مهناز افشار دیپلمش را در رشته تجربی گرفت و برای ادامه تحصیل به مدت چهار سال در مؤسسهای غیرانتفاعی به تحصیل در رشته تدوین پرداخت. خانوادهاش ریشه مذهبی دارند، به همین دلیل هم در ابتدا مخالف بودند که دخترشان وارد بازیگری شود. او بازیگری را در کلاسهای بازیگری استاد حمید سمندریان تعلیم دید.