طرز تهیه ترشی زغال اخته ترش و خوشمزه

1. برای تهیه ترشی زغال اخته ابتدا باید دم زغال اخته‌ها را گرفته و آن‌ها را بشویید. 
2. زغال اخته‌های شسته‌شده را روی یک دستمال حوله‌ای تمیز پهن کنید تا آب اضافه آن‌ها کاملا خارج شود.
3. زغال اخته‌ها را داخل شیشه دردار خشک و تمیز بریزید. 
4. لابه‌لای زغال اخته‌ها مقداری نمک و در صورت تمایل کمی گل‌پر بپاشید و این کار را ادامه دهید تا شیشه‌ها پر شود.
5. حالا شیشه را با سرکه پر کنید به طوری که سرکه کاملا روی میوه‌ها را بپوشاند.
6. در شیشه را محکم بسته و آن را در یخچال قرار دهید تا ترشی آماده شود.

چند نکته درباره تهیه ترشی زغال اخته:

• برای تهیه این ترشی بهتر است از زغال اخته سفت و نارس استفاده کنید. در این صورت می‌توانید با خلال دندان چند سوراخ به میوه‌ها وارد کنید.
• استفاده از پودر گلپر سلیقه‌ای است اما در صورتی که از آن استفاده کنید عطر ترشی شما فوق العاده خواهد شد.
• اگر دوست داشته باشید می‌توانید کمی‌ تخم گشنیز هم به ترشی اضافه کنید.