قهوه

قهوه (Coffee) از نوشیدنی‌های پرکافئین است که طرفداران خاص خود را دارد. درخت قهوه در مناطق گرمسیری در امتداد خط استوا می‌روید. این ماده سیاه و تلخ از دانه‌های بوداده و آسیاب‌شده گیاه قهوه به دست می‌آید. امروزه در شهرهای مختلف قهوه‌خانه‌هایی وجود دارند که این نوشیدنی را به مصرف‌کنندگان آن عرضه می‌کنند. قهوه در زمان صفویه جای خود را در میان نوشیدنی‌های روزانه ایرانی‌ها باز کرد و تا قبل از چای یکی از نوشیدنی‌های پرمصرف در میان مردم بود.

درجه‌بندی‌های مختلف قهوه به میزان عطر و طعم آن بستگی دارد. علاوه بر قهوه سیاه، قهوه سبز هم وجود دارد. می‌توان گفت قهوه جزء نوشیدنی‌هایی است که باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و می‌تواند در کاهش وزن تا حدی موثر باشد. از آنجاییکه قهوه کافئین دارد مصرف آن هوشیاری را افزایش داده و ممکن است با مصرف آن به هنگام خواب برای مدتی دچار بی‌خوابی شوید.

قهوه در انواع مختلفی می‌تواند تهیه شود. قهوه فرانسه، اسپرسو، کاپوچینو، قهوه فوری و شیر قهوه برخی از انواع قهوه هستند. در ایران، قهوه ترک معمولا در فنجانی کوچک نوشیده می‌شود و گاهی نوشیدن آن با آداب خاصی همچون فال گرفتن همراه است.

در قدیم از این خوراکی برای رنگ کردن موها به طور طبیعی استفاده می‌شد. امروزه هم از ترکیب این ماده با حنا رنگ‌های طبیعی ساخته می‌شود.