طرز تهیه ترشی زیتون به ۳ روش

طرز تهیه ترشی زیتون سبز

1. برای ترشی زیتون و قارچ ابتدا باید قارچ‌های دکمه‌ای و ریز را به خوبی شسته و در سبد بریزید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود.
2. یک ظرف کاملا تمیز و خشک بردارید و پیاز را ریز خرد کرده داخل آن بریزید. 
3. فلفل دلمه‌های رنگی را به صورت نگینی خرد کنید و داخل شیشه بریزید.
4. قارچ‌های شسته‌شده را که دیگر هیچ آبی ندارند داخل شیشه بریزید.
5. در نهایت زیتون‌های حلقه‌حلقه سبز یا سیاه یا مخلوط را داخل شیشه بریزید.
6. نمک و فلفل روی مواد ریخته و شیشه را تا لبه پر از سرکه کنید. فراموش نکنید که سرکه باید کاملا روی مواد را بگیرد.

طرز تهیه ترشی زیتون و بادمجان

1. برای تهیه ترشی زیتون و بادمجان موسیر‌ها را از ۲۴ ساعت قبل داخل آب خیس کنید.
2.  ابتدا بادمجان‌ها را با پوست به صورت مكعبی خرد كرده با كمی سركه و نمک بپزید.
3. فلفل دلمه‌ای، خیار، هویج و فلفل سبزها را خوب شسته و داخل سبد بریزید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود.
4. فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خرد کنید و خیار و هویج و فلفل سبز را حلقه‌حلقه برش بزنید.
5. توجه کنید که تمام مواد باید کاملا خشک شده باشند و هیچ آبی نداشته باشند.
6. یک شیشه دردار خشک و تمیز بردارید و همه مواد را داخل آن بریزید. 
7. سرکه و نمک را اضافه کنید و دقت کنید که حتما سرکه روی همه مواد را بپوشاند. 
8. ظرف ترشی را در جای خنک نگه دارید.

ترشی زیتون و بادمجان خوشمزه شما آماده است. میزان تندی ترشی به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید به ذایقه خود میزان آن را کمتر یا بیشتر کنید. امیدواریم از این سه دستور تهیه ترشی زیتون استفاده لازم را ببرید و هر کدام که به ذایقه شما نزدیک‌تر است را تهیه کرده و از خوردن ان لذت ببرید.