طرز تهیه باتر کریم (کرم کره ای) برای تزیین کیک و کاپ کیک + ویدئو

باتر کریم (کرم کره ای) برای تزیین کیک و کاپ کیک و فیلینگ دسر و شیرینی‌ها مانند شیرینی ماکارون کاربرد دارد.

باتر کریم یا کرم کره‌‌ای ( Butter Cream ) گزینه مناسبی برای تزئین کیک‌های تولد و کاپ کیک‌ها هستند چرا که مقاومت بیشتری در برابر گرما داشته و به خوبی خامه فرم خواهد گرفت. همچنین برای فیلینگ (پر کردن) دسرها و شیرینی‌ها کاربرد خواهد داشت.

جهت آشنایی با طرز تهیه شیرینی ماکارون به بخش شیرینی‌ها در آشپزی ستاره مراجعه فرمایید.

 

طرز تهیه باتر کریم (کرم کره ای) برای تزیین کیک و کاپ کیک + ویدئو

 

در ویدئوی زیر با طرز تهیه باتر کریم (کرم کره ای) برای تزیین کیک و کاپ کیک آشنا خواهید شد:

 

 

مواد لازم جهت تهیه باتر کریم (کرم کره‌ ای)

شکر

۳/۴ پیمانه

سفیده تخم مرغ

۳ عدد

آب

۱/۸ پیمانه

کره

۱۰۰ گرم

وانیل

۱/۸ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه باتر کریم (کرم کره ای)

  1. ابتدا ۱/۲ پیمانه شکر و ۱/۸ پیمانه آب را در شیر جوش مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
  2. سفیده تخم مرغ را به کمک همزن با درجه متوسط به مدت چند دقیقه بزنید.
  3. سپس مابقی ۱/۴ پیمانه شکر را به آرامی به سفیده تخم مرغ در حال هم زدن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
  4. شربت شکر آماده شده را به آرامی به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و به هم زدن به مدت ۵ دقیقه دیگر ادامه دهید.
  5. در این مرحله کره سرد و خرد شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه نمایید و به خوبی به کمک همزن بزنید.
  6. در نهایت وانیل را اضافه کنید.
  7. از باتر کریم برای تزیین کیک و کاپ کیک‌ها و همچنین پر کردن انواع شیرینی‌ها مانند ماکارون و… استفاده نمایید.
یادتون نره این مقاله رو به اشتراک بگذارید.
مطالب مرتبط

  • سلام میشه به جای شکر از پودر قند اسفاده کرد؟

    • مدیر سایت

      خیر همانطور که در دستور آمده باید از شکر استفاده شود.

  • سلام دوست عزیز
    با همزن دستی نمیشه باترکریم درست کرد؟
    ممنون میشم اگه جوابمو بدین

    • مدیر سایت

      سلام.از آنجا که هم‌زدن یکی از مهم‌ترین بخش‌های تهیه باترکریم است بهتر است از همزن برقی استفاده شود اما اگر می‌توانید بدون وقفه و بدون کم و زیاد شدن سرعت به همزدن با همزن دستی ادامه دهید، امتحان‌کردن آن ضرری ندارد. موفق باشید.

نظر خود را بنویسید