خورش

خورش از غذاهای آبداری است که از ترکیب گوشت و سبزیجات و یا حبوبات تهیه می‌شود. خورش‌ها تنوع زیادی داشته و از قدیم پای ثابت تمامی سفره‌های ایرانی بوده‌اند. خورش‌های ایرانی ترکیبی از گوشت، سبزیجات خشک یا تازه و حبوباتی چون عدس و لوبیا هستند اما در این میان خورش سبزی یا همان “قرمه سبزی” یکی از خورش‌هایی است که از محبوبیت خاصی برخوردار شده است. این غذا معمولا به همراه برنج سرو می‌شود که اصطلاحا به آن چلوخورش گفته شده و در میهمانی‌ها بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خورش‌ها در طعم‌های مختلفی تهیه می‌شوند. خورش‌های فسنجان، قرمه سبزی، خورش قیمه، قیمه بادمجان، خورش کرفس، خورش آلو اسفناج، خورش هویج، خورش کنگر، خورش بامیه، خورش خلال بادام ،خورش به ، خورش ریحان، خورش گل کلم با سیر، باقالی خورش و خورش آلو برخی از انواع آن‌ها هستند.

طرز تهیه مرجو خورش برای کسانی مناسب است که می خواهند یک خورشت سنتی جدید امتحان کنند و به دنبال مواد مغذی هستند. این خورشت سرشار از آهن برای کسانی مناسب است که ...

خورش ناردون از خورش های محلی خطه شمال است که اگر چه به راحتی قابل تهیه است ولی کیفیت آن مستلزم آگاهی از نکاتی مهم و اصولی خواهد بود.

برای تهیه خورش داوود پاشا به گوشت چرخ‌کرده، نعنا، رب انار، پیاز، نمک و فلفل احتیاج دارید. این خورش طرز تهیه بسیار راحتی دارد و در عین حال بسیار خوش طعم است.

خورشت ماست یکی از دسرهای سنتی و اشرافی اصفهانی است که غالبا در مهمانی‌ها و مراسم رسمی سرو می‌شود. دسر خورش ماست بسیار خوشمزه و مقوی است.

خورش پرتقال یکی از غذاهای معروف شمالی است که در دیگر مناطق ایران نیز به روش های متنوعی طبخ می‌شود. عطر و طعم پرتقال در این خورش کاملا مشهود بوده و آن را به یکی ...

خورش ونوشک نوعی غذای کرمانشاهی است که با گوشت قرمز یا سفید و یا بدون گوشت درست می‌شود. ماده اصلی مورد استفاده در تهیه این خورش، ونوشک (پسته کوهی) بوده که دارای ...

بزقرمه یکی از غذاهای سنتی استان کرمان است که گوشت و حبوبات از مواد اصلی آن هستند. بزقرمه قشقایی نیز نوع دیگری از این غذاست که تنها با گوشت درست می‌شود و به ...

خورش آلو مسما گیلانی غذایی سنتی است که طعم ترش و شیرینی دارد. این غذا از ترکیب مرغ، آلو و آبغوره به عنوان چاشنی تهیه می‌شود. این غذا بسیار خوش طعم و لذیذ است و ...

خورش آلو در انواع مختلفی مانند خورش آلو با اسفناج، با مرغ، با هویج، با لپه و با گوشت درست می‌شود که استفاده از سبزیجاتی چون اسفناج و هویج و انواع گوشت و مرغ ...

خورش قیمه با قارچ غذایی گیاهی و مناسب برای افرادی است که از رژیم‌های غذایی بدون گوشت پیروی می‌کنند. با رعایت نکاتی مهم و اصولی در طبخ خورش قیمه با قارچ می‌توان ...

ستاره
Logo
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور