طرز تهیه پاستیل خانگی + ویدیو آموزش تهیه پاستیل خرسی

ستاره | سرویس آشپزی – پاستیل یکی از متنوع‌ترین و پرطرفدارترین تنقلات جهان است و شاید کم‌تر کسی را بتوان یافت که علاقه ای به خوردن این آبنات‌های ژلاتینی خوشمزه نداشته باشد. پاستیل این‌ روزها در رنگ‌ها، طعم‌ها و شکل‌های مختلفی تولید می‌شود و هر کسی را با هر سلیقه‌ای راضی نگه می‌دارد اما قدیمی‌ترین نوع آن در ایران همان پاستیل نوشابه‌ای خوشمزه و خاطره‌انگیز است.

 

پاستیل چگونه اختراع شد؟ 

پاستیل در دهه ۱۹۲۰ به صورت اتفاقی توسط یک کارگر کارخانه آبنبات‌سازی به نام “هانس ریگل” ساخته شد. او که جوانی باتجربه و خلاق بود، تصمیم گرفت برای کسب درآمد بیشتر در آشپزخانه منزل کوچکش آبنبات های خانگی جدیدی درست کند. این‌آبنبات‌های جدید که بسیار خوشمزه و پرطرفدار بودند بعد از مدتی با نام “هاریبو” به شهرت رسیدند و خیلی زود بر سر زبان‌ها افتادند.

هانس ریگل همیشه برای بالا‌بردن میزان فروش محصولاتش سعی می‌کرد ایده‌های خلاقانه‌ای را به اجرا درآرود به همین دليل، یک‌بار تصمیم گرفت از عصاره میوه و مقداری ژلاتین برای قوام بیشتر آبنبات‌هایش استفاده کند و برای تغییر شکل ظاهری آبنبات‌ها که آن روزها همگی به شکل گرد و ساده بودند نیز تصمیم گرفت که آن‌ها را داخل قالب‌های خرسی شکل بریزد. این آبنبات‌های کشی خیلی زود بین بچه‌ها و بزرگ‌ترها به محبوبیت رسیدند و ثروت بسیار زیادی را برای هانس به ارمغان آوردند.

امروز با گذشت حدود یک قرن از تولد خرس‌های هاریبو، این آبنبات‌های ژلاتینی هنوز پرطرفدارند و خیلی‌ها آن را به عنوان میان‌وعده‌ای کم‌کالری و کم‌شیرین می‌شناسند.

پاستیل چیست؟

پاستیل از ژلاتین، شکر و مواد افزودنی تشکیل شده که اسانس‌های مختلف به آن اضافه می‌شود. بسیاری از افراد تصور می‌کنند که می‌توان پاستیل را جایگزین مواد دیگری مانند میوه‌ها کرد اما جایگزین‌کردن کردن پاستیل و خوراکی‌هایی مانند آن با وعده‌های غذایی و مواد طبیعی به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود زیرا این خوراکی‌ نه‌تنها مواد مورد نیاز بدن را تامین نمی‌کند بلکه به دلیل طعم شیرین و چربی که دارد، خیلی زود با ذایقه فرد سازگار شده و حتی می‌تواند او را به خوردن این نوع خوراکی‌ها معتاد کند. در ضمن این ترکیبات ژلاتینی به مخاط دهان و دندان‌ها می‌چسبند و احتمال پوسیدگی دندان‌ها را زیاد می‌کند پس سعی کنید به جای جویدن پاستیل، صبر کنید در دهان‌تان آب شود و بلافاصله بعد از خوردن پاستیل نیز مسواک بزنید.

 

 

آیا خوردن پاستیل خوب است؟

بسیاری از افراد تصور می‌کنند که ژلاتین موجود در پاستیل تامین‌كننده كلسیم و ویتامین‌های مورد نیاز بدن است و می‌تواند جایگزین مناسبی برای بچه‌هایی باشد که علاقه‌ای به خوردن میوه ندارند، اما بهتر است بدانید که ژلاتین موجود در پاستیل از نوع ژلاتین حیوانی است و این نوع ژلاتین در مقایسه با میزان پروتئین موجود در گوشت، شیر و تخم‌مرغ و… کم‌ارزش‌ترین نوع پروتئین حیوانی محسوب می‌شود و فاقد بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری است. طعم‌های مختلف پاستیل از میوه‌ای و نوشابه‌ای و … نیز فقط به دليل وجود اسانس و طعم‌دهنده‌های مصنوعی هستند و هیچ فرقی بین پاستیل نوشابه‌ای و میوه‌ای وجود نداشته و این پاستیل‌ها هیچ خاصیتی ندارند.

 

پاستیل با همه معایب و مزایایی که دارد به هر حال در همه جا به وفور یافت می‌شود و منعی نیز برای مصرف ندارد. اگر خیلی به این خوراکی ژلاتینی علاقه دارید، بهتر است خودتان پاستیل بازاری را در منزل تهیه کنید تا هم از کیفیت مواد اولیه مطمئن باشید و هم از تجربه تهیه پاستیل خانگی لذت ببرید. 

 

مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی

طرز تهیه پاستیل خانگی