده و گوشت چرخ‌ شده را نیز به آن اضافه کنید و هم بزنید.
  3. سپس رب گوجه‌فرنگی و نمک و فلفل و ادویه‌های دلخواه را به گوشت اضافه کرده و با نصف لیوان آب به مدت یک ربع بپزید تا حدی که آب آن کشیده شود.
  4. در ظرف دیگری، فلفل‌دلمه و قارچ خرد‌شده را با مقداری روغن و با حرارت زیاد تفت دهید، در این صورت فلفل و قارچ آب خود را از دست نمی‌‌‌دهند و تغییر رنگ نخواهند داد.
  5. بعد از سرخ‌شدن قارچ و فلفل، آنها را کنار بگذارید.
  6. تابه مورد نظر را چرب کنید و خمیر را با انگشتانی که آنها را هم چرب کرده‌اید، کف ظرف پهن کنید.
  7. دقت کنید که خمیر نازک باشد اما پاره نشود. این میزان خمیر برای 3 تابه با قطر 30سانتی‌متر کافی است.
  8. بعد از آنکه خمیر را پهن کردید، درب تابه را بگذارید و خمیر را به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
  9. سپس در ظرف را برداشته، گوشت، قارچ، فلفل دلمه، آویشن و پنیر پیتزا را روی نان پیتزا ریخته دوباره در ظرف را بگذارید تا وقتی که پنیر آب شود.
  10. بعد از 10دقیقه در ظرف را بردارید و دوباره به مدت 10 دقیقه حرارت دهید.
  11. اگر‌ می‌‌خواهید نان پیتزا حالت برشته و خشک‌تری پیدا کند‌، می‌‌توانید کمی‌ حرارت را زیاد کرده و مرتب آن را چک کنید تا خمیر نسوزد.

 

نکات مهم تهیه پیتزا تابه ای

  • این پیتزا بسیار ساده و سریع است. فقط به یاد داشته باشید که خمیر را زیاد کلفت نگیرید زیرا ممکن است که مغز پخت نشود.
  • به خاطر این‌که این پیتزا بدون فر و داخل تابه پخته شده‌ و فقط باید خمیر آن مغز پخت شود، همه مواد روی پیتزا را باید از قبل نیم‌پز کرده یا کاملاً بپزید. حتی اگر تمایل دارید روی پیتزا از حلقه‌های پیاز یا زیتون استفاده کنید، باید آنها را قبلا تفت داده باشید.

 

طرز تهیه پیتزا با ماهیتابه (پیتزا گوشت و قارچ تابه‌ای)، پیتزا، پیتزا با ماهیتابه
پیتزا با ماهیتابه بدون فر
 

طرز تهیه پیتزا در ماهیتابه دو طرفه

اگر قصد تهیه پیتزا در تابه رژیمی دوطرفه دارید و می‌خواهید از روغن کمتری استفاده کنید، می‌توانید بدون روغن زدن کف ماهیتابه دو طرفه و یا با مقدار خیلی کم روغن، نان و مواد پیتزای خود را در ماهیتابه رژیمی قرار دهید و بپزید. البته توصیه می‌شود واشر ماهیتابه را بردارید و در آن را پلمپ نکنید. در این طرز تهیه می‌توانید فلفل دلمه ای و سیر را تفت ندهید و خیالتان راحت باشد که در ماهیتابه می‌پزد. زمانی که پنیر پیتزا را روی پیتزا ریخته اید ماهیتابه دوطرفه را به هیچ عنوان برنگردانید زیرا پنیر به در ماهیتابه می‌چسبد. 

 

طرز تهیه پیتزا در ماهیتابه دو طرفه - تهیه پیتزا در تابه رژیمی

پیتزا رژیمی در ماهیتابه دوطرفه

 

بدون فر و با تابه هم می‌توانید پیتزا درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. مطالعه مطلب طرز تهیه لازانیا بدون فر (روش پخت لازانیا گوشت روی گاز) نیز می‌تواند یک فست فود لذیذ خانگی را به شما آموزش دهد.

نوش جانتان


ستاره
Logo