طرز تهیه کوکی شکلاتی

ستاره | سرویس آشپزی – آیا از ظاهر این کوکی‌ها حدس می‌زنید که سفت و خشک باشند؟ شما باید کوکی‌ شکلاتی (Chocolate Fudge Yogurt Cookies) را امتحان کنید تا متوجه شوید که به چه اندازه لطیف و فوق‌العاده هستند. در ساختار این کوکی‌ها‌ ماست چکیده از نوع پر‌چرب جایگزین کره و روغن شده است، که به لطف طعم چیپس شکلات و کاکائویی که در خمیر آن‌ وجود دارد. به هیچ عنوان طعم ماست احساس نمی‌شود و بسیار خوش‌طعم هستند. شاید ما باید آن‌ها را کوکی دابل چاکلت بنامیم. علاوه بر آن استفاده از ماست به جای کره و روغن این شیرینی را بسیار سالم و مغذی می‌کند.

این کوکی‌ها‌ی ماست نرم و مرطوب، تقریبا مانند کیک‌های شکلاتی در فرم کوکی هستند. چیزی که مسلم است این است که ماست دارای عطر و طعم است، اما عطر و طعم شکلات آن را به خوبی پوشش خواهد داد. هیچ‌کس نمی تواند بگوید که این کوکی‌ها با ماست درست شده است مگر اینکه از قبل به آنها اطلاع داده باشیم. اگر عاشق عطر و طعم شکلات در کوکی هستید، کاکائو و چیپس شکلات را با هم در خمیر استفاده کنید. اما اگر شما عطر شکلات را نمی‌پسندید فقط از پودر کاکائو استفاده کنید.

مواد لازم جهت تهیه کوکی شکلاتی

طرز تهیه کوکی شکلاتی

1. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۶ فارنهایت) گرم کنید و کف سینی کاغذ روغنی بیاندازید.
2. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا صاف و یک‌دست شوند.
3. آرد، پودر‌کاکائو، بکینگ‌پودر، وانیل و نمک را در یک کاسه جداگانه الک کنید و به تدریج در سه مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و بوسیله لیسک به صورت دورانی به هم بزنید.
4. ماست را به وسیله لیسک بیفزایید و هم بزنید. اگر خمیر بیش از حد غلیظ بود، کمی ماست به خمیر اضافه کنید و آن را به خوبی ترکیب کنید.
5. چیپس شکلات را به مخلوط بیفزایید.
6. با کمک دو قاشق چای‌خوری مقداری از مواد را برداشته و با فاصله سطح سینی را بپوشانید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
7. پس از خارج کردن از فر، کوکی‌ها را از کاغذ جدا کنید و پس از خنک شدن می‌توانید به مدت ۵ تا ۷ روز در ظرف در بسته کوکی‌ها را نگه‌داری کنید.