نویسنده: سمیه قندهاری
بروزرسانی: 8 شهریور 1400
ستاره | سرویس سلامت – اگرچه مشکلات بینایی در خیلی از موارد به عوامل ژنتیکی مربوط می‌شوند اما می‌توان با استفاده از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی که از ویتامین‌های مفید برای سلامت چشم سرشار هستند به تقویت بینایی کمک کرد. در ادامه ابتدا با این ویتامین‌ها و مواد مغذی بیشتر آشنا شده و سپس چند نوشیدنی خوش طعم و مفید برای بینایی را به شما معرفی می‌کنیم.
ویتامین‌ها ومواد مغذی برای تقویت بینایی
ویتامین A
ویتامین A که رتینول نیز نامیده می‌شود برای عملکرد خوب چشم‌ها ضروری است. به خاطر اینکه به افزایش حساسیت شبکیه چشم در برابر نور کمک می‌کند. کمبود این ویتامین باعث می‌شود که با غروب خورشید و کاهش نور در دید دچار مشکل شده و چشم‌ها خیلی زود خسته شوند. برای مقابله با این مشکلات کافی است که مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین A مانند هویج، اسفناج، شیر، کره، زرده تخم مرغ و غیره را افزایش دهید.
بتاکاروتن
بتاکاروتن جزو آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنویید است که در میوه‌ها و سبزیجات به وفور وجود دارد. بدن ما بتاکاروتن را به ویتامینA تبدیل می‌کند. این ترکیبات مغذی علاوه بر تقویت بینایی و پیشگیری از شب کوری، خطر پیشرفت دژنراسیون ماکولای چشم مربوط به پیری (این بیماری یک بیماری چشمی است که در آن ماکولا، بخش کوچکی از شبکیه چشم آسیب می‌بیند که متاسفانه با مرور زمان و پیری می‌تواند منجر به کوری شود) و همچنین آب مروارید را کاهش می‌دهند. باید بدانید که وجود میزان زیاد این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در خون خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را نیز کاهش می‌دهند. هویج سرشار از بتاکاروتن است که برای سلامتی چشم‌ها لازم و ضروری است.
ویتامین E
ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان ضروری و محافظ در برابر رادیکال‌های آزاد است. این ویتامین باعث ترمیم و احیای بافت‌های چشمی شده و آنها را در برابر التهاب‌ها و هر نوع تخریب سلولی محافظت می‌کند. همچنین از چشم‌ها در برابر بیماری‌هایی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری محافظت می‌کند. برای جذب بیشتر این ویتامین می‌توانید به مغزها، روغن زیتون، آووکادو و غیره اعتماد کنید.
امگا ۳
اسیدهای چرب امگا ۳ سه نوع هستند: اسید آلفا لینولییک (ALA)، ایکوزاپنتانوییک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوییک اسید (DHA). روغن ماهی حاوی EPA و DHD است. در حالی که اسید آلفا لینولییک یا همان ALA در آجیل‌ها، دانه کتان و برخی از روغن‌های گیاهی مانند روغن آفتاب‌گردان وجود دارد. مصرف ماهی زیاد باعث تقویت بینایی و کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولای چشم مربوط به پیری می‌شود. توصیه می‌شود که هر هفته حداقل دو مرتبه ماهی‌های چرب میل کنید و از مصرف روغن‌های گیاهی غافل نشوید. روغن ماهی خطر و شدت بیماری‌های قلبی عروقی، میزان کلسترول خون، آرتریت و خطر زوال عقل را نیز کاهش می‌دهد.
زینک
زینک در تمام سلول‌های بدن وجود دارد به خصوص در غدد فوق کلیوی، پوست، برخی از قسمت‌های مغز، پانکراس و غشاهای چشم. زینک برای تقویت بدن به خصوص برای سلامت چشم‌ها بسیار مفید و موثر است. این ماده معدنی از چشم در برابر اثرات منفی اشعه‌های ماورای بنفش خورشید و پیری محافظت می‌کند. محققان به زنان توصیه می‌کنند که روزانه ۸ میلی‌گرم زینک دریافت کنند.
ویتامین C
ویتامین C جلوی آسیب‌های رادیکال‌های آزاد را می‌گیرد و از سلول‌ها محافظت می‌کند. برای همین هم می‌تواند از بروز مشکلات چشمی پیشگیری کرده و موجب تقویت بینایی شود. این ویتامین به میزان زیاد در خود عدسی چشم وجود دارد و از فشار داخلی چشم افرادی که از بیماری کوری تدریجی رنج می‌برند می‌کاهد. این ویتامین در میوه‌ها و سبزیجات تازه به وفور یافت می‌شود و علاوه بر خواص آنتی‌اکسیدانی می‌تواند اسیدفولیک و آهن بدن را بالا ببرد. این ویتامین در پرتقال، لیموترش، گریپ فروت، توت فرنگی، تمشک، هندوانه، خربزه، میوه‌های ریز، توت‌ها، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، کیوی و سیب‌زمینی یافت می‌شود.
