ستاره آشپزی

نکات آشپزی

۲ روز پیش
آشپزی > نکات آشپزی

راهنمای خرید کیک تولد با ۶ نکته طلایی

راهنمای خرید کیک تولد با ۶ نکته طلایی
راهنمای خرید کیک تولد نکات مهمی که پیش از انتخاب و سفارش کیک تولد باید در نظر بگیرید را یادآوری می‌کند، انتخاب قنادی مناسب، قیمت کیک، طرح و شکل کیک، اندازه کیک تولد و طعم مناسب کیک از نکات مهمی است که توضیح داده شده است.
کاملترین لیست ادویه جات لازم و ضروری در خانه
با لیست ادویه جات لازم در خانه به همراه کاربرد انواع ادویه جات و معرفی سبزیجات معطر برای استفاده و پخت غذاهای مختلف همراه ما باشید.
طرز تهیه خامه کیک با خامه صبحانه در منزل با فوت و فن ها
طرز تهیه خامه کیک با خامه صبحانه کمی زمان بر است اما به راحتی می توانید در خانه آن را با کمی شکر و خامه پاکتی درست کنید و کیک تولد یا شیرینی خود را تزیین کنید. این خامه طعم بهتری نسبت به خامه قنادی یا خامه فرم گرفته آماده دارد
طرز تهیه رب گوجه خانگی خوشمزه و خوشرنگ با نکات طلایی
برای تهیه رب گوجه فرنگی در خانه به ابزار ساده‌ای نیاز دارید. در این مطلب با طرز تهیه رب گوجه خانگی که کپک نزند و خوشمزه و خوشرنگ باشد، طرز تهیه رب گوجه فرنگی با مخلوط کن و طرز تهیه رب گوجه فرنگی با سبزی خرد کن آشنا خواهید شد.
طرز تهیه خوراک لابستر یا خرچنگ چگونه است و آیا حلال است؟
خوراک لابستر یا خرچنگ، یک غذای دریایی خوش‌مزه‌ است که طرفداران زیادی دارد. برای خوردن خرچنگ باید بدانید چگونه آن را طبخ و سرو کنید، خواص لابستر چیست و اصلا حکم خوردن آن چیست؟
طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی، به صورت ساده و با رب
تهیه سس گوجه فرنگی در خانه به شما این اجازه را می‌دهد که سس کچاپ و سس گوجه فرنگی با ادویه و طعم دلخواهتان را همیشه در خانه داشته و میل کنید.
مزه دار کردن ماهی با ۵ روش طعم دهی و زهم زدای رستورانی
مزه دار کردن ماهی یا مرینیت کردن ماهی، روشی است که با آن بوی زهم ماهی کاملاً گرفته شده و ماهی شما لذیذ و طعم‌دار می‌شود. استفاده از زهم زداها در این مواد باعث لذیذ شدن مزه ماهی می‌شود.
مزه دار کردن مرغ؛ با این سس ها طعم جدیدی را تجربه کنید
اگر برای از بین بردن بوی زهم و مزه دار کردن مرغ قبل از پخت از یک روش تکراری استفاده می‌کنید این مطلب را دنبال کنید تا با انواع سس که برای مزه دار کردن مرغ استفاده می‌شوند، آشنا شوید.
۳ ماه پیش
آشپزی > نکات آشپزی

