تاریخ انتشار: ۲۴ شهريور ۱۳۹۵ - ۱۰:۲۴
کد خبر: ۶۳۹۸
تعداد نظرات: ۱ نظر
شربت آلبالو یکی از خوشمزه‌ترین و محبوبترین انواع شربت خانگی است. طرز تهیه شربت آلبالو خانگی کاملا شبیه طرز تهیه مربای آلبالو خانگی است.
روش‌ های طرز تهیه شربت آلبالو خانگی، طرز تهیه شربت البالو، مربای البالو، آلبالو
 
ستاره | سرویس آشپزی - فصل تابستان به دلیل وفور میوه‌های خوش‌طعم و خاص بهترین زمان برای تهیه انواع لواشک، مربا و شربت است. یکی از میوه‌های پرطرفدار این فصل آلبالو است که علاوه بر طعم خوشایند آن خواص بی‌نظیری هم دارد. حتی از هسته آن هم می‌توانید در موارد مختلفی استفاده کنید که شاید قبل از این هرگز نمی‌دانستید. چنانچه با خواص آلبالو و همچنین خواص هسته آلبالو آشنایی ندارید پیشنهاد می‌کنیم لینک‌های زیر را در این زمینه مطالعه کنید.


 
بهترین نوشیدنی‌ها برای فصول گرم سال شربت‌ها هستند. یکی از محبوب‌ترین انواع شربت‌ها، شربت آلبالو است که طعمی ترش و شیرین و خاطره‌انگیز دارد. پایه اصلی کار برای تهیه انواع مربا و شربت خانگی به یک صورت است اما هر کدبانوی ایرانی برای تهیه شربت غلیظ‌تر و خوش‌رنگ‌تر، ریزه‌کاری‌های خاص خود را به کار می‌برد. در اینجا طرز تهیه شربت آلبالوی خانگی خوشمزه و خوش‌رنگ را به دو روش متفاوت به شما آموزش می‌دهیم و امیدواریم از آن‌ها استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه شربت آلبالو (روش اول)

آلبالو ۵ کیلو
شکر ۵ کیلو
 
شربت آلبالو، طرز تهیه شربت آلبالو، مربای آلبالو، شربت آلبالوی خانگی، مربای آلبالو خانگی
 

طرز تهیه شربت آلبالو (روش اول)

  1. برای تهیه شربت آلبالو ابتدا هسته آلبالوها را به آرامی جدا کنید.
  2. آلبالوها را  داخل یک قابمله ریخته و لابلای آن‌ها شکر بریزید. (می‌توانید مقدار شکر را به دل‌خواه کم‌تر یا بیشتر کنید که در نتیجه شربت ترش‌تر یا شیرین‌تر خواهید داشت.)
  3. قابلمه را حدود ١٢ تا ٢۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
  4. بعد از این مدت، قابلمه را از یخچال خارج کرده و روی شعله گاز قرار دهید.
  5. ابتدا شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاید و بعد آن را کم کرده و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
  6. کف روی مربای آلبالو را بگیرید و حدود ۴۵ دقیقه صبر کنید تا مربا قوام بیاید.
  7. مراقب باشید مربای آلبالو زیاد نجوشد زیرا رنگ آن تیره می‌شود. 
  8. اگر دوست داشته باشید می‌توانید از اسانس وانیل نیزدر تهیه مربا و شربت آلبالو استفاده کنید.
  9. وقی شربت به غلظت مناسب رسید، آن را جدا کرده و داخل شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و بعد از اینکه کمی خنک شدند، آن‌ها را داخل یخچال قرار دهید.


طرز تهیه شربت آلبالو (روش دوم)

  1. در روش دوم برای تهیه شربت آلبالو، می‌توانید ابتدا آب آلبالوها را بگیرید. 
  2. حدود ۶ لیوان آب آلبالو را با دو کیلو شکر مخلوط کرده و برای چند ساعتی به حال خود بگذارید.
  3. سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا به‌جوش بیاید و شربت کم‌کم به غلظت برسد. حدود بیست دقیقه کافی است.
  4. حالا مقدار کمی وانیل به شربت اضافه کرده و اجازه دهید یکی، دو جوش دیگر بخورد تا قوام بیاید.
  5. شربت را از روی حرارت برداشته و صاف کنید و وقتی کمی خنک شد، آن را داخل بطری بریزید.
 حال می‌توانید با این شربت خوشمزه و خوش‌رنگ، تابستانی خنک و آلبالویی داشته باشید. 
نکته: 
  • اگر شربت آلبالو را با آلبالوی اول فصل که هنوز خیلی نرسیده و رنگ روشنی دارد درست کنید، رنگ مربا و شربت آلبالو شما قرمز روشن و تند و مزه‌ آن مقداری ترش خواهد بود و برعکس اگر با آلبالوی رسیده درست کنید، رنگ شربت آلبالو تیره و طعم ترش آن کمتر خواهد بود.
  • شربت آلبالو را می‌توان روی فالوده و بستنی نیز ریخت و یک پذیرایی تابستانه خوش‌رنگ داشت.

علاوه بر شربت آلبالو می‌توانید خوراکی‌های خوش طعم دیگری از این میوه قرمز رنگ تهیه کرده و در روزهای گرم تابستان نوش جان کنید. کمپوت آلبالو و مارمالاد آلبالو دو گزینه مناسبی هستند که در لینک‌های زیر می‌توانید طرز تهیه آن‌ها را بخوانید.

وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
نظر کاربران
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
سیما
16:19 - 1398/04/21
سلام‌میشه‌لطفا‌بگید‌اگه‌شربت‌البالو‌سزاه‌شد‌چیکار‌باید‌کرد‌ممنون
سلام
اگه شربت آلبالو زیاد بجوشه رنگش سیاه میشه. دفعه بعدی که خواستید درست کنید بیشتر از 15 دقیقه نجوشونید.
چهره‌ها در ستاره
نظر کاربران
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
سیما
16:19 - 1398/04/21
سلام‌میشه‌لطفا‌بگید‌اگه‌شربت‌البالو‌سزاه‌شد‌چیکار‌باید‌کرد‌ممنون
سلام
اگه شربت آلبالو زیاد بجوشه رنگش سیاه میشه. دفعه بعدی که خواستید درست کنید بیشتر از 15 دقیقه نجوشونید.