نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 17 مرداد 1401
همه روزه “گندم” را به صورت‌های مختلفی مصرف می‌کنیم، که مهم‌ترین مورد آن نانی است که در وعده‌های غذاییمان مصرف می‌کنیم. گندم طبیعتی گرم، خشک و معتدل دارد و مصرف آن برای رفع بیماری‌های پوستی بسیار مفید است. برای تقویت کودکان باید حتما در وعده‌های غذاییشان از گندم استفاده شود.
یک راه دیگر برای بهره‌بردن از خواص بی‌شمار گندم؛ مصرف جوانه گندم به صورت خوراکی و همچنین تهیه انواع ماسک جوانه گندم می‌باشد.
جوانه گندم را می‌توان به صورت تازه در انواع سالاد و سوپ مورد استفاده قرار داد و یا اینکه آن را آسیاب یا پودر کرده و همراه با ماست یا شیر میل نمود.
در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه سالاد جوانه گندم و قارچ آشنا کنیم که یک سالاد سالم، سبک و بسیار خوشمزه است و شما می‌توانید مواد داخل آن را به سلیقه خود تغییر دهید.
مواد لازم برای تهیه سالاد جوانه گندم
| جوانه گندم | ۱ پیمانه |
| قارچ خردشده | ۱ پیمانه |
| کنسرو نخودفرنگی | ۱ پیمانه |
| گوجه فرنگی | ۱ پیمانه |
| خیارشور | ۱ نصف پیمانه |
| نعناع و گشنیز خردشده | ۲-۳ ق غذاخوری |
| کنجد یا سیاه دانه | به میزان لازم |
| روغن زیتون یا سس سویا یا آبلیمو | به عنوان چاشنی |
طرز تهیه سالاد جوانه گندم
- برای تهیه سالاد جوانه گندم می‌توانید از مخلفات متنوعی استفاده کنید. از آنجا که جوانه بافت بسیار ظریفی دارد بهتر است درست هنگام مصرف آن را شست و آبکشی کرد و گرنه سریع تیره میشود.
- برای شروع کار ابتدا قارچ‌ها را خوب شسته و اجازه دهید کمی آب اضافه آن‌ها برود.
- خیارشورها، گوجه فرنگی و قارچ‌ها را نگینی خرد کنید.
- حالا در یک ظرف بزرگ و مناسب، تمام مواد خردشده را بریزید و به آن‌ها نخودفرنگی کنسروی، نعناع یا گشنیز ساطوری‌شده اضافه کنید.
- در نهایت جوانه‌ها را روی سالاد قرار دهید و مقداری کنجد یا سیاه‌دانه روی آن‌ها بپاشید.
- برای چاشنی سالاد جوانه گندم می‌توان از سرکه بالزامیک، آبلیمو ترش تازه، سویا سس و یا روغن زیتون به دل‌‌خواه استفاده کرد.
نکته:
سالاد جوانه گندم خوشمزه شما آماده است. در صورتی که بخواهید این سالاد را به عنوان ناهار یا شام رژیمی میل کنید می‌توانید مقداری فیله مرغ گریل‌شده نیز به آن اضافه کنید.
امیدواریم این سبزی مفید و پرخاصیت را به هر روشی که شده وارد برنامه غذایی خانواده خود کنید و از فواید بی‌شما رآن استفاده کنید.
