طرز تهیه فینگر فود به ۴ روش مختلف

فینگر فود غذایی است که بدون نیاز به قاشق و چنگال یا کارد و به سادگی با دست خورده شده و در مجالس و میهمانی‌ها اغلب به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. منبع این خوراکی را می‌توان به آمریکا نسبت داد، زمانی که کافه داران آمریکایی تصمیم گرفتند غذا‌های ساده‌ای به عنوان میان وعده درست کنند تا به راحتی با دست خورده شوند. پس از آن فینگر فود‌ها در کشور‌های غربی توسعه یافتند، تا جایی که امروزه به عنوان غذای اصلی نیز سرو می‌شوند.

فینگر فود در فرانسه با عنوان “کاناپه” شناخته می‌شود، یعنی “جایی برای استراحت” و معمولا با یک تکه نان تست نازک پر شده از مواد مختلف درست می‌شود. این نوع غذا به مرور زمان در همه جای دنیا رواج یافت.

۱. طرز تهیه فینگر فود با خمیر یوفکا و سالاد الویه

این غذا نوعی سالاد الویه است که در تارت‌های تهیه شده از خمیر یوفکا قرار گرفته و روی آن با انواع میوه و سبزیجات تزیین می‌شود. فینگر فود الویه اغلب در میهمانی‌ها روی میز اردور قرار گرفته و به عنوان پیش غذا سرو می‌شود.

دستور تهیه:

1. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. سه لایه خمیر یوفکا را روی هم قرار داده و با یک چاقوی تیز به مربع‌هایی با ابعاد ۱۰×۱۰ سانتیمتر برش بزنید.
3. تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته، شیر، بکینگ پودر و روغن زیتون را به تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
4. یک لایه خمیر یوفکا در ته قالب مافین قرار دهید و از مایه تخم مرغ روی آن بمالید.
5. لایه‌های بعدی را به همین ترتیب روی لایه‌ی اول قرار داده و با مایه تخم مرغ بپوشانید.
6. قالب‌های مافین را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا خمیر برشته شود.
7. اجازه دهید تارت‌ها خنک شوند و سپس به دقت از قالب خارج کنید.
8. ۱ قاشق سالاد الویه در تارت قرار دهید و روی آن را با انبه، انگور یاقوتی و برگ‌های ریحان یا هر نوع میوه دلخواهی به سلیقه خود تزیین کنید.

دستور تهیه:

1. سر گوجه فرنگی‌ها را جدا کرده و با یک قاشق درون آن‌ها را خالی کنید تا پوسته‌ای با ضخامت حدود ۳ میلی متر پیدا کنند.
2. گوجه فرنگی‌ها را حدود ۱۰ دقیقه به صورت وارونه روی دستمال کاغذی قرار دهید تا درون آن‌ها خشک شود.
3. همه مواد را در کاسه‌ای با هم مخلوط کرده و حدود ۱ قاشق غذاخوری از آن‌را درون هر یک از گوجه فرنگی‌ها بریزید.
4. در صورت تمایل کمی پیازچه‌ی خرد شده روی گوجه فرنگی‌ها بریزید.

۳. طرز تهیه فینگر فود مرغ

1. پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید. مرغ را به پیاز اضافه کرده و پس از تغییر رنگ مرغ کمی زردچوبه، برگ بو، نمک و فلفل به آن بزنید. سپس مقداری آب جوش اضافه کرده و فرصت دهید روی حرارت ملایم بپزد.
2. پس از اینکه مرغ کاملا پخته شد، مقداری آبلیمو به آن اضافه کرده و شعله را خاموش کنید. پس از سرد شدن مرغ، آن را ریش ریش کنید و کمی محلول زعفران به آن بزنید.
3. سیب زمینی‌ها را پوست گرفته، به صورت حلقه‌ای برش بزنید و با کمی آب بپزید.
4. زرشک را پس از شستن در کمی کره تفت داده و مقداری شکر به آن اضافه کنید.
5. اسفناج را شسته، خرد کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب آن کشیده شده و بپزد. سپس کمی کره و نمک و فلفل به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.
6. نان لواش را به صورت مستطیلی برش بزنید، روی آن کمی سس مایونز بمالید. سپس به ترتیب یک لایه مرغ، یک برش سیب زمینی، کمی اسفناج، خیار شور و زرشک روی نان قرار دهید. دوباره مقداری سس مایونز روی مواد ریخته و نان را رول کنید.
7. در صورت تمایل کمی هویج پخته‌ی رنده شده یا یک برگ کاهو به مواد اضافه کنید.

۴. طرز تهیه فینگر فود با سیب زمینی

1. فر را روی حرارت ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
2. سیب زمینی‌ها را با برس بشویید تا هرگونه آلودگی از روی پوست آن‌ها پتک شود.
3. پوست سیب زمینی‌ها را کاملا با روغن بپوشانید.
4. سیب زمینی‌ها را روی کاغذ روغنی بچینید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند.
5. سیب زمینی‌ها را از فر خارج کرده و ۲۰ دقیقه فرصت دهید تا خنک شوند.
6. سیب زمینی‌ها را با یک چاقوی تیز به دقت از وسط به دو نیم تقسیم کنید.
7. با یک قاشق داخل سیب زمینی‌ها را خارج کنید تا فقط یک پوسته نازک از آن باقی بماند.
8. سیب زمینی‌های خارج کرده را له کنید و با ماست خامه‌ای، پیازچه، نعنا، کره، آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کنید.
9. پوسته‌های سیب زمینی را با مواد پر کنید و روی هر یک از آن‌ها کمی پنیر پارمزان بریزید.

10. کمی پیازچه خرد شده روی آن‌ها بپاشید و به مدت ۲ دقیقه در فر قرار دهید، شعله‌ی بالای فر را روشن کنید تا پنیر ذوب شده و طلایی شود.

به دلیل طبخ آسان و سریع فینگرفود‌ها، باعث شده با گذشت زمان در انواع منو‌های غذایی، جایگاه ویژه‌ای پیدا کنند. این نوع غذا‌های ساده می‌توانند بهترین انتخاب برای میهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه باشند و به عنوان پیش غذا یا سینی مزه یک میهمانی مجلل مانند عروسی سرو شوند. فینگرفود‌ها همچنین انتخاب مناسبی برای منوی غذایی مهد کودک‌ها هستند.