نویسنده: زینب آقاجانی
بروزرسانی: ۲۸ مرداد ۱۴۰۰
ستاره | سرویس آشپزی – آیس کافی یک نوشیدنی عالی برای عصر روز‌های گرم تابستانی است. شما به راحتی می‌توانید این نوشیدنی فوق العاده را در خانه با چندین روش تهیه کنید. آیس کافی خانگی بسیار ارزان‌تر از نوع کافی شاپی آن است و متناسب با ذائقه تان می‌توانید افزودنی‌های آن را تغییر دهید.
در این مطلب می‌آموزید:
- آیس کافی معمولی با شیر و یخ
- آیس کافی خامه ای یا قهوه دالگونا با قهوه فوری
- طرز تهیه آیس کافی با مکعب‌های قهوه یخ زده
- طرز تهیه آیس کافی شیک
۱. آیس کافی معمولی با شیر و یخ
| مواد لازم برای یک نفر | |
| قهوه دم کشیده غلیظ | یک لیوان |
| یخ | به مقدار لازم |
| شکر | یک قاشق غذاخوری |
| شیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه
- یک لیوان قهوه غلیظ دم کنید، هرچه غلیظ‌تر باشد بهتر است. در مراحل بعدی اضافه کردن یخ باعث کاهش غلظت قهوه می‌شود. بهتر است در همین مرحله شکر را اضافه کنید، شکر در آب داغ راحت‌تر حل می‌شود.
- صبر کنید تا قهوه سرد شود و به دمای اتاق برسد.
- تکه‌های یخ را داخل یک لیوان بلند بریزید، تمام لیوان را با یخ پر نکنید و فضای کافی برای اضافه کردن قهوه هم در نظر بگیرید.
- قهوه خنک شده را درون لیوان بریزید. در این مرحله می‌توانید متناسب با ذائقه تان یخ‌های بیشتری به آیس کافی اضافه کنید.
- اگر در مراحل قبلی شکر اضافه نکرده اید، در این مرحله یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. سپس مقداری شیر به مخلوط اضافه کنید. آن را بچشید و متناسب با سلیقه تان میزان بیشتری شکر یا شیر به آن اضافه کنید.
- این نوشیدنی خوشمزه پیش از اینکه یخ‌های آن ذوب شوند بنوشید و از آن لذت ببرید.
۲. آیس کافی خامه ای یا قهوه دالگونا با قهوه فوری
| مواد لازم برای یک نفر | |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| قهوه فوری | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ۱ قاشق غذاخوری |
| یخ | به مقدار لازم |
| شیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه
- ابتدا قهوه، شکر و آب را داخل یک کاسه متوسط بریزید. با همزن به قدری هم بزنید تا کاملا غلیظ شود و یک بافت خامه‌ای پیدا کند و پف کند.
- یک لیوان بلند بردارید، چند تکه یخ داخل آن بریزید و بیش از نصف لیوان را با شیر پر کنید.
- حالا بافت خامه‌ای مرحله اول را روی شیر بریزید و در صورت تمایل با شکلات یا پودر قهوه تزئین کنید.
نکته: اگر از هم زن برقی استفاده کنید کار شما سریعتر پیش می‌رود. در صورتی که همزن برقی ندارید می‌توانید از همزن دستی یا چنگال استفاده کنید، با صبر حوصله زمان بیشتری را صرف هم زدن کنید تا نوشیدنی شما آماده شود. زمان تقریبی برای همزن برقی تقریبا ۲ دقیقه و زمان لازم برای همزن دستی یا چنگال ۱۵ دقیقه است.
کامل‌تر ببینید: طرز تهیه قهوه دالگونا یا آیس کافی خامه ای همراه با فیلم
۳. طرز تهیه آیس کافی با مکعب‌های قهوه یخ زده
| مواد لازم برای دو نفر | |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر قهوه فوری | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ۱ لیوان |
| شیر | ۱ لیوان |
طرز تهیه
- ابتدا شکر، قهوه و آب جوش را با یکدیگر مخلوط کنید و داخل قالب یخ مکعبی شکل بریزید.
- کمی صبر کنید تا خنک شود، سپس داخل فریزر قرار دهید و صبر کنید تا کاملا یخ بزند.
- بعد از یخ زدن کامل قهوه قالب را از فریزر خارج کنید، حبه‌های یخ را از قالب درآورید و هر لیوان را با حبه‌های قهوه یخ زده پر کنید.
- داخل لیوان شیر بریزید و در صورت تمایل آن را با خامه فوری تزئین کنید.
نکته: با آماده کردن مقدار بیشتری قهوه یخ زده برای دفعه بعدی نیاز به صرف وقت زیادی ندارید.
۴. طرز تهیه آیس کافی شیک
| مواد لازم | |
| قهوه دم کشیده غلیظ | یک چهارم فنجان |
| میوه یخ زده (توت فرنگی، زغال اخته یا تمشک) | یک هشتم فنجان |
| بستنی وانیلی یا بستنی با طعم دلخواه | ۱ فنجان |
| شربت کارامل، شکلات و یا فندق | یک قاشق غذاخوری |
برای تهیه این نوشیدنی کافی است تمام مواد ذکر شده را داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید، سپس در لیوان‌های بلند سرو کنید.
طرز تهیه آیس کافی نسکافه یا آیس کافی با قهوه فوری نیز مثل تهیه با قهوه دم کرده است اما باید دقت کنید نسکافه شما غلیظ باشد. برای درست کردن آیس کافی موکا یا آیس موکا یک قاشق سس شکلات را به ۵ تکه یخ اضافه کرده و به آرامی یک فنجان شیر سرد، سپس نیم فنجان قهوه غلیظ سرد شده را مخلوط کنید و هم بزنید. برای تزیین آن می‌توانید از خامه زده شده و شکلات یا فوم سرد شیر استفاده کنید.سخن آخر
روش‌های مختلفی برای تهیه آیس کافی وجود دارد، که در این مطلب تنها به چهار روش نسبتا ساده اشاره کردیم. شما از چه روشی برای تهیه این نوشیدنی استفاده می‌کنید؟ در صورت تمایل می‌توانید تجربیات خود را در بخش ارسال نظر با ما همراهان ستاره در میان بگذارید.
