طرز تهیه ۵ غذای سبک برای افطار

ستاره | سرویس آشپزی – ماه رمضان نزدیک است و همه به دنبال منو غذایی مناسب برای افطار هستند. مناسب‌ترین غذا برای افطار و باز کردن روزه انواع سوپ‌ها هستند و پس از آن خوردن غذا‌های سبک و گرم. ما در این مقاله ۵ نوع غذای سبک برای افطار را به شما آموزش خواهیم داد که هم خوش طعم هستند و هم مقوی.

۱. حلیم بادمجان

طرز تهیه حلیم بادمجان

• در قدم اول باید گوشت را بپزید، گوشت را همراه با پیاز، سیر و آب در زودپز یا قابلمه روی حرارت بگذارید تا بپزد. (حدود ۳۰ دقیقه زمان برای پخت در زودپز و حدود ۲ الی ۳ ساعت برای پخت در قابلمه نیاز است).
• عدس را بشویید و بپزید.
• بادمجان‌ها را بشویید، پوست بگیرید و در تابه سرخ کنید.
• پس از اینکه گوشت‌ها پختند پیاز را خرد و در تابه با کمی روغن سرخ کنید.
• سپس استخوان‌های گوشت را بگیرید و با کمی فلفل، دارچین و زرد چوبه به پیاز‌ها اضافه کنید و تفت دهید.
• بادمجان‌ها را ریز ریز کرده و به مواد اضافه کنید.
• عدس‌های پخته شده را نیز به مخلوط گوشت و بادمجان اضافه کنید.
• کلیه‌ی مواد را خوب با هم مخلوط کنید و آن را بچشید اگر نمک و فلفل احتیاج داشت به آن اضافه کنید.
• سپس آن را با گوشتکوب چوبی یا برقی بکوبید.
• در پایان کشک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت بماند، سپس حرارت را خاموش کنید و آن را در یک ظرف مناسب بریزید.
• روی حلیم بادمجان را با پیاز داغ و گردو خرد شده تزئین کنید.

نوش جان …

⇐ غذای سبک برای افطار؛ حلیم بادمجان ⇒

بیشتر بدانید: طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی و فوت و فن آن

۲. حلیم گندم

طرز تهیه حلیم گندم

• حلیم یکی از انواع غذای سبک برای افطار است. در ابتدا باید گندم‌ها را بشویید و از شب قبل آن را خیس کنید.
• گندم‌ها را روی حرارت بگذارید تا بپزند و آب آن تبخیر شود.
• گوشت را با دو پیاز و آب در زود پز یا قابلمه بگذاید تا بپزد.
• استخوان‌های گوشت را جدا کنید و گوشت را ریش ریش کنید.
• سپس گندم پخته شده را در مخلوط کن بریزید و کمی آب گوشت روی آن بریزید، سپس آن را مخلوط کنید تا گندم‌ها صاف و یکدست شوند.
• گندم نرم شده را به گوشت‌های ریش شده اضافه کنید و کمی آب گوشت با کمی نمک روی آن بریزید.
• مخلوط را روی حرارت بسیار کم بگذارید و آن را هم بزنید تا ته نگیرد.
• پس از اینکه کمی غلیظ و کشدار شد آن را خاموش کنید و در یک ظرف مناسب بریزید و روی آن را با کمی پودر دارچین تزئین کنید.

حلیم گندم شما آماده سرو است … نوش جان …

⇐ غذای سبک برای افطار؛ حلیم گندم ⇒

۳. آش شله قلمکار

طرز تهیه آش شله قلمکار

• حبوبات را از شب قبل خیس کنید، سپس آن‌ها را خوب بپزید.
• برنج را نیز حداقل ۵ ساعت خیس کنید و آن را بپزید.
• گوشت را با کمی پیاز و فلفل در قابلمه یا زود پز بگذارید تا بپزد، پس از اینکه پخت آن را بکوبید تا له شود.
• سپس حبوبات، برنج پخته شده و گوشت له شده را در آب گوشت بریزید و روی حرارت بگذارید.
• سبزی خرد و ساطوری شده را نیز اضافه کنید، هم بزنید و حرارت را کم کنید تا آش جا بیفتد.
• نمک را به آن اضافه کنید.
• پس از اینکه جا افتاد و آب آن غلیظ شد حرارت را خاموش کنید و آش را در یک کاسه بریزید.
• روی آش را با پیاز داغ تزئین کنید.

نوش جان …

⇐ غذای سبک برای افطار؛ آش شله قلمکار ⇒

۴. شیر برنج

طرز تهیه شیر برنج

• برنج را خوب بشویید و آن را به مدت دو ساعت در آب خیس کنید.
• پس از اینکه خوب خیس خورد آن را با دو لیوان آب روی حرارت بگذارید تا بپزد و نرم شود.
• وقتی کمی آب آن تمام شد و نرم شد شیر را به آن اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا آهسته بجوشد، غلیظ شود و جا بیفتد.
• در دقایق پایانی گلاب را اضافه کنید و پس از دو الی سه قل که خورد شعله را خاموش کنید.
• شیر برنج را در یک کاسه مناسب بریزید و آن را با نمک یا شکر میل کنید.

⇐ غذای سبک برای افطار؛ شیر برنج ⇒

بیشتر بدانید: طرز تهیه چند نوع افطاری خوشمزه، ساده و جدید

۵. کوکو سبزی

طرز تهیه کوکو سبزی

• تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و با چنگال کمی بزنید.
• زعفران آب کرده را نیز به تخم مرغ‌ها اضافه و مخلوط کنید.
• سبزی ریز و چرخ شده را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و خوب بزنید.
• سیب زمینی را با دنده ریز رنده، رنده کنید و یا چرخ کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
• گردوی خرد شده و زرشک را نیز اضافه و مخلوط کنید.
• به مقدار لازم نمک بزنید.
• در تابه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.
• مواد را به صورت کتلت در روغن بریزید تا سرخ شود، پس از اینکه یک طرف آن سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. (در صورت تمایل می‌توانید کوکو را به صورت قالبی درست کنید، برای این منظور از دو روش می‌توان استفاده کرد. در روش اول بعد از اینکه روغن داغ شد، قالب را در روغن قرار داده تا داغ شود و سپس مایه کوکو را در آن بریزید و در روش دوم پس از اینکه کوکو سرخ شد، با کاتر قالبی به شکل دلخواه آن را برش بزنید).
• کوکو‌ها را در یک دیس بچینید و آن را با گوجه و خیارشور تزئین کنید.

نوش جان …

⇐ غذای سبک برای افطار؛ کوکو سبزی ⇒

اگر شما نیز تجربه یا ایده‌ای برای درست کردن غذای سبک برای افطار دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای غذا‌ها می‌شناسید، تجربیات خود را با ما در میان بگذارید. می‌توانید نظرات و سوالات خود را از طریق بخش “ارسال نظر” در انتهای همین صفحه برای ما ارسال نمایید تا به سوالاتتان پاسخ داده و تجربیاتتان را با دیگران به اشتراک بگذاریم.