طرز تهیه شیرینی کشمشی + خواص کشمش

ستاره | سرویس آشپزی – شیرینی کشمشی یکی از شیرینی‌های محبوب دوران کودکی‌ است و مدت زمان تهیه آن کمتر از ۳۰ دقیقه خواهد بود. با این میزان مواد ۲ سینی شیرینی کشمشی خواهید داشت. نکته‌ای که در تهیه شیرینی کشمشی باید توجه داشته باشید این است که سایز شیرینی‌ها را زیاد بزرگ نگیرید چرا‌که این شیرینی درون فر به دلیل وجود روغن در ساختار آن، پهن و بزرگ خواهد شد.

اگر تخم مرغ‌ها درشت باشند ۲ عدد و اگر ریز بودند ۳ عدد استفاده کنید. تخم مرغ درشت وزنی در حدود ۶۰ گرم خواهد داشت. این شیرینی خیلی زود خشک می‌شود. پس اگر از آن دسته افرادی هستید که این شیرینی را لطیف و نرم دوست دارند بهتر است پس از پخت شیرینی به محض اینکه از داغی افتاد از کاغذ جدا کنید و شیرینی را درون ظرف در بسته نگه‌داری کنید.

 

مواد لازم جهت تهیه شیرینی کشمشی

 

طرز تهیه شیرینی کشمشی (نان کشمشی)

1. ابتدا فر را روی درجه حرارت ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
2. روغن جامد خانگی، پودر قند و وانیل را به کمک همزن به مدت تقریبی ۵ تا ۶ دقیقه بزنید تا روغن پوک شود و مایه‌ای صاف و کرم‌رنگ حاصل شود.
3. تخم مرغ‌ها را یکی‌یکی به فاصله یک دقیقه به مایه بالا اضافه کنید و به هم‌ زدن ادامه دهید.
4. آرد را از الک ریز رد کنید و آرام آرام به مخلوط بالا اضافه کنید.
5. در این مرحله کشمش‌ها را به مواد اضافه کنید و به کمک لیسک در مایه پخش کنید.
6. مواد را درون قیف بدون سری ریخته و ۱/۵ سانتی‌متر از سر قیف را برش دهید.
7. کف سینی خود را با کاغذ روغنی بپوشانید و از مواد با فاصله مناسب فشار دهید. توجه داشته باشید که سایز شیرینی‌ها را زیاد بزرگ نباشد و فاصله مناسب را رعایت کنید.
8. در نهایت سینی شیرینی را در طبقه وسط فر با درجه حرارت ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا زمانی که اطراف شیرینی به رنگ صورتی کم‌رنگ درآید.

از خواص بی‌نظیر کشمش چه می‌دانید؟

• کشمش پر انرژی، کم چرب و کم سدیم می‌باشد. بنابراین برای افرادی که رژیم‌های کم سدیم را باید رعایت کنند، خوردن کشمش بسیار مفید می‌باشد.
• کشمش برای سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی را بر عهده دارد، به همین دلیل مصرف آن برای زنان قبل از یائسگی بسیار مفید است.
• حاوی مقادیر بالایی از ویتامین D و هورمون استروژن می‌باشد.
• کشمش با وجود این که شیرین و چسبناک می‌باشد، بر دندان اثر مخربی ندارد و باعث خرابی دندان نمی‌شود. حتی می‌توان گفت این میوه خشک از فساد دندان جلوگیری می‌کند. کشمش برای سلامت دندان و لثه بسیار مفید می‌باشد.
• کشمش محتوی مقدار زیادی آهن می باشد. 
• فیبر موجود در کشمشباعث جلوگیری از سرطان کولون، کمک در جلوگیری از رشد غیر معمول سلول‌ها، بیماری‌ها و همچنین کنترل قند خون می‌شود.
• کشمش میزان LDL یا کلسترول بد را در خون کم می کند و باعث کاهش بیماری قلبی می‌گردد.
• کشمش موجب کاهش استرس می‌گردد. لذا خوردن آن برای دانش‌آموزان در دوران امتحانات توصیه می‌شود.
• کشمش برای درمان بی‌نظمی معده و یبوست مصرف موثر است. برای جلوگیری از این ناخوشی‌ها می‌توانید، ۶-۵ عدد کشمش را خیس کنید و بعد از چند ساعت، آب آن را بنوشید.
• تحقیقات نشان داده است که ورزشکارانی که قبل و در حین ورزش، حدود یک فنجان کشمش مصرف می‌کنند، بهتر از بقیه سلول‌های بدن را از آسیب حفظ می‌کنند.
• کشمش به علت داشتن قند فروکتوز، دارای خاصیت مصرف سریع انرژی و کاهش وزن نیز می‌باشد.
• کشمش مانند هویج، برای سلامتی چشم نیز موثر است.
• کشمش، سستی و رخوت را از بدن دور می‌کند.
• کشمش، دهان را خوشبو می‌کند.