نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 26 مرداد 1400
مواد لازم برای تهیه ذرت بو داده (پاپ کورن)
| ذرت | یک لیوان کوچک |
| روغن | سه قاشق غذاخوری |
| کره | یک قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل |
به میزان لازم |
طرز تهیه ذرت بو داده (پاپ کورن)
- برای این کار به یک قابلمه بزرگ دردار احتیاج داریم. روغن و کره را با هم داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم. روغن و کره باید خوب داغ شود اما نسوزد.
- پس از اینکه روغن خوب داغ شد ذرت‌ها را درون قابلمه ریخته و قابلمه را خوب تکان می‌دهیم تا دانه‌ها سراسر قابلمه پخش شود.
- دانه‌های ذرت باید کف قابلمه را بپوشانند و روی همدیگر سوار نباشند. (در صورتی که حجم دانه‌های ذرت زیاد است از ظرف بزرگ‌تری استفاده کنید.)
- شعله را چند ثانیه زیاد و بعد از آن کم می‌کنیم.
- بعد از حدود یک دقیقه ذرت‌ها با صدا شکفته شده و به در ظرف می‌خورند. هر چند لحظه یک بار در قابلمه را سفت نگه داشته و ظرف را تکان می‌دهیم که ذرت‌ها نسوزند.
- پس از اینکه دیگر صدایی به گوش نرسید سریع قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم تا ذرت‌ها نسوزند.
- در نهایت می‌توانید به میزان دلخواه نمک و فلفل به آن‌ها اضافه کرده و نوش جان کنید.
پاپ کورن پنیری: برای تهیه این پاپ کورن شما باید مقداری پنیر پارمزان (مشهورترین پنیر ایتالیایی است که به دلیل هضم آسان و درصد بالای پروتئین در جهان بسیار مورد توجه قرار گرفته است) را به صورت ریز رنده کنید و وقتی پاپ کورن شما آماده شد آن را داخل ظرف دردار ریخته و پنیر را به همراه مقداری پودر سیر و موسیر به آن اضافه کنید و چند دقیقه داخل فر قرار دهید.
پاپ کورن سرکه‌ای: بعد از آماده شدن پاپ کورن آن را از روی حرارت بردارید و مقداری سرکه را با مقداری کره و نمک مخلوط کرده و روی پاپ کورن‌ها اسپری کنید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.
پاپ کورن گوجه‌ای: برای تهیه این پاپ کورن به گوجه و یا سس گوجه خشک شده نیاز دارید. برای این کار می‌توانید مقداری گوجه و یا سس گوجه را آنقدر داخل فر حرارت بدهید تا خشک شود. سپس آن را به صورت پودر درمی‌آوریم. در نهایت بعد از آماده شدن پاپ کورن آن‌ها را داخل کیسه کاغذی ریخته و پودر گوجه یا سس گوجه را به آن‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. به همین سادگی!
پاپ کورن لیمویی: بعد از آماده شدن پاپ کورن آن را از روی حرارت بردارید و مقداری لیمو را با مقداری نمک مخلوط کرده و روی پاپ کورن‌ها اسپری کنید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.
نکاتی در رابطه با تهیه ذرت بو داده (پاپ کورن)
- برای تهیه پاپ کورن حتما باید از ذرت مرغوب استفاده کنید وگرنه ذرت شما به اندازه کافی پف نخواهد کرد.
- هرگز به جای روغن از کره استفاده نکنید زیرا کره به تنهایی خیلی سریع می‌سوزد.
- حرارت نباید خیلی کم باشد چون باعث عرق کردن داخل قابلمه شده و پاپ کورن‌ها مرطوب شده و پف نمی‌کند.
- پاپ کورن اگر سالم باشد یعنی نمک و چربی آن کمتر باشد یک میان وعده سالم و خوب است. برای آگاهی بیشتر از خواص ذرت بو داده به لینک زیر بروید.
گروه آشپزی ستاره
