کاج از درختان همیشه سبز است که برگ‌های دائمی دارد. برگ‌های این گونه از درختان چندین سال عمر می‌کند. وقتی برگ‌های مزبور می‌ریزند، بلافاصله برگ‌های تازه‌ای به جای آن‌ها می‌رویند. به دلیل خاصیت سبز بودن همیشگی این درخت، از آن در فضاهای عمومی، پارک‌ها و حاشیه شهرها بسیار استفاده می‌شود.
کاج به شکل مخروط چوبی بوده که خشک و قهوه‌ای رنگ است، حالت پولک پولک دارد و دانه‌ها بین پولک‌های بازش قرار گرفته‌اند. کاج خواص درمانی زیادی دارد و برای برطرف کردن برخی از مشکلات و بیماری‌ها مفید است. درمان تنگی نفس، تسکین درد عضلانی، درمان کرم‌های روده، درمان دردهای مفصلی، پوكی استخوان، سنگ كيسه صفرا، بواسير و درمان پروستات برخی از خواص درمانی کاج هستند.
لازم به ذکر است که علیرغم تمام خواص درمانی که کاج دارد؛ افراط در مصرف آن، تولید سنگ مثانه می‌کند و همچنین باعث ضعیف شدن نیروی جنسی می‌شود.
درخت کاج انواع مختلفی دارد. کاج لاوسون، کاج مطبق، کاج کونیکا (کله قندی)، کاج نقره‌ای، کاج کریسمس، کاج سیاه، کاج برفی، کاج اشکی، کاج اطلسی و… برخی از انواع مختلف کاج هستند.
