طرز تهیه سوپ چغندر خوشرنگ و خوشمزه

سوپ چغندر یا سوپ لبو یکی از انواع سوپ‌های خوشمزه پاییزی است که با استفاده از چغندر، سیب زمینی و هویج تهیه می‌شود. با طرز تهیه سوپ چغندر آشنا شوید.

طرز تهیه سوپ چغندر

ستاره | سرویس آشپزی – با نزدیک شدن به فصل سرما، بازار پخت انواع آش و سوپ حسابی داغ می‌شود و این پیش‌غذاها یا غذاهای خوشمزه در منازل یا رستوران‌ها با دستورهای متفاوت و مواد اولیه متنوع تهیه می‌شوند. یکی از سبزیجات ویژه این فصل چغندر است که اکثر ما آن را به صورت آب‌پز و داغ در پاییز و زمستان میل کرده‌ایم. اما با استفاده از این سبزی، انواع آش چغندر یا لبو و همچنین سوپ چغندر خوشمزه‌ای تهیه می‌شود که رنگ بسیار زیبا و چشم‌نوازی دارد. 

در ادامه قصد داریم طرز تهیه سوپ چغندر خوشمزه و خوش رنگی را آموزش دهیم که با کمترین مواداولیه و در کمترین زمان ممکن تهیه می‌شود و می‌توان از آن به عنوان یک پیش غذای سالم، خوشمزه و اشتها آور در مهمانی‌ها نیز استفاده نمود.

 

طرز تهیه سوپ چغندر

مواد لازم
چغندر (لبو) ۲-۳ عدد 
سیب زمینی بزرگ ۱ عدد 
ساقه کرفس ۱ عدد 
هویج بزرگ ۱ عدد 
برگ بو  ۱ عدد
رزماری ۱ شاخه کوچک
فلفل چیلی و نمک به میزان لازم 
آب مرغ به میزان لازم 

 

طرز تهیه سوپ لبو، سوپ چغندر، آش چغندر، ، خواص لبو، خواص چغندر

 

دستور تهیه:

  1. برای تهیه سوپ چغندر ابتدا باید چغندرها را شسته و پوست بگیرید و داخل قابلمه قرار دهید.
  2. سیب زمینی و هویج را نیز پوست بگیرید و به چغندر داخل قابلمه اضافه کنید.
  3. حالا ساقه کرفس را خرد کرده و به مواد قبلی اضافه کنید. 
  4. برگ بو و شاخه کوچک رزماری را نیز به همراه نمک و مقداری پوردر چیلی نساییده به مواد قبلی اضافه کنید.
  5. آب مرغ را روی مواد ریخته و شعله را روشن کنید. 
  6. صبر کنید تا سبزیجات پخته و نرم شوند.
  7. حالا برگ بو را از داخل قابلمه درآورده و همه مواد را داخل مخلوط کن‌بریزید و خوب میکس کنید. البته از گوشت‌کوب برقی نیز می توانید استفاده کنید. 

سوپ چغندر شما آماده است. می‌توانید روی آن را با مقداری خامه غلیظ و ساقه پیازچه خرد شده یا شوید خرد شده تریین کرده و با آبلیمو ترش میل کنید.

 

👩‍🍳 ۲ نکته:

  • در مواد اولیه سوپ چغندر از پیاز و یا پیازچه نیز می‌توانید استفاده کنید و این مورد به ذایقه شما بستگی دارد.
  • سوپ چغندر را می‌توان به عنوان یک سوپ سرد نیز سرو نمود.

اکثر سوپ‌ها مانند سالادها دستورالعمل خاصی ندارند و شما می‌‌توانید با توجه به سلیقه و ذایقه خود، مواد اولیه آن‌ها را تغییر دهید. امیدواریم این سوپ لبوی خوشمزه و آسان را تهیه کرده و از خودن آن لذت ببرید.


ستاره
Logo