گردو از مغزهای بسیار مقوی است که با خارج کردن از پوسته سختی سختی که دارد، می‌توان آن را مصرف کرد. درخت گردو بسیار بلند است و چوب سخت آن از بهترین و معروف‌ترین چوب‌هاست. درخت گردو در کشورهای مختلفی همچون چین، ژاپن، فرانسه و آمریکا کاشته می‌شود. با این وجود بهترین گردوهای موجود در دنیا معروف به گردوی ایرانی است که در این میان شهرستان‌های “تویسرکان” همدان و “بافت” در استان کرمان بیشترین سطح زیر کشت گردو را در ایران دارا هستند.
گردو خواص زیادی دارد که از نوع تازه و خشک‌شده آن می‌توان استفاده کرد. این خوراکی سرشار از امگا3 بوده و منبع عالی پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی است. گردو خواص زیادی دارد. پیشگیری از آلزایمر، کاهش کلسترول بد خون، افزایش کلسترول خوب خون، افزایش قدرت ذهن و هوش، پیشگیری از بروز بیماری‌های قلبی، پیشگیری از ورم مفاصل، ضد سرطان، تنظیم فشار خون، تنظیم قند خون، تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری پارکینسون برخی از مهمترین خواص گردوست.
کهنسال‌ترین درخت گردو در منطقه گوغر شهرستان بافت وجود دارد.
