نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 24 مرداد 1400
سوپ، غذایی که ماده اصلی تشکیل دهنده آن به طور عمده آب است و بنا به مورد مصرف و مواد تشکیل دهنده به صورت سرد یا گرم سرو می‌شوند. سوپ‌ها انواع مختلفی دارند و از انواع سبزیجات و گوشت‌ها در آن‌ها استفاده می‌شود. سوپ‌ها به طور کلی به دو دسته سبک و سنگین تقسیم‌بندی می‌شوند و از نظر انواع در چهار دسته سوپ‌های دسری، میوه‌ای، سرد و آسیایی جداسازی می‌شوند. یکی از این نوع سوپ‌ها، سوپ خوشمزه با مواد دلمه است که به دلیل حضور گوشت و سبزیجات غذایی کامل به حساب می‌آید که کنار اینکه طعم لذیذی خواهد داشت. با ما باشید تا دستور پخت این سوپ را به شما دوستان عزیز ارائه دهیم.
این دستور پخت برای ۶ نفر است.
مواد لازم جهت تهیه سوپ خوشمزه با مواد دلمه
| سیر خرد شده | ۲ حبه |
| پنیر چدار یا موزارلا | به میزان کافی |
| برنج | ۱ پیمانه |
| پونه کوهی خشک شده | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| برگ ریحان خشک شده | ۱/۲ قاضق چای‌خوری |
| جعفری خرد شده | ۲ قاشق غداخوری |
| آب گوشت | ۲ فنجان |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غداخوری |
| گوجه خرد شده | ۴۰۰ گرم |
| فلفل دلمه سبز رنگ | ۱ عدد |
| فلفل دلمه قرمز رنگ | ۱ عدد |
| پیاز نگینی خرد شده | ۱ عدد |
| نمک و ادویه | به میزان کافی |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| گوشت چرخ شده | ۵۰۰ گرم |
دستور پخت سوپ خوشمزه با مواد دلمه
یک قابلمه بزرگ تهیه کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید.
مقدار کمی روغن (۲ قاشق) درون قابلمه ریخته و پیازهای به صورت نگینی خرد شده را به آن اضافه کنید. تفت دادن پیاز را تا زمانی که نرم شود ادامه دهید.
پس از آن گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و از نمک و فلفل برای مزه‌دار کردن آن استفاده کنید. تا زمانی که رنگ گوشت از قرمز به قهوه‌ای تغییر کند آن را تفت دهید.
در این مرحله سیر، فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز و گوجه خرد شده به گوشت اضافه شده و تفت را ادامه می‌دهید.
حال رب گوجه را به همراه آب گوشت، جعفری خرد شده، ریحان و پونه خشک شده به مواد اضافه کنید.
برنج را باید در یک قابلمه دیگر با ۲ لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا برنج نرم شود.
پس از آن برنج را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.
اضافه کردن برنج به سوپ خوشمزه با مواد دلمه
وقتی که سوپ به جوش آمد حرارت را کم کرده و در قابلمه را گذاشته و اجازه دهید سوپ به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
سوپ خوشمزه با مواد دلمه آماده سرو است. آن را در ظرفی مناسب ریخته و در صورت تمایل و به سلیقه خود با پنیر و جعفری خرد شده روی آن را تزیین کنید.
سوپ خوشمزه با مواد دلمه
نکات
- اگر لازم دیدید بنا به سلیقه خود پس از افزودن رب گوجه (مرحله شماره ۵) مجددا کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
- برای جلوگیری از ته گرفتن سوپ هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید و اگر لازم است مقداری آب به آن اضافه کنید.
- زمان پخت این سوپ حدود ۴۵ دقیقه است.
- در پایان پس از آماده شدن سوپ، پنیر چدار یا موزارلا به عنوان تزیین بر روی سوپ خود بریزد.
پنیر چدار نام نوعی پنیر سفت، صاف و زرد یا نارنجی رنگ انگلیسی است که از شیر گاو تهیه شده و موردپسندترین نوع پنیر در پادشاهی متحده می‌باشد.
وقت را از دست ندهید سوپ را گرم نوش جان کنید. امیدواریم از دستور پخت و طعم آن رضایت کافی را برده باشید.
گردآوری: گروه آشپزی مجله اینترنتی ستاره