لوتیین و زآگزانتین
لوتیین و زآگزانتین جزو کاروتنوییدها محسوب می‌شوند. این دو کاروتنویید به عنوان رنگدانه‌های موجود در شبکیه چشم شناخته شده‌اند. نتایج بررسی محققان آمریکایی نشان می‌دهد که این دو رنگدانه خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولای چشم را کاهش داده و آسیب اشعه‌های ماورای بنفش خورشید را کاهش می‌دهند. باید بدانید که لوتیین نیز مانند ویتامین A دید شبانه را تقویت می‌کند. میوه‌های نارنجی و زردرنگ مانند کدو حلوایی، ذرت، نارنگی و سبزیجات برگ سبزدار مانند اسفناج، کلم، بروکلی و زرده‌ی تخم‌مرغ حاوی این کاروتنوییدها هستند. توصیه می‌کنیم هر هفته یک مرتبه این سبزیجات را پخته و به سالاد اضافه کنید. هر هفته دو تا سه مرتبه هم تخم‌مرغ میل کنید.
سه نوشیدنی خوش طعم و مفید برای تقویت بینایی
نوشیدنی هویج، سیب و اسفناج
یک نوشیدنی ایده‌آل و فوق‌العاده برای تقویت بینایی و همچنین موها، دندان‌ها و پوستتان. کافی است هویج و سیب و اسفناج خریده و یک نوشیدنی سالم تهیه کنید. این نوشیدنی برای صبحانه فوق العاده است چون ویتامین‌های ذکرشده در بالا را به بدنتان می‌رساند.
مواد لازم
هویج ۱ عدد
سیب ۱ عدد
اسفناج تازه ۳ برگ
جوانه ی گندم ۱ قاشق
آب معدنی ۱ لیوان
روش تهیه
هویج و برگ‌های اسفناج را با دقت بشویید. سیب را شسته و دانه‌هایش را خارج کنید. مواد را داخل مخلوط کن بریزید و سپس آب را به آن اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. در نهایت می‌توانید جوانه گندم را به مواد اضافه کنید. این ماده غذایی برای چشم‌ها مفید است اما استفاده از آن اختیاری است. توصیه می‌کنیم بلافاصله بعد از تهیه نوشیدنی آن را مصرف کنید.
نوشیدنی چغندر، هویج و سیب
هویج و سیب برای تقویت بینایی فوق‌العاده‌اند. افزودن چغندر به این مواد ارزش نوشیدنی را بالا می‌برد. چون میزان ویتامین‌های A و C را افزایش می‌دهد.
مواد لازم
چغندر ۱ عدد
هویج ۱ عدد
سیب ۱ عدد
آب معدنی ۱ فنجان
روش تهیه
چغندر، سیب و هویج را شسته و سپس به قطعه‌های کوچک تر تقسیم کنید. حتما این مواد را به خوبی شستشو دهید و با پوست استفاده کنید. مواد را داخل مخلوط کن بریزید تا ترکیبی غلیظ و یکدست حاصل شود. در نهایت نیز آب را به مواد اضافه کرده و اگر دوست داشته باشید کمی لیموترش به آن بیفزایید. این نوشیدنی را صبح و قبل از صبحانه میل کنید.
نوشیدنی زغال اخته
زغال اخته قدرت آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد و برای حفظ سلامت چشم‌ها و تقویت بینایی مفید است. این میوه ریز حاوی خواصی است که به عملکرد خوب کبد و کلیه‌ها نیز کمک می‌کند.
بیشتر بدانید: با ۱۵ مورد از خواص زغال اخته و البته عوارض احتمالی آن آشنا شوید
مواد لازم
زغال اخته ۵۰ گرم
شیر ۱ لیوان
روش تهیه
روش تهیه این نوشیدنی ساده است. کافی است زغال اخته‌های تازه بدون هسته و شیر را داخل مخلوط کن بریزید. این نوشیدنی رنگی شاد و جالب خواهد داشت. می‌توانید کمی شکر یا حتی خامه به نوشیدنی‌تان اضافه کنید تا طعم آن شیرین و بهتر شود. می‌توانید این نوشیدنی را در وعده صبحانه میل کنید و امیدوار باشید که گام بزرگی در جهت پیشگیری از ابتلا به آب مروارید برداشته‌اید.