تفاوت نودل و ماکارونی چیست؟ ۴ فرق اساسی

تفاوت نودل و ماکارونی چیست؟ ۴ فرق اساسی
واضح‌ترین تفاوت نودل و ماکارونی تفاوت در شکل ظاهری و رنگ آن‌هاست، اما تفاوت اصلی در مواد تشکیل دهنده خمیر آن‌هاست که باعث می‌شود کالری و ارزش غذایی متفاوتی داشته باشند.
جلوگیری از کپک زدن و ترش شدن مربا با روش های تضمینی
جلوگیری از کپک زدن و ترش شدن مربا با رعایت اصولی ساده امکان پذیر است که با آگاهی از آن‌ها می‌توانید یک مربای با کیفیت را برای مدت طولانی بدون کپک نگهداری کنید.
جلوگیری از کپک زدن ترشی خانگی با ۱۴ ترفند و نکته ساده
جلوگیری از کپک زدن ترشی با به کار بستن ترفندها و رعایت نکاتی اصولی امکان پذیر است؛ نکاتی همچون خشک کردن کامل سبزیجات، استفاده از سرکه مرغوب و نگهداری صحیح.
بهترین روغن سرخ کردنی چیست و چه ویژگی هایی دارد؟
بهترین روغن سرخ کردنی، روغنی است که نقطه دود بالایی داشته و نسبت به حرارت زیاد مقاوم باشد؛ هرچند سرخ کردن مواد غذایی یکی از بدترین روش‌های طبخ غذاست که سلامتی را به خطر می‌اندازد.
سبزی قورمه سبزی شامل چیست و نسبت آن چگونه است؟
سبزی قورمه سبزی ترکیبی از تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و شنبلیله است که در مناطق مختلف به نسبت متفاوتی استفاده شده و گاهی سبزیجات دیگری به آن افزوده یا از آن کاسته می‌شود. همچنین نسبت سبزی قورمه سبزی مهم‌ترین اصل در طعم و مزه این غذاست که اگر به درستی رعایت شود غذایی به یادماندنی خواهد شد.
۷ ماه پیش
آشپزی > نکات آشپزی

حرفه ای پاک کردن ماهی در ۴ مرحله

حرفه ای پاک کردن ماهی در ۴ مرحله
پاک کردن ماهی اولین مرحله از طبخ ماهی است که هرچند کار ساده‌ای به نظر می‌رسد، ولی نیاز به مهارت دارد. با آموختن فوت و فن این کار می‌توانید به راحتی ماهی را در منزل پاک کرده و غذا‌های خوشمزه‌ای با آن درست کنید.
طرز تهیه پنیر چدار خانگی و موارد استفاده از آن
در این مطلب با طرز تهیه پنیر چدار خانگی، خواص و موارد استفاده از آن، تفاوت پنیر چدار با پنیر گودا و... آشنا می‌شوید. درست کردن پنیر چدار چندان ساده نیست و آماده شدن آن زمان زیادی می‌برد.
تهیه پودر لبو و استفاده از آب لبو برای تزیین غذا
پودر لبو و آب لبو دو مواد پرکاربرد در آشپزخانه شما خواهند بود. شما می‌توانید به جای خرید پودر لبو خودتان به راحتی آن را تهیه کرده و با آن آب لبو درست کنید.
راهکارهای گرفتن تلخی قیمه و پیشگیری از تلخ شدن خورشت
برای گرفتن تلخی قیمه می‌توانید از سیب زمینی، قند یا زعفران و شکر استفاده کنید و برای پیشگیری از تلخی لازم است بدانید که چگونه لیمو عمانی را باید به خورشت قیمه اضافه کرد.
راهکارهای گرفتن تلخی فسنجان و دلایل تلخ شدن خورش
برای گرفتن تلخی خورش فسنجان می‌توانید از موادی مثل آبلیمو، سیب یا شکر استفاده کنید. اما بهترین راه، یافتن دلیل این تلخی و پیشگیری از آن است.
۸ ماه پیش
آشپزی > نکات آشپزی

ترفند پوست کندن سیر با ساده‌ترین روش

ترفند پوست کندن سیر با ساده‌ترین روش
ساده‌ترین ترفند برای پوست کندن سیر این است که بوته‌های سیر را داخل یک شیشه بریزیم و برای مدت ۳۰ ثانیه شیشه را تکان دهیم. با انجام این کار، پوست سیر به راحتی جدا می‌شود.
پنیر کوتاژ یا کاتیج چیست و چگونه تهیه می‌شود؟
اگر از خواص پنیر کوتاژ شنیده باشید حتما برای خرید یک پنیر کوتاژ خوب فروشگاه‌های مختلفی را گشته‌اید! شما می‌توانید با مطالعه طرز تهیه آن بدون صرف هزینه زیاد و مواد شیمیایی، یک پنیر طبیعی در خانه درست کنید.
بیشتر