مراحل خشک کردن میوه در هواپز، به همراه نکات مهم و کاربردی

خشک کردن میوه یک روش مدرن و عالی برای حفظ شیرینی طبیعی  و لذت بردن از آن به عنوان یک میان وعده سالم است. در این میان روش های زیادی برای خشک کردن میوه ها وجود دارد، که یکی از آنها خشک کردن میوه در هواپز است که بسیار سریع و راحت انجام می‌شود.

با اینحال بهتر است بدانید  کالری میوه های خشک شده بیشتر از کالری میوه‌های تازه است.

 بسیاری از افراد با استفاده از روش‌‌های مختلف مانند خشک‌ کردن میوه در مایکروفر یا روی بخاری و شوفاژ و هواپز یا استفاده از دستگاه میوه‌ خشک‌کن، اقدام به تهیه چیپس میوه در طعم‌ها و مقادیر متفاوت می‌کنند؛ اما یک روش عالی خشک کردن میوه در هواپز است.

اگر به تازگی یک هواپز خریده‌اید و قصد دارید میوه های خود را درون این دستگاه خشک کنید با ما همراه باشید. ما تمام مراحل با جزئیات را برای شما شرح می‌دهیم.

مراحل خشک کردن میوه در هواپز

میوه مناسب را انتخاب نمایید

وقتی صحبت از خشک میوه در هواپز می‌شود، در ابتدا آنچه اهمیت دارد این است که میوه های مناسب را انتخاب نمایید.

می‌توانید انواع میوه‌ها از جمله سیب، موز، توت‌فرنگی، انبه و آناناس را در هواگز خشک کنید. این میوه‌ها برای خشک کردن ایده‌آل هستند، زیرا محتوای آب بالایی دارند که فرآیند خشک کرن را بهتر می‌کن.=د.میوه هایی که برای خشک کردن در هواپز مناسب هستند به شرح زیر است:

• سیب: سیب های سفت و کمی ترش را انتخاب کنید.
• موز: برای بهترین نتیجه، موز رسیده اما سفت را انتخاب نمایید.
• انبه:  انبه رسیده و کمی سفت مناسب است.
• توت فرنگی: توت فرنگی رسیده را انتخاب کنید که هیچ نشانه ای از له شدگی نداشته باشد.

میوه را آماده کنید

هنگامی که میوه خود را انتخاب کردید، زمان آن است که آن را آماده کنید. با شستن  میوه و خشک کردن آن با دستمال  شروع کنید. سپس میوه را به قطعات یکسان برش دهید. برای سیب و گلابی، از رنده ماندولین استفاده کنید تا برش هایی با ضخامت ثابت ایجاد کنید. برای موز، آنها را به صورت گرد برش دهید. برای توت فرنگی، ساقه ها را جدا کرده و به اسلایس های یکنواخت برش دهید.

خشک کردن میوه در هواپز

هواپز خود را روی کمترین درجه حرارت،  حدود ۱۳۵ درجه فارنهایت (۵۷ درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید. برش های میوه را در یک لایه در سبد هواپز بچینید و مطمئن شوید که میوه ها روی هم قرار نگیرند. بسته به نوع میوه و ضخامت برش ها، فرآیند خشک کردن ممکن است بین ۲ تا ۴ ساعت طول بکشد. 

شما باید میوه ها را به صورت دوره ای بررسی کنید و در صورت لزوم سینی  را بچرخانید تا مراحل خشک شدن میوه به صورت یکنواخت انجام شود. 

نکته: برخی از هواپزها دارای یک دکمه “Dehydrate” هستند که به طور خودکار دما را روی ۱۳۰ درجه فارنهایت یا بیشتر تنظیم می‌کند. سایر دستگاه ها عملکرد خاصی برای خشک کردن میوه ندارند، اما می توانید به صورت دستی دمای مناسبی را برای آنها تنظیم کنید.

دمای مناسب برای خشک کردن سیب در هواپز: اکثر کارشناسان دمایی در حدود ۱۴۵ درجه فارنهایت را برای آبگیری سیب پیشنهاد می کنند. بسته به هواپز، زمان خشک شدن می تواند بین ۴ تا ۸ ساعت باشد.

برای نتیجه بهتر دمای خشک کردن اولیه  را روی ۱۴۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید تا رطوبت سطح سیب ها را از بین ببرید.پس از یک ساعت یا بیشتر، حرارت را تا ۱۳۵ درجه فارنهایت کاهش دهید تا به مرور زمان  خشک شوند.

دمای مناسب برای خشک کردن موز در هواپز: برای خشک کردن موز، آنها را در هواپز با دمای ۱۳۰ درجه فارنهایت قرار دهید.  خبر بد این است که موز معمولاً نسبت به سایر میوه ها به زمان خشک شدن طولانی تری نیاز دارد. حدود ۸ تا ۱۰ ساعت به موزها فرصت دهید تا آنها کاملاً خشک شوند.

برای اطلاعات بیشتر به مطلب «روش خشک کردن موز» مراجعه کنید.

