لیست کامل سبزی های ترشی | سبزی های مناسب برای هر نوع ترشی کدامند؟

یکی از عوامل کلیدی که در بهبود کیفیت، طعم و حتی موادمغذی ترشی تاثیر دارد، انتخاب و استفاده از بهترین گیاهان و سبزی های ترشی است. از مهمترین سبزی هایی که اغلب در ترشی ها استفاده میشود، شوید، نعنا، جعفری، مرزه، گشنیز، ترخان و ریحان است. هر کدام از این سبزی‌ها طعم و عطر خاص خود را به ترشی می‌دهند و در نهایت با ترکیب این هفت سبزی، ترشی به طعم ایده‌آل می‌رسد. برای شناخت سبزی ها و درست کردن یک ترشی خوشمزه و با کیفیت با ستاره همراه باشید.

سبزی مناسب برای هر نوع ترشی چیست؟

ترشی هفت بیجار
از سبزی‌هایی مانند پونه، نعناع و ریحانی استفاده می‌شود تا به ترشی هفت بیجار طعم خوشمزه‌ای بدهند.

ترشی لیته بادمجان
برای بهبود طعم ترشی لیته بادمجان، از سبزی‌هایی مانند نعناع، ترخان، ریحان، گشنیز، جعفری و مرزه استفاده می‌شود.

ترشی بادمجان
برای این ترشی توصیه می‌کنیم از سبزیجاتی مثل نعناع، مرزه، جعفری، ترخون، پونه سبزی شمالی و ریحان استفاده کنید.

ترشی نازخاتون
سبزی‌هایی مانند ریحان، ترخون، نعنا و پیازچه، جعفری و گشنیز در ترشی نازخاتون استفاده می‌شوند.

ترشی خیار حلقه‌ای
سبزی‌های ترخون و گلپر به ترشی خیار حلقه‌ای اضافه می‌شوند.

ترشی پیاز
سبزی مناسب برای ترشی پیاز، نعنا خشک است.

ترشی تره
سبزی‌هایی مانند اسفناج تازه، گشنیز، جعفری، نعناع و شوید به ترشی تره اضافه می‌شوند.

ترشی واش
جعفری، گشنیز، تره، نعنا خشک و خلواش چوچاق از جمله سبزی‌های اصلی در ترشی واش هستند.

ترشی گل کلم
سبزی‌های معطری مانند مرزه، ترخون، گشنیز و جعفری در ترشی مخلوط گل کلم استفاده می‌شوند.

ترشی شور
برای تهیه ترشی شور، سبزی‌هایی مانند کرفس، شوید، جعفری، مرزه و ترخون به کار می‌روند.

ترشی آب گوجه
برای تهیه ترشی آب گوجه از سبزی‌هایی مانند کرفس، گلپر، تخم گشنیز استفاده می‌شود.

ترشی فلفل تند
برگ بو سبزی‌ای است که برای ترشی فلفل تند استفاده می‌شود.

ترشی فلفل دلمه‌ای
برای بهبود طعم ترشی فلفل دلمه‌ای از سبزی‌هایی مانند نعناع، مرزه، جعفری و ترخون استفاده می‌شود.

ترشی سیر
در ترشی سیر، اغلب بدون سبزی استفاده می‌شود، اما برخی افراد ترخون را به ترشی سیر اضافه می‌کنند.

ترشی قارچ
سبزی‌هایی مانند فلفل سبز یا قرمز، سیر، ترخون و نعناع در ترشی قارچ به کار می‌روند.

ترشی کدو سبز
سبزی‌هایی مانند شوید خرد شده تازه، جعفری خرد شده و برگ بو به ترشی کدو سبز اضافه می‌شوند.

سبزی ترشی کدو سبز
شوید خرد شده تازه، جعفری خرد شده، برگ بو، اصلی ترین سبزی ترشی کدو سبز هستند.

سبزی ترشی شلغم
اگر مایل به انداختن ترشی شلغم هستید باید بدانید که تنها سبزی این ترشی برگ بو است.

سبزی ترشی لوبیا سبز
ترشی لوبیا سبز با سبزی هایی همچون نعنا، گشنیز، جعفری، ریحان و مرزه طعم دار میشود.

سبزی ترشی مشهدی
سبزی مناسب این ترشی پرطرفدار کرفس، جعفری، نعنا و ترخون است.

👈نکته: برخی از ترشی‌ها نیازمند سبزی‌های خرد شده ریز، درشت یا سابیده هستند، بنابراین قبل از افزودن سبزی‌ها به ترشی، آن‌ها را به مدت دو ساعت آبکش کرده و سپس خرد کنید و به ترشی اضافه کنید.

شما تجربه درست کردن کدام ترشی ها را با سبزی های مخصوص دارید؟ تجربه های خود را برای خوش طعم تر کردن ترشی ها را با ما و کاربران ستاره به اشتراک بگذارید.