شیره توت سفید را مانند شیره خرما و شیره انگور یا دوشاب می‌توان به راحتی در منزل تهیه نمود. با طرز تهیه شیره توت سفید در منزل آشنا شوید.
ستاره | سرویس آشپزی - توت میوه‌ای پرخاصیت و البته پرکالری است به طوری که حدود صد گرم توت که چیزی معادل یک فنجان است حاوی ۶۱ کالری انرژی می‌باشد. میوه توت حاوی مقادیر بالایی آب، فیبر، تانن، منیزیم، ویتامین A, B1, B2, B3 و مقادیری ویتامن C می‌باشد. همچنین هر ۱۰۰گرم توت خشک حدود ۳۶۰ کالری انرژی تولید می‌کند. با مصرف میوه توت می‌توان هم از بروز سرطان‌ها پیشگیری کرد و هم با انواع سرطان‌ها جنگید. این میوه که افزایش‌دهنده طول عمر است، خون را تصفیه کرده و برای تقویت کلیه، کبد و معده نیز مفید می‌باشد. یکی از مشتقات سالم و بسیار مفید توت، شیره توت یا دوشاب توت است. شیره توت را می‌توان مانند شیره انگور و شیره خرما هم در منزل به روش خانگی و هم در کارخانجات به روش مدرن تهیه کرد. شما در ادامه با طرز تهیه شیره توت خانگی آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه شیره توت سفید
| توت سفید | به میزان لازم |
| آب | به میزان لازم |
طرز تهیه شیره توت سفید
- برای تهیه شیره توت سفید، توت‌های شیرین و آبدار را انتخاب کنید.
- پس از تمیزکردن توت‌ها، آنها را داخل ظرفی ریخته و روی شعله قرار دهید.
- بهتر است از قابلمه‌ای استفاده کنید که بزرگ و جادار باشد تا کار پختن و له‌کردن توت‌ها راحت‌تر شود.
- مقداری آب روی توت‌ها بریزید تا موقع حرارت دیدن به ته قابلمه نچسبند و نسوزند.
- میوه توت خیلی سریع له میشود و آب می‌اندازد اما شما با استفاده از یک کف‌گیر می‌توانید این روند را تسریع کنید.
- وقتی توت‌های له‌شده خوب پخته شده و له شدند، آنها را از داخل یک توری رد کنید تا دانه‌ها و گوشت میوه از عصاره خالص آن جدا شود.
- برای گرفتن عصاره در این مرحله از دست استفاده کنید و توری را حسابی با دست فشار دهید.
- حالا عصاره جدا شده را دوباره داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا حسابی بجوشد و به غلظت مناسب برسد.
- وقتی شیره به غلظت مناسب رسید حرارت را خاموش کرده و قابلمه را کنار بگذارید تا خنک شود.
- شیره خنک‌شده را داخل بطری شیشه‌ای خشک و تمیز ریخته و آن را داخل یخچال نگه‌داری کنید.
نکاتی درباره تهیه شیره توت
- غلظت شیره پس از سردشدن کمی بیشتر میشود پس این نکته را موقع جوشاندن عصاره در نظر بگیرید تا از سفت‌شدن بیش از حد شیره جلوگیری شود.
- افزودن شکر، نبات یا سایر خوراکی های مشابه فقط باعث کاهش کیفیت حقیقی شیره توت شده و حتی خواص این شیره را برای افراد دیابتی و غیره، از بین می‌برد؛ پس هیچ افزودنی به این ماده سالم اضافه نکنید.
- شیره توت را با استفاده از توت خشک نیز می‌توان تهیه کرد.
طرز تهیه شیرینی توت
امیدواریم بتوانید در منزل، این شهد گوارا و سالم و طبیعی را تهیه کرده و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.
قوانین ارسال نظر
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۵
در انتظار بررسی: ۰
سلام برای یک کیلو شیره چند کیلو توت تازه نیاز هست؟
سلام بستگی به میزان آبدار بودن توت ها دارد و اینکه چقدر تفاله می دهد. معمولا بین 3-4 کیلو توت لازم است.
من يه توتستان بزرگ خربدم و كلي توت داره ميخاستم بدونم اون پودري كه موقع درست كردن شيره توت بهش ميزنن چيه ممنون از اطلا عاتتون
سلام . شیره یا شهد توت نیازی به افزودنی خاصی ندارد و چیزی که از آن به عنوان پودر سفید نام میبرید امکان دارد مواد شیمیایی نگه دارنده ای باشد که در کارخانجات به آن می افزایند.
سلام و دورود من با توت سفید شیره درست کردم کمی تلخی میزنه چیکار کن از تلخی بهتر شه آگه رهنمایی کنید ممنون میشم
باسلام
علت تلخ شدن شیره توت سفید به دو عامل بستگی دارد: یکی میزان حرارت برای پختن شیره و دیگری مدت زمان پخت شیره. بنابراین اولا هنگام پختن عصاره توت حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید عصاره توت بر روی حرارت ملایم بپزد تا به غلظت مناسب برسد. ثانیاهنگامی که شیره غلیظ شد مرتب آن را هم بزنید تا ته نگیرد و زمانی که قوام یافت و به غلظت مناسب رسید، از روی حرارت بردارید، چون حرارت دادن بیشتر باعث سوختن و تلخی شیره می شود. در صورت عدم رعایت موارد فوق، شیره تلخ می شود و رفع تلخی آن غیر ممکن است.
علت تلخ شدن شیره توت سفید به دو عامل بستگی دارد: یکی میزان حرارت برای پختن شیره و دیگری مدت زمان پخت شیره. بنابراین اولا هنگام پختن عصاره توت حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید عصاره توت بر روی حرارت ملایم بپزد تا به غلظت مناسب برسد. ثانیاهنگامی که شیره غلیظ شد مرتب آن را هم بزنید تا ته نگیرد و زمانی که قوام یافت و به غلظت مناسب رسید، از روی حرارت بردارید، چون حرارت دادن بیشتر باعث سوختن و تلخی شیره می شود. در صورت عدم رعایت موارد فوق، شیره تلخ می شود و رفع تلخی آن غیر ممکن است.
با تشکر، از اطلاعات خوب شما در سایت استفاده کردیم
خوشحالیم که مطلب مورد توجه شما قرار گرفته
سلام میگم اگه توت رنگ دیگه باشه چی ميشه
با سلام
توت با هر رنگ و طعمی که باشد می توان از آن شیره یا شربت تهیه کرد
توت با هر رنگ و طعمی که باشد می توان از آن شیره یا شربت تهیه کرد