دمای مناسب برای خشک کردن توت فرنگی در هواپز:برای خشک کردن توت فرنگی در هواپز، دستگاه را روی ۱۳۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید. زمان خشک شدن بسته به دستگاه  متفاوت خواهد بود، اما نباید زیاد طول بکشد. توت فرنگی یکی از میوه هایی هستند که سریعتر خشک می‌شوند، بنابراین در عرض ۳ تا ۵ ساعت آماده هستند.

دمای مناسب برای خشک کردن توت فرنگی در هواپز:شما دمای کمی بالاتر از حد معمول برای خشک کردن تکه های آناناس نیاز دارید؛ زیرا آنها بسیار ضخیم و سنگین با رطوبت هستند. به همین دلیل است که تکه های آناناس را در هواپز با دمای ۱۷۵ درجه فارنهایت قرار می‌دهیم.

زمان خشک شدن کاملاً به اندازه تکه ها بستگی دارد. می تواند بین ۲ تا ۶ ساعت باشد.

از خشک کردن میوه‌های کم‌آب یا چرب و روغنی چون آواکادو خودداری کنید؛ زیرا ممکن است به سرعت فاسد شوند.

طعم دار کردن میوه های خشک شده

می‌توانید میوه ها را با ادویه طعم دار کنید. مثلا برای طعم دار کردن سیب و آناناس، مقداری دارچین روی آنها بپاشید. 

برای خشک کردن توت‌فرنگی، سیب، گلابی، هلو و زردآلو  در هواپز؛ چند قاشق چای‌خوری آب‌لیمو به آنها اضافه کنید تا رنگ آن‌ها حفظ شود و از خشک کردن میوه‌های مختلف با هم پرهیز کنید؛ زیرا هر میوه با توجه میزان آب درون بافتی، دما و زمان متفاوتی برای خشک شدن دارد.

بررسی میوه ها

برای بررسی اینکه آیا میوه کاملاً خشک شده  یا خیر، یک تکه از میوه از هواپز را بردارید و اجازه دهید چند دقیقه خنک شود. باید بافت میوه خشک شده  کمی انعطاف پذیر و بدون رطوبت باشد. اگر میوه هنوز مرطوب است، آن را به هواپز برگردانید و فرایند خشک کردن را در ۳۰ دقیقه ادامه دهید تا به حالت مورد نظر برسد.

نکهداری از میوه های خشک شده

هنگامی که میوه کاملاً خشک شد، قبل از نگهداری آن در ظرف ، اجازه دهید کاملاً خنک شود. میوه هایی که به درستی خشک باشند، زمانی که در یک مکان خنک و تاریک نگهداری شوند، می توانند چندین ماه سالم بمانند. از میوه های خشک شده به عنوان یک میان وعده عالی لذت ببرید، می‌توانید میوه ها را روی ماست یا بلغور جو دوسر  بریزید و استفاده کنید.

نکته: بهتر است بعد از خنک شدن، میوه های خشک شده را در ظرف دربسته ریخته و داخل یخچال قرار دهید. در ظرف را محکم ببندید تا رطوبت به آن نرسد.

نتیجه گیری

خشک میوه در هواپز یک راه ساده و موثر برای لذت بردن از شیرینی طبیعی میوه در خارج از فصل خود است. با انجام این مراحل، می توانید به راحتی انواع میوه ها را خشک کرده و در هر زمان از آنها به عنوان یک میان وعده سالم لذت ببرید.

بنابراین، میوه های مورد علاقه خود را بردارید و آن را در هواپز خشک کنید!

بیشتر بخوانید: روش خشک کردن میوه در خانه

نکات مهم برای خشک کردن میوه ها در هواپز:

میوه ها را به اندازه یکسان برش بزنید. برش دادن و خرد کردن میوه و قرار دادن آن در هواپز بسیار مهم است، اما اطمینان حاصل کنید که برش های میوه  یکنواخت باشند.زیرا قطعات بزرگتر به سرعت قطعات کوچکتر خشک نمی شوند.

اجازه ندهید میوه ها با هم در تماس باشند و یا روی هم قرار بگیرند. شما می خواهید رطوبت میوه را به طور یکنواخت و بدون لکه خشک کنید. این به این معنی است که تمام برش های میوه باید جدا از هم در سطح هواپز قرار بگیرند.

برای جلوگیری از چسبندگی میوه به سبد هواپز از کاغذ روغنی استفاده کنید. میوه هنگام گرم شدن قند طبیعی ترشح می‌کند و کاراملی می‌شود. برای جلوگیری از این امر باید قفسه سرخ‌کن را با یک ورق کاغذ روغنی بپوشانید تا تمیز کردن راحت شود.

به طور کلی، راز خشک کردن میوه در هواپز ساده است: قوام. این نکته را در نظر داشته باشید و در کمترین زمان ممکن میوه های خود را خشک کنید.

همچنین در این رابطه مطالعه مطالب نحوه خشک کردن خرمالو و خشک کردن آلبالو به روش های ساده و طرز تهیه برگ هلو به ۳ روش آسان نیز می‌تواند راهگشای شما باشد. ل

آیا تابحال میوه هایتان را در هواپز خشک کرده اید؟ تجربیات و تکنیک‌های خود را با ما به اشتراک بگذارید. لطفا نظرات و تجربیات خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید.