سالاد نوعی خوراک ساده و سبک است که معمولا به عنوان پیشغذا یا به همراه غذا مصرف میشود. واژه (Salade) در زبان فرانسه از کلمهای لاتین با عنوان (Salata) به معنی شور و نمکاندود ریشه میگیرد.
سالادها انواع مختلفی دارند که از رایجترین آنها در ایران میتوان به سالاد فصل، سالاد شیرازی، سالاد کلم و هویج، سالاد الویه و سالاد ماکارونی اشاره کرد که البته دو مورد آخر به عنوان غذای اصلی نیز مصرف میشوند.
از انواع سالادهای رایج در جهان نیز میتوان به سالاد روسی، سالاد سزار، سالاد تخم مرغ، سالاد مرغ، سالاد میوه و … اشاره کرد که هر کدام دارای زیرشاخههای متنوعی هستند.
معمولا هر سالادی از دو بخش اصلی تشکیل میشود: سالاد و سس سالاد که این سس بسته به مواد تشکیلدهنده سالاد متفاوت بوده و برای بهترشدن و لذیذترشدن طعم سالاد استفاده میشود.
طرز تهیه اکثر سالادها بسیار ساده و سریع است اما آنچه در تهیه انواع سالادها اهمیت دارد؛ تزیین سالاد است. تزیین سالاد این روزها به شاخهای حرفهای و تخصصی در رشته آشپزی تبدیل شده و هنری بینظیر محسوب میشود.
در اینجا مجموعه آموزش متنوعی از سبزی آرایی، تزیین سبزیجات و تزیین سالاد فصل را به همراه با عکس و ویدیو را برای شما آماده کردهایم که امیدواریم از آنها استفاده لازم را ببرید.
- عکس تزیین سالاد سبزیجات به شکل گل رز:
برای آشنایی با روش درستکردن گل با سبزیجات مختلف، ویدیوهای زیر را تماشا کنید:
-
آموزش تزیین آووکادو به شکل گل رز:
- آموزش تزیین گوجه فرنگی به شکل گل رز:
- آموزش تزیین سالاد فصل:
- آموزش تزیین سالاد سبزیجات:
- آموزش تزیین سالاد خیار و کدو:
- تزیین سالاد رازیانه و هویج:
-
آموزش تزیین سالاد کدو:
-
تزیین سالاد با ژامبون و پاستا:
گردآوری: گروه آشپزی ستاره