طرز تهیه پیاز داغ کریسپی به دو روش

1. برای تهیه پیاز داغ به روش دوم، باید مثل دفعه قبل پیازها را شسته، پوست گرفته و خلالی خرد کنید.
2. پیازهای خلال‌شده را داخل یک ظرف پر از آب یخ بریزید و ۲۰ دقیقه صبر کنید.
3. بعد از ۲۰ دقیقه، پیازها را از آب یخ خارج کرده و داخل آبکش یا سبزی خشک‌کن بریزید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود اما دقت کنید که خشک‌کردن پیازها، آنقدری طول نکشد که سرمای آن‌ها از بین برود.
4. داخل یک تابه گود مقدار زیادی روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد، پیازهای سرد را داخل روغن غوطه‌ور کنید.
5. حرارت را زیاد کنید و از پای گاز تکان نخورید و مرتب پیازها را زیرورو کنید تا به شکل یک‌نواخت سرخ شوند.
6. وقتی پیازها طلایی شدند، آن‌ها را به کمک کف‌گیر از روغن خارج کنید و داخل یک سبد آبکش بریزید تا روغن اضافه خارج شود. 
7. بعد از مدتی، پیازها را روی یک دستمال حوله‌ای یا دستمال کاغذی آشپزخانه بریزید تا بقیه روغن اضافی نیز از آن‌ها خارج شود.
8. وقتی پیاز داغ‌ها خنک شدند، آن‌ها را داخل ظرف دربسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

• فرقی ندارد که از کدام روش استفاده می‌کنید، نکته مهم، یک‌دست و باریک خردشدن پیازها و استفاده از روغن جامد یا روغن سرخ‌کردنی به میزان زیاد است پس در مصرف روغن دست‌و‌دل‌باز باشید و بعد به روش‌های توضیح‌داده‌شده، روغن اضافی را بگیرید.
• پیاز داغ کریسپی که به این روش تهیه کردید را می‌توایند تا ۱ هفته در یخچال و تا ۲ ماه در فریزر نگهداری کنید.

اگر از عاشقان پیاز داغ بوده ولی نگران روغن مصرفی در آن هستید پیشنهاد می‌کنیم سری به مقاله طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن بزنید.