نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 24 مرداد 1400
کراکر نوعی نان است که با استفاده از آرد گندم تهیه میشود. معمولا برای تهیه کراکر گندم خوشمزه، موادی مانند نمک، سبزیجات معطر، بذر کتان و یا پنیر را به خمیر این نان اضافه کرده و یا قبل از قراردادن کراکرها داخل فر، ترکیبی از این مواد را روی آن‌ها می‌پاشند.
انواع کراکر در طعم‌ها و اندازه‌های مختلف و با برندهای متنوع در بازار موجودند و در واقع مصرف این کراکرها، راهی مناسب برای گنجاندن غلات مفید در سبد غذایی خانواده‌هاست.
کراکر گندم ساده را می‌توان هم به صورت خالی و هم همراه با انواع خوراکی‌های دیگر مانند عسل، مربا، کره، کره بادام زمینی و یا حتی انواع دیپ، پنیر و یا تکه‌های گوشت میل نمود.
شکل قدیمی‌تر و یا بهتر بگوییم، نوع باستانی کراکر را می‌توان در نان‌های مسطحی مانند نان لواش، نان پیتا، نان فطیر و یا انواع نان‌های ترد جستجو کرد. همچنین نوعی نان آسیایی به نام پاپادوم و سنبی نیز در گذشته طبخ می‌شدند که بی شباهت به کراکر گندم امروزی نیستند.
بعد از این معرفی اجمالی و در ادامه قصد داریم طرز تهیه کراکر گندم را به شما آموزش دهیم و امیدواریم بتوانید از این آموزش بهره برده و یک کراکر خوشمزه خانگی تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کراکر گندم
| آرد گندم کامل | ۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۴ ق چای‌خوری |
| روغن کانولا | ۱/۴ پیمانه |
| عسل | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
طرز تهیه کراکر گندم
- برای تهیه کراکر گندم ابتدا باید فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا حسابی داغ شود.
- در یک کاسه بزرگ، آرد گندم، بیکینگ پودر و نمک را باهم ویسک کنید.
- روغن، عسل و ۱/۴ از شیر را نیز به آن‌ها اضافه کرده و با قاشق چوبی خیلی خوب مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کنند.
- حالا خمیر به‌دست‌آمده را روی یک سطح صاف و آردپاشی شده پهن کنید.
- سعی کنید خمیر را به حدی باز کنید که ضخامت آن چیزی حدود ۰.۵ سانت بشود.
- حالا خمیر را با چاقو به شکل مربع‌های یک‌شکل و یک اندازه برش بزنید و یا از قالب مخصوص بیسکوییت برای برش خمیر استفاده کنید.
- حالا روی کراکرها را با استفاده از نوک چنگال یا سیخ چوبی به طور منظم سوراخ کنید.
- مابقی شیر را با قلموی آشپزی روی کراکرها بمالید.
- کف سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید و کراکرها را روی کاغذ قرار دهید.
- سینی فر را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه، داخل فر قرار دهید تا روی آن‌ها قهوه‌ای طلایی بشود.
کراکر گندم خوشمزه شما آماده است. در صورت تمایل می‌توانید ۱ قاشق چای‌خوری پودر دارچین نیز به مواد این کراکر اضافه کنید تا به کراکر گراهام تبدیل شود. امیدواریم این کراکر گندم خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان.
در ادامه ویدیو آموزش طرز تهیه کراکر گندم را مشاهده نمایید.
