خاگینه هویج تبریزی، خاگینه رولی مغزدار خاگینه موز و … جزو دسرهای سنتی آذربایجان هستند. برای تزیین خاگینه از پودر یا خلال پسته استفاده میشود.
“خاگینه یا قیقناخ” یکی از دسرهای سنتی آذربایجان است که گاهی به عنوان صبحانه یا عصرانه مصرف میشود و از گذشته پای ثابت سفره‌های مهمانی و مجالس رسمی و غیر رسمی تبریزی‌ها بوده است.
خاگینه تنوع زیادی دارد و اگر به صورت شیرین و همراه با عسل، شکر یا شهد تهیه شود به عنوان دسر و در غیر این صورت به عنوان غذا سرو میشود.
برای تهیه خاگینه ساده از ترکیب شیر، آرد و تخم مرغ استفاده میشود و به طور کلی، به هر خوراکی که از ترکیب آرد و تخم مرغ تهیه شده و داخل تابه و به فرم کوکو تهیه شود؛ خاگینه گفته میشود. ترکیب شیر و تخم مرغ به همراه مواد غذایی دیگر از قبیل بعضی میوه‌ها و سبزیجات مانند موز، هویج، ذرت و مغزهایی مانند گردو و پسته، این دسر را به مجموعه‌ای باارزش از مواد مغذی تبدیل کرده که به ویژه می‌توان از آن به عنوان صبحانه یا دسری سالم برای کودکان استفاده نمود.
- خاگینه ساده (خاگینه عسلی)
- خاگینه موز با شربت زعفرانی
- خاگینه رولتی تبریز (خاگینه رولی مغزدار)
- خاگینه هویج تبریزی
- خاگینه گل رز مجلسی
- کیک خاگینه در فر (خاگنه کیکی)
- خاگینه پاپیونی
- خاگینه گل محمدی
- خاگینه قالبی در فر
را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم که مواد اولیه اغلب آن‌ها مشابه بوده و بسیار ساده و سریع تهیه می‌شوند. اما مانند هر دسر یا خوراک دیگری علاوه بر تهیه، تزیین نیز از اهمیت خاصی برخوردار است.
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.