تاریخ انتشار: ۰۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۴
کد خبر: ۶۵۲
تعداد نظرات: ۱ نظر
مرغ و پاستا یک ترکیب عالی غذایی هستند به ویژه اگر با سس قارچ خامه‌ای همراه شوند. در ادامه با طرز تهیه اسکالوپ مرغ و پاستا با سس قارچ خامه‌ای آشنا می‌شوید.

طرز تهیه سس قارچ خامه ای،تهیه پاستا، فتو چینی،طرز تهیه اسکالوپ مرغ و پاستا با سس قارچ خامه‌ ای

ستاره | سرویس آشپزی - مدت زمان تهیه اسکالوپ مرغ و پاستا با سس قارچ خامه‌ای برای سرو 2 نفر حدود یک ساعت می‌باشد. برای این منظور بهتر است با پخت پاستا طبق دستورالعمل روی بسته و یا دستور زیر شروع کنید و پس از آن با پخت اسکالوپ مرغ و سس قارچ کار را به اتمام برسانید.

 

مواد لازم جهت تهیه اسکالوپ مرغ

سینه مرغ بدون پوست و استخوان

2 عدد

آرد همه منظوره

2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل

به میزان لازم

روغن زیتون

2 قاشق غذاخوری

کره

2 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه اسکالوپ مرغ

  1. ابتدا سینه مرغ بدون پوست و استخوان را میان دو کاغذ‌روغنی قرار دهید و به کمک وردنه و یا گوشت‌کوب بکوبید تا به ضخامتی حدود یک سانتی‌متر برسد.
  2. سپس مرغ را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید. در صورت تمایل می‌توانید از زعفران و یا هر ادویه دیگر بسته به ذائقه خود برای عطر و طعم بیشتر بهره ببرید.

طرز تهیه سس قارچ خامه ای،تهیه پاستا، فتو چینی،طرز تهیه اسکالوپ مرغ و پاستا با سس قارچ خامه‌ ای

  1. کره و روغن را در ماهیتابه با حرارت ملایم گرم کنید.
  2. مرغ‌ها را در آرد همه منظوره بغلتانید و به ماهیتابه منتقل نمایید و هر طرف را حدود 3 دقیقه (بسته به ضخامت مرغ) کاملا سرخ کنید. در صورت تمایل می‌توانید پس از غلتاندن مرغ در آرد، از مقدار کمی کنجد نیز بهره ببرید.

 

طرز تهیه سس قارچ خامه ای،تهیه پاستا، فتو چینی،طرز تهیه اسکالوپ مرغ و پاستا با سس قارچ خامه‌ ای

 

  1. در نهایت مرغ‌ها را در فویل آلومینیوم بپوشانید که تا زمان سرو گرم بمانند.

 

مواد لازم جهت تهیه پاستا فتوچینی

پاستا فتوچینی

1 بسته

آب

2 لیتر

نمک

به میزان لازم

روغن

1 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه پاستا فتوچینی

  1. آب را بر روی حرارت به جوش آورید و پاستا را به آن اضافه کنید.
  2. نمک و روغن را در آب در حال جوش بریزید، تا زمانی که پاستا نرم شود.
  3. سپس پاستا را آبکش نمایید.

 

مواد لازم جهت تهیه سس قارچ خامه‌ای

قارچ

100 گرم

کره

2 قاشق غذاخوری

روغن

2 قاشق غذاخوری

خامه

1/2 پیمانه

آب‌لیمو تازه

1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل

به میزان لازم

نخود‌ فرنگی پخته یا کنسروی(اختیاری)

1 قاشق غذاخوری

سیر

2 حبه

آویشن تازه

1 قاشق غذاخوری

جعفری ساطوری‌شده

جهت تزیین

پنیر پارمزان

جهت تزیین

آرد (اختیاری)

1 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه سس قارچ خامه‌ای

  1. قارچ‌ها را پس از شستن برش بزنید.
  2. کره و روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید. سیر رنده‌ شده را حدود 20 ثانیه تفت دهید و قارچ‌ها را به تابه اضافه کنید. با اضافه کردن قارچ حرارت را بالا ببرید و مرتب هم بزنید تا زمانی که قارچ‌ها کاملا آب بیندازند.
  3. آب‌لیمو تازه، نخود‌ فرنگی پخته یا کنسروی، آویشن تازه ساطوری‌شده را به تابه اضافه کنید.
  4. در این مرحله خامه را به مخلوط اضافه کنید و مرتب به هم بزنید. نکته قابل توجه در این مرحله این است که در زمان اضافه کردن خامه، سس نباید بجوشد چرا که باعث بریده شدن خامه خواهد شد.
  5. در نهایت از نمک و فلفل و در صورت تمایل برای غلیظ‌تر شدن سس از یک قاشق غذاخوری آرد که از قبل در کمی آب‌ سرد حل شده است استفاده نمایید.

 

طرز تهیه سس قارچ خامه ای،تهیه پاستا، فتو چینی،طرز تهیه اسکالوپ مرغ و پاستا با سس قارچ خامه‌ ای

 

  • در صورت تمایل می‌توانید کلیه مواد سس را به کمک گوشت‌کوب برقی و یا غذا‌ساز میکس کنید.

علاوه بر سس خامه‌ای انواع دیگر سس با طعم‌های متفاوت و خاص وجود دارد که برای غذاهای مختلف می‌توانید از آن‌ها به عنوان یک طعم‌دهنده عالی استفاده کنید. برای آشنایی با طرز تهیه هرکدام از آن‌ها به لینک زیر بروید.

 

 

سرو اسکالوپ مرغ و پاستا با سس قارچ خامه‌ای

اسکالوپ مرغ و پاستا را به همراه سس قارچ خامه‌ای و پنیر پارمزان رنده‌شده سرو نمایید و برای تزیین از برگ جعفری ساطوری‌شده استفاده کنید.

طرز تهیه سس قارچ خامه ای،تهیه پاستا، فتو چینی،طرز تهیه اسکالوپ مرغ و پاستا با سس قارچ خامه‌ ای

وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
mellika
۲ سال پیش
سلام ممنون از سایت خوبتون
واقعا خیلی خوش مزه شده بود توضیحاتتون خیلی خوب حتی چند تا سایت دیدم ولی هیچکدوم انقدر کامل توضیح نداده بود
توصیه میکنم حتما یه بار درستش کنین خودتون مشتری میشین :D
چهره‌ها در ستاره
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
mellika
۲ سال پیش
سلام ممنون از سایت خوبتون
واقعا خیلی خوش مزه شده بود توضیحاتتون خیلی خوب حتی چند تا سایت دیدم ولی هیچکدوم انقدر کامل توضیح نداده بود
توصیه میکنم حتما یه بار درستش کنین خودتون مشتری میشین :D