بیسکویت کره ای هندوانه شب یلدابا تزیین رویال آیسینگ یک ایده خلاقانه برای تزیین سفره شب چله می‌باشد. برای تهیه این بیسکوییت مدت زمان زیادی نیاز نیست اما پس از پخت می بایست حدود 3 ساعت در یخچال بماند
برای تزیین بیسکویت کره‌ای هندوانه به رویال آیسینگ نیاز خواهیم داشت. نکته‌ای در ارتباط با شیرینی‌ها و کوکی‌هایی که به کمک کره تهیه می‌شوند باید بدانید این است که، خمیر این شیرینی‌ها نباید زیاد ورز داده شوند چرا که باعث به روغن افتادن شیرینی خواهد شد.
طرز تهیه بیسکویت کره ای هندوانه
| مواد لازم |
|
| آرد | ۱۵۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر قند | ۵۰ گرم |
| کره | ۱۱۵ گرم |
دستور تهیه:
- فر را روی درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
- آرد، نشاسته ذرت و پودر قند را در ظرف نسبتا گودی الک کنید.
- سپس کره را خرد کرده و به آرد اضافه کنید و به کمک نوک انگشتان خمیر را جمع کنید.
- خمیر را درون کیسه فریزری قرار دهید و هوا گیری کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
- در این مرحله سطح کار را آرد پاشی کنید و میزان مناسبی از خمیر را به کمک وردنه باز کنید.
- به کمک کاتر مخصوص نیم دایره خمیر را برش دهید. در صورتی که کاتر وردنه در دسترس نبود از کاتر دایره استفاده نمایید و نهایتا به کمک چاقو از وسط خمیر را به دو نیم تقسیم نمایید.
- بیسکویت‌های قالب زده را درون سینی فر بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پخت کنید.
- پس از پخت کامل بیسکویت کره‌ای، اجازه دهید بیسکویت‌ها درون سینی خنک شوند.
- در این مرحله به کمک رویال آیسینگ روی بیسکویت‌ها را رنگ‌آمیزی کنید.
بیسکویت کره‌ای را می‌توان در طرح‌ها و نقش‌های مختلف تهیه کرد. با طرز تهیه بیسکویت کره‌ای به شکل خرس هراه ستاره باشید.
در این ویدئو طرز تهیه بیسکوییت کره‌ای هندوانه یلدا را آموزش خواهید دید:
از اینکه با طرز تهیه بیسکوییت کره ای هندوانه ویژه شب یلدا همراه ما بودید بسیار سپاسگزاریم. لطفا نظرات و پیشنهادات خود را با ما به اشتراک گذارید.
چرا بعد از پخت بيسكوييت ها پهن ميشه؟
سلام.ببخشید دوتا سوال دارم
اینکه چراایسینگی که درست کردم خشک نمیشه و خیلیییییی دیرخشک میشه.
چه نوع رنکی استفاده کنم خوب باشه؟اخه رنگ قرمزو وقتی میزنم صورتی میشه؟زیادم رنک بریزم شل میشه
سلام. دوست عزیز رطوبت محیط و غلظت آیسینگ در زمان خشک شدن آن موثر هستند.
در مورد رنگ هم بهتر است از رنگ‌های ژله‌ای برای آیسینگ استفاده کنید و برای به دست آوردن یک رنگ قرمز زیبا، یک قطره رنگ مشکی نیز به مواد اضافه کنید تا از صورتی بودن دربیاید.
در ضمن اول به رنگ دل خواه برسید و بعد در صورت نیاز آیسینگ را رقیق کنید.
سلام ببخشيد من توي دستوراي ديگه نگاه كردم يك عدد تخم مرغ داشت چرا دستور شما تخم مرغ نداره؟
در دستور پخت این نوع بیسکوییت در منبع اصلی اشاره ای به تخم مرغ نشده است. تخم مرغ بیشتر به منظور چسبندگی بیشتر خمیر اضافه می شود که با توجه میزان ترکیبات این دستور چسبندگی خمیر مناسب است و نیازی به اضافه کردن تخم مرغ نیست.