بهترین جایگزین کاغذ روغنی برای پخت کیک، شیرینی و غذا

بجای کاغذ روغنی از چی استفاده کنیم؟

تصور کنید که یک کیک شکلاتی خوشمزه پخته‌اید اما وقتی کیک از فر بیرون می‌آید، می‌بینید که به‌طور کامل به کف قالب چسبیده، اما چگونه می‌توانید کیک‌های بی‌نقص بپزید بدون اینکه نگران چسبیدن آن‌ها به قالب باشید؟ و بهترین جایگزین کاغذ روغنی برای پخت کیک و شیرینی چیست؟ در این مبحث قصد داریم به معرفی چند جایگزین مناسب برای کاغذ روغنی بپردازیم. همچنین، اگر به لوازم کیک و شیرینی علاقمندید، می‌توانید به سراغ مبحث معرفی کاربردی‌ترین لوازم کیک و شیرینی هم بروید.

۱. کاغذ‌‌‌ مومی

کاغذ مومی به‌دلیل مقاومت در برابر حرارت یک انتخاب عالی به‌عنوان بهترین جایگزین کاغذ روغنی برای پخت کیک و شیرینی است.  

۲. کاغذ کرافت

کاغذ کرافت نوعی کاغذ قوی و بادوام است که درصورت نبود کاغذ روغنی می‌تواند به‌عنوان بهترین جایگزین کاغذ روغنی برای پخت کیک و شیرینی در نظر گرفته شود.

۳. کاغذ پوستی

کاغذ پوستی یا پارچمنت به‌دلیل مقاومت در برابر حرارت و روغن، می‌توان آن را به‌عنوان جایگزین مناسب کاغذ روغنی برای پخت‌وپز استفاده کرد.

۴. کاغذ سولفات

کاغذ سولفات به‌علت مقاومت بالا در برابر حرارت و عدم چسبندگی مواد غذایی به آن، جایگزین خوبی برای کاغذ روغنی به شمار می‌رود.

 

استفاده از فویل به جای کاغذ روغنی

استفاده از فویل آلومینیومی به‌جای کاغذ روغنی به‌دلیل مقاومت بیشتر در برابر حرارت بالا و جلوگیری از نفوذ رطوبت، مناسب به نظر می‌رسد اما بااین‌وجود، یک ریسک محسوب می‌شود و احتمال چسبیدن خمیر یا مایه کیک به آن زیاد است.

کاغذ روغنی برای هواپز

به‌جای استفاده از کاغذ روغنی در هواپز می‌توانید از توری یا سینی سیلیکونی، فویل آلومینیومی یا کاغذهای سیلیکونی استفاده کنید.

جایگزین کاغذ روغنی در فر

درصورتی‌که به کاغذ روغنی دسترسی ندارید و می‌خواهید بهترین جایگزین کاغذ روغنی برای پخت کیک و شیرینی را پیدا کنید، می‌توانید از گزینه‌های زیر استفاده نمایید:

    ۱. آردپاشی و چرب کردن قالب

با این روش شما می‌توانید میزان روغن و آرد را کنترل و از چسبیدن مواد غذایی به قالب جلوگیری کنید. 

    ۲. توری‌های سیلیکونی

این محصول با ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، مزایای زیادی را ارائه می‌دهد که از آن جمله می‌توان به دوام و مقاومت در برابر شعله، عدم چسبندگی غذا، انعطاف‌پذیری، تمیز کردن آسان و سازگاری با محیط زیست اشاره کرد.

   ۳. سینی سیلیکونی

استفاده از سینی‌های سیلیکونی هم یک جایگزین مناسب و کارآمد برای کاغذ روغنی است. توجه داشته باشید که قالب‌های سیلیکونی با سینی‌های سیلیکونی متفاوت هستند و درصورت عدم اطلاع از این موضوع شاید بهتر باشد قالب‌های کیک و شیرینی‌پزی را بیشتر بشناسید.

   ۴. روغن

استفاده از روغن برای چرب کردن قالب‌ها یکی از روش‌های سنتی و پرکاربرد در پخت‌وپز است اما باعث افزایش کالری غذای شما می‌شود.

چگونه کاغذ روغنی درست کنیم؟

یک روش ساده و سریع برای تهیه کاغذ روغنی به‌صورت زیر است:

1. کاغذ سفید را به اندازه قالب یا سینی برش بزنید.
2. روغن را با فرچه یا پنبه تمیز روی کاغذ پخش کنید.
3. با دستمال کاغذی روغن اضافه را بگیرید.

جایگزین کاغذ روغنی برای شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی یکی از شیرینی‌های بسیار خوشمزه اما حساس و ظریف است که به‌سادگی به سینی فر می‌چسبد. برای پخت شیرینی کشمشی به‌جای کاغذ روغنی می‌توانید از تابه‌های نچسب، سینی سیلیکونی یا تابه‌های شیاردار استفاده کنید.